naudanlihaa munuainen, voit tehdä herkullista lämmin ateria.On monia reseptejä, jotka valmistautuvat ohjaa erilaisia ruokia, kuten patoihin tai keittoihin.Erittäin suosittu kakku jauhettu munuainen.Elastinen munuaisten viipaleet wingskastiketta tai sieniä, sipulia ja persilja - se on erinomainen pääruoka tai alkupala.Mutta meidän on tiedettävä, miten ruokaa heille, joten he olivat tarjous, mehukas ja hyvin keitetty samanaikaisesti.Teknologia on hieman erilainen kuin se, johon paahtopaisti pihvi.Ennen valmistelee munuainen poistettiin ylimääräinen rasva ja elokuva.Jos munuaiset keitetään, ensimmäinen vesi huolellisesti dekantoidaan ja munuaisten kaada makean annos vettä ja sitten jatkamaan lämpökäsittelyn.
Resepti 1
on erittäin tärkeää päästä eroon mahdollisesta haju, joten munuaiset liotetaan.Tämä on on tehtävä valmistaa herkullisia naudanlihan munuaiset.Resepti ainesosat ja jalostus:
- 1 naudan munuainen;
- 2 zubochka valkosipuli, hienoksi leikata veitsellä;
- 1 pieni sipuli, leikataan pieniksi paloiksi;
- 2 rkl rkl voita;
- 1 litra jogurtti.
munuainen puhdistetaan elokuva, leikata alukset, rasvaa, kahdesti liottaa kylmässä vedessä 3 tuntia (vesi on tyhjennettävä ja ei käytetä), kastettu 4 tuntia kefiiri, jogurtti dekantoitiin ja heitettiin pois, pestään kylmällä vedellä.Leikataan 1 cm paksu muovinen ja kumoaa.Sekoita kulhossa sipuli ja valkosipuli.On hommasta öljypohjan keskilämmöllä.Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes ruskea väri.Levitä munuaiset pannulle ja keitä noin 5 minuuttia kannen alla.Sekoita ja edelleen kiehua, kunnes kaikki samaa sävyä ruskean kappaletta.Tärkein edellytys - ei sulatella, niin edelleen joustava naudanlihaa munuaiset.Resepti yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran kokemusta määrittää valmius tuotteen.
Resepti 2
kanssa sieniä ja sipulia ulos erittäin maukasta ja mureaa lihaa munuaiset.Resepti 4 annosta:
- 750 g naudan munuainen;
- lusikka 3 rkl punaviiniä etikka;
- 1 kuppi kuivattuja sieniä (voi korvata muut kuivatut sienet);
- oliiviöljy;
- 4 pieni keltainen sipulit puhdistetaan ja ohuina viipaleina;
- hieno merisuola;
- 80 ml punaviiniä;
- 2 zubochka puhdistettu valkosipuli ja hienonnettu;
- lusikka 3 rkl vahvaa Dijon sinappi;
- 1 ruokailuhuone lusikka smetanaa tai kermaa;
- pippuria;
- jättää pieni nippu persiljaa, hienonnettu.
erotettu valkoinen munuaisen rasva, puhdistettu elokuva, poista alukset ja leikkaa ne ohuiksi.Siirtyisivät siivilä, pestään juoksevalla vedellä, sitten liottaa naudanliha munuaiset.Resepti on hieman erilainen kuin edellinen: kattilassa kiehauta 3 kuppia vettä, lisää viinietikka, sekoita ja kaada munuaisten, vapina siivilä juoksevan veden alla.Toista kolme kertaa.Tämä menetelmä vaaleneminen auttaa pääsemään eroon epämiellyttävä maku ja haju.Ennen valmistelee munuaiset täytyy kuivua hieman.Sienet levitä pieni heatproof kulhoon ja kaada hieman kiehuvaa vettä vain kansi niitä (ei tarvitse paljon vettä, muuten kastike on liian neste), on varattu.Kuumenna hieman oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sipuli, peitä kannella ja keitä kunnes pehmeä ja läpikuultavuus, sekoita, että se ei ole hankkinut ruskea väri.Heti kun hän ilmestyy, kaada vähän vettä.Valmis sipulit siirretään kulhoon ja pyyhi pannulla paperipyyhkeellä ja laita takaisin keskilämmöllä, lisää hieman öljyä, kuumenna se ja paista munuaiset noin 5 minuuttia sekoittaen usein.Mausta suolalla ja levitä sienet (yhdessä nestettä, jossa ne liottaa), keitetyt sipulia, punaviini ja valkosipuli.Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia minuuttia, paljastui.Lisää sinappi ja kerma, keitä minuutin ajan.Jos käytät kermaa, sinun ei pitäisi anna seoksen kiehua, muuten kastike juosta.Ripottele päälle hieman pippuria.Tarjoa pastan tai perunamuusia.Koristele persiljalla.
Resepti 3
Erittäin maukasta paistettua naudanlihaa aivot.2 annosta tarvittavat tuotteet:
- 1 naudan aivojen;
- 1 kuppi jauhoja;
- 2 zubochka valkosipulia, hienonnettuna;
- ½ nippu persiljaa, hienoksi leikattu;
- 1 sitruuna;
- 100g suolattu voi;
- suola;
- pippuri.
poistetaan aivojen verisuonten, se jaetaan kappaletta koko normaali hampurilainen, liotetaan yön yli kylmässä vedessä.Vesi on vaihdettava muutaman kerran, kunnes se ei ole avoin.Valkaista kiehuvaan veteen minuutin, heittää siivilä.Mausta pippurilla.Kulhoon jauhot murentua jokainen pala niin, että ne ovat tasaisesti päällystetty.Stoke öljy paistinpannussa keskilämmöllä.Kun se alkaa vaahto, levitä pannulla ja paista aivot puolelta kunkin viipaleen yhtenäinen kullanruskeaksi jatkuvasti kastellaan öljyä.Poista lämpöä lämpimään paikkaan, jotta ei jäähtyä.Toisessa pannulla hommasta lusikka 3-4 rkl öljyä ja nopeasti paista valkosipuli ja persilja.Poista lämpöä, purista sitruuna, sekoita ja kaada aivot.
