Muinaisista ajoista Venäjällä, naisilla leipoa piiraita erilaisia täytteitä.Mutta erityinen paikka joukossa on miehitetty kalaa kakkuja.Valmistelu ruokalaji on mestariteos taidetta ruoanlaitto.On välttämätöntä, että kakku oli paitsi herkullinen, mutta myös mehukas.
Ja lautasen osoittautui näin, on tarpeen tietää, että kalat tykkää sipulit ja öljy.Vain tämä kaunis kaksikko leipoa todellinen kakku kalaa taikina.
täyttötoiminto voi tietysti purkitettu kala, mutta tämä on vain piirakka täynnä tuoretta kalaa.Valitse kala vähimmäismäärä luun ja edullisesti lihavampia.Sopimaan piirakka fileet meribassi, ruijanpallas ja villakuoreen tavallista - mitä pidät eniten.
piirakka kalaa taikina
alkaa testi.Taikina piirakka kala voit ottaa normaali hiivan prigotolveniya tarvitaan:
- 1 teelusikallinen hiivan kuiva,
- 2 rkl sokeria (ruokalat),
- 1 tl suolaa (voit merelle, hienonnettu), teetä,
- 500 ml: lla lämmintä vettä,
- 250 grammaa kasviöljyä,
- jauhoja.
Vaivaa taikina, jauhot olisi tultava niin paljon.saada tiukka, mutta elastisuus taikina kaulitaan hyvin.Anna hänelle aikaa herätä (puoli tuntia).Sitten taas vaivaa ja jakaa kahteen osaan.
Täyte kalan puhdistaa ja vapauttaa sen harju, hännän ja pään.Hieman prisalivaem.
Yksi osa testi on tarkoitettu pohjaan piirakka.Levitä öljyä pannulla ja laita se kaulitaan taikina.Laita valmistetut kala päälle, ja tämä kerros leikataan paloiksi voita (voita).
seuraava kerros - sipulit, hienonnettu iso renkaat.Tässä toteamme, että mestari ruokakulttuurin uskovat, että sipuli kakku ei pitäisi olla vähemmän kalaa.Tämä tekee enemmän mehukas ja antaa hellyyttä.
Nyt Kauli toinen taikinan ja kattavat meidän kakku, yhdistetty pohjaan taikinan ja zaschipyvaya reuna.
Vatkaa ja voitele käyttäen silikoni harjalla päälle piirakka.Älä unohda puhkaista useissa paikoissa.Voit tehdä yksi reikä keskellä, josta tulee ulos ylimääräistä ilmaa.
Lämmitä uuni (180 astetta) ja sijoitettu pannulla kakku.Paistoaika - kolmekymmentä (neljäkymmentä) minuuttia.
Kun kala piirakka taikina on valmis, nopeasti rasvaa se öljyllä (voi) ja kääri pyyhe, jossa testi ontuminen.
Toinen erilaisia kakkuja - Rastegaev.
Rastegaev kala yhtä maukasta kuin perinteinen piirakka.Suosittelemme, että kokeilet Rastegaev kanssa hauki ja lohi.
Tarvitsemme:
- kaksi kupillista vehnäjauhoja, seulottua,
- 3 rkl öljyä (kasvis), ruokalat,
- 30 g hiivaa,
- 300 g kalafileet (lohi ja hauki),
- 3 kappaletta.munat,
- mustapippuria, korppujauhoja, suolaa.
esilämmitetään maito rodun hiiva, vähitellen lisäämällä jauhoja.Valmista taikina ja anna sen kohota.
sitten lisätä siihen kaksi keltuainen, kasviöljy.No me vaivaa taikinaa uudelleen ja anna kohota.
Vaikka taikina nousee toisen kerran, haukifileestä hienonnettuna, pippuri, suola ja paista pannulla.
Vuodesta noussut taikina kaulitaan ohut kerros ja puristamalla siitä keskikokoinen klubeja.Siirtää keskellä jokaisen tyhjä jauhetun hauki, laita pala lohta päälle ja huolellisesti zaschipyvaem reuna jättäen puolivälissä auki.
ennalta voidellulle pellille noudattaen Rastegaev ja jättää viisitoista minuuttia, taikina estettävä.
Silloin kaikki voitelee muna (aiemmin pahoinpideltiin) ja ripottele korppujauhoja.
Piirakat paistetaan uunissa, esikuumennettiin 220 astetta.Valmis
auki piirakat ovat täydellinen korva, liemi.
Pie kalaa taikina - suuri ruokalaji, mutta sen valmistelu vie paljon aikaa.Ja jos vieraat kynnyksellä?Tässä tapauksessa sen sijaan taikina voidaan käyttää murokeksi tai pullistaa ostaa kaupasta.Tuore kala voi korvaavat purkitettu (öljyssä).
täytteet kakut paljon kalaa, voit yhdistellä
- kalaa ja riisiä,
- kalaa, munia ja riisiä,
- kala, riisi ja hapankaalia.
Tärkeintä - muistaa perussäännöt valmistelussa ruokalaji: kalat tykkää sipulit ja öljy.Ja nyt nauttia hämmästyttävä kakku!Hyvää ruokahalua!
