Rakkaus rullat?Kotona, keitä ne yksinkertaisesti.Ainoa ongelma - luettelo tarvittavat komponentit.Mutta hän ei ole enää ongelma.
Joten sushi resepti: Roll kotona
ainesosina käytettyjen arkkia nori, sushi riisi, riisi etikka, puoli laimennettiin vedellä, wasabi ja täyttämällä maun.Myös liikkuvan ja muotoiluun rullina tarvitset pienen bambu matto, joka oli aiemmin ollut tarpeellista kääriä kelmulla.
Rice sushia huuhtele perusteellisesti kylmässä vedessä, taita seula ja jätä 1 tunti.Pannulla kaada enintään 1/3 vettä nopeudella 125 ml 100 g kuivaa riisiä.Laita pieni pala veden levät "Conboy", jotka täytyy saada ennen kuin vesi kiehuu.Kiehuvaan veteen, kaada pesty riisi ja anna hautua noin 15 minuuttia.Sen jälkeen potti, poistaa lämpöä ja jättää vielä 10-12 minuuttia.
Tällä hetkellä valmistetaan seos on 1 tl.l.etikka (käytä japanilainen riisi etikkaa tai valkoviiniä etikkaa), 7 h. lusikat sokeria, 2 h. lusikallista suolaa (se on parempi ottaa meri).Jatka sekoittamista, kunnes täydellinen liukeneminen kiteitä suolaa ja sokeria.Laita riisi vati, kaada etikka seos sitä ja puinen lastalla, sekoita kaikki huolellisesti.Tärkeää: ei tarvitse sekoita riisi ja käännä!Ennen ruoanlaitto riisi rullaa jäähtyä.
roll koti on kolmenlaisia: "hosomaki" - ohut rullina, halkaisija on 2-3 cm, "futomaki" - paksu rullina, halkaisija 5 cm;"Uramaki" - rullina "nurinpäin" halkaisijaltaan ja noin 5 cm.
"Hosomaki" sisältää vain osa täyttö, joten niiden valmistus käyttäen puoli arkki nori.Rakkolevä makasi matolla niin, että kiiltävä puoli on pohja.Sormet hieman liota laimennettu etikka, joten riisi ei tartu niihin.Ota kourallinen riisiä ja levitä se kerroksella noin 7 mm, jättäen vapaa yläreunan nori noin 1 cm, ja pohja - 0,5 cm. Voitele kevyesti wasabi riisi, alkuun kanssa raidallinen täyte maku: katkarapu, lohi, kurkkua, avokado jajne., mutta vain yksi asia.Avulla bambu matto rulla rulla.Yrittää heittää sitä tiukasti, mutta ilman liikaa vaivaa täyte puristetaan ulos.Roll rullattu matto muutaman kerran, leikata päät sormien.Nyt, kotitekoinen rullina, leikataan terävällä veitsellä kuuteen osaan.
"futomaki" laadittu koko arkki nori, ja samalla täyte sisältää enintään 5 eri komponentteja.Ruoka Teknologia on sama kuin "hosomaki".Vain aikana kiertämällä tela on välttämätöntä pyrkiä täyttö on hajallaan ja pysynyt samassa paikassa.Laminointi rulla useita kertoja, taivuta päät nori sisällä vapaa täyte.Monipuolistaa muotoja futomaki: tehdä rulla litistetty tai soikea.Siirtorullat varovasti keittää kotona puinen leikkuulauta ja leikataan 6 kpl.
Uramaki Kokki, aseta arkki nori matto päälle - ohut kerros riisiä.Kostuta kädet etikalla ja tamp perusteellisesti selvittää arkille merilevää, jättäen vapaasti toiseen päähän noin 2 cm. Varovasti, mutta nopeasti kääntää nori riisi alas.Voitele keskilehteen Wasabi.Top täyttö useista osista - tuorejuustoa tai voita, lohi, kurkkua, avokado, savustettu kana ja enemmän.Vapaa reuna nori kevyesti öljyä etikkaa, ei roll edetessä.Muodostavat rulla ja lähti matto, ripottele se seesaminsiemeniä puolelta tai ylhäältä kaviaaria.Myös, leikkaa rulla 6 kpl.
rullat kotona tarjoillaan siivuja marinoitua inkivääriä, wasabi ja soijakastike.Nämä mausteet paitsi parantaa makua valmiin lautasen, mutta myös erittäin hyödyllinen.Joten, inkivääri stimuloi ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta ja sanitizes wasabi raakojen elintarvikkeiden, neutralisoi hajuja ja korostaa maku tuotteita.
