Nykyään kyky laittaa itse kotitekoisia nuudelit hyödyllinen emäntä minkä tahansa maan kansalaisia.On tärkeää tehdä oikeita taikina.Tämä prosessi on hyvin työvoimavaltaista, vaatii tietoa tiettyjä kulinaarisia salaisuuksia, vähän fyysistä rasitusta ja valtavaa kärsivällisyyttä.Saada maukkaita kotitekoisia nuudelit, eikä hajota, on tarpeen noudattaa mittasuhteet ja kaikkensa.
kertoa teille resepti, joka antoi minulle isoisoäitini.Hän asui Tashkentissa ja täydellisesti valmistettuja tokmach joka rakastaa jokainen naapurustossa.Se on kana, keltainen nuudelit kotitekoista keittoa, joka isoäiti harrastanut meitä, kun tulimme käymään hänen.
otettava 2 kuppia jauhoja, seulottua huolellisesti, niin että se on rikastettu hapella.Voit käyttää seulan.
Kaada sitten toinen lasillinen jäähdytettyä lihaliemessä 1/3, lisätä 1ch.l.suolaa 2 munaa kotiin.Jos otat munat kaupasta, lisätä ripaus kurkuma päälle väri.On välttämätöntä sekoittaa hyvin, ja vatkata seosta niin, että se määrä on lisääntynyt.Siirrä sitten pöydälle kaataa jauhot ja kaada ohuena virtana tätä seosta syvennykseen.Samalla pysyä nesteen sekoittaa jauhoja kunnes lasi kunnes neste imeytyy täydellisesti kaikki jauhot.Minun on sanottava, että kotitekoisia nuudelit valmistautuu kovaa.Taikina on sekoitettu sen pyrkimyksissä.
parempi hieroa kiinteä taikina, mutta se voidaan jakaa useaan osaan, jos sinulla ei ole voimaa.Mutta yrittää saada jokainen pala oli yhtä Sekoita, kunnes kiehuvaa valtio testi homogeeninen.Taikina kääritään muovikelmu ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Tänä aikana, se tulee pehmeämpi ja joustavampi.Tämä kotitekoinen nuudelit saadaan, jos taikina ei tartu käsiin, kaulin ja pöytään.On roll out ohuesti.Se on todellista taidetta Kauli taikina niin, että se oli nähtävissä valoa kaikki kuvioita vahakangas pöydän.Käytännöllisempää jakaa se neljään osaan ja rullaa ulos kukin erikseen.
ohuita kerroksia taikinan siirtää lautasliina tai pyyhkeellä ja anna kuivua jonkin aikaa.Kun reunat alkavat ehtyä säiliö, se on tarpeen leikata nuudelit.Että se ei ole kiinni yhdessä, voimme pöytä ja leikkuulauta sirotellaan jauhoja.Plast rullalta rullalle ja hienonna terävällä veitsellä nopeasti kapeita nuudelit.Purista osallistua nuudelit ja aseta se lokeroon kuivua.
Joten voit valmistautua tulevaisuuteen ja pidetään lasipurkkiin.Jos käytät sitä kerran, sitten kokki sitä pitäisi olla enintään 2-3 minuuttia.Se muuttuu keltaiseksi, maukas ja tarjous lautasen, joka voi hurmata jokainen, joka yrittää sitä.Yksi pieni salaisuus, ei koskaan laita perunat keittoa, jotta ei pilata keittoa.Se on pilvinen ja unappetizing.
Pasta käytetään lisukkeita.Tätä varten on tarpeen laittaa se siivilä 30 sekuntia kiehuvaan veteen, ja sitten siirtyä liemi ja keitä kolme minuuttia.Tämä lisuke on täydellinen lisä lihaa ja kalaa.
Laghmanin nuudelit valmistettu samoja tuotteita: jauhot, liemi, suola ja munat.Taikina olisi vaivaa vähintään 15 minuuttia, sitten jättää pöydälle tunnin, peitetty kankaalla.Ensimmäinen salaisuus kun ruoanlaitto nuudelit Laghmanin on, että kädet ja pöydän tulisi öljytä on hyvä liukuva.
Sitten Roll taikina nakit, rulla kotilon kuori ja anna seistä 15-20 minuuttia.Tänä aikana, taikina muuttuu joustava ja laajennettavissa.Jokainen makkarapasteija pöydällä on hyvin ohut niin, että se on kääntynyt halkaisija enintään 0,5 cm.
Laita liesi vesi, kiehauta, lisää muutama tippa kasviöljyä.Ja vasta sen jälkeen vuorollaan jokainen ohut makkara, venyttely käsiään.Voit tehdä tämän, nostaa kädet sivuun, ja pitää sormensa ohut kuin lanka taikina, joskus lyömällä häntä pöydällä.Sitten ottaa ohut lanka toisessa päässä ja pudota pannulle.Pieni vivahde, mikä on hyödyllistä tietää.Painosta Laghmanin nuudelit vieläkin venytetty.
kotiruokaa nuudelit vaatii emäntä aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta tulos ylittää odotukset.Valmistaa ja nauttia!
