italialaista ruokalaji risotto kanan tuli laajalti tiedossa kokkeja peräisin 19th century.Se on tyydyttävä ja samalla helppo ruokalaji, jotka haluavat lähes jokainen, joka kokeillut vähintään kerran.Äskettäin keskuudessa venäläiset, se on tulossa yhä suositummaksi.
valmistamiseksi risotto kanan paras riisi runsaasti tärkkelystä sisältävät.Tällainen karanaroli, Arborio tai Vialone nano.Viimeisin valikoima harvoin löytyy Venäjän myymälöissä.Prosessi ruoanlaitto on erilainen.Tässä ovat perussäännöt.
- aina tarpeen valita oikea erilaisia riisiä.
- riisilajikkeita varten risotto sisältää kahdenlaisia tärkkelystä, joka antaa hänelle mahdollisuuden pysyä kova sisä- ja pehmeä ulkopuolella.Joten et voi pestä riisiä vettä.
- liemi on valmistauduttava etukäteen.
- olisi ennalta paista riisiä 30 sekuntia voissa.Voit käyttää oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä, se kaikki riippuu alueen ja riisin lajikkeisiin.Maku saavat eri, mutta aina on hyvä liottaa maissiöljy jotta ne pimeni ulkopuolella, ja sisällä oli valkoinen.
- Kaada liemi riisi olisi asteittain, pieninä annoksina.Yritä kiinni keitto ja viljat mittasuhteet 5: 1.
- Lisää suolaa ja pippuria risotto pitäisi olla lopussa ruoanlaitto.
- käyttää ruokia juustoa ja kuiva viini laadukkaita, jotta ei pilata risotto.
italialaisen keittiön anteliaasti jakaa resepti, selittää yksityiskohtaisesti, miten ruokaa risotto kanan, astia ei aiheuta turhautumista koruton henkilö.Mukaan italialaiset, risotto voidaan valmistaa 17 minuutissa.Mutta kaikki ainekset on valmistauduttava etukäteen.
alkavat kanaliemi.Voit tehdä tämän, se on helpompi ottaa suuren potin, täytä se kylmällä vedellä 2/3 ja upota pesty, perattu ja leikkaa kana paloiksi.Voit käyttää muutaman kanat josta leikata jalat ja fileetä.Eli, liemi täytyy olla riittävä määrä luita.
liemessä parhaasta käytöstä juomaveden viiden litran tölkissä kaupasta tuntea kanan maku ja tuoksu.Lisää ripaus suolaa ja murskattua pippurit.Cook yli kuumuudelle kiehumispisteeseen.Sitten ura lusikka poistaa vaahto, vähennä lämpöä ja anna hautua 2 tuntia.
liemi lisäosa paistettu kuivassa paistinpannussa sipulit ja porkkanat, leikataan pieniksi paloiksi.Voit (haluttaessa), lisää persilja tai selleri, palot vihreitä herneitä, sitruunan kuorta.Puoli tuntia, kunnes valmis kaada lasillinen kuivaa viiniä liemi.Viisi minuuttia ennen loppua ruoanlaitto alentaa kimpussa garni.Hän menee muutama oksaa persiljaa, timjami, selleri, ja yksi sivuliike 1 laakerinlehti.Nippu vihreää Laurel on kääri, sitoa pitkä jono, jonka voit primotat Panhandle ja heittää kasan liemi.Sillä langanpää on helppo poistaa sen liemi kun sen aika tulee.
Bouillon tarpeen valua, kaada puhtaaseen astiaan ja säilytä kylmässä.Osa sitä käytetään risotto kanan ja joitakin jäädyttää tulevaisuutta.
valmistamiseksi risotto on parasta käyttää parmesaania, hyvä laatu kuiva viini ja voita, ei öljyä.Sipulit tulisi leikata hyvin pieni, koko riisi, ettei se voi tuntua hampaat.Kauneus ja parantaa makua voit käyttää sahrami, mutta se on erittäin kallista.
tärkeä vaihe risotto kana on "soffritto" että on perusta riisi.Sipulit ja porkkanat paista keskilämmöllä, mutta eivät salli polttaminen.Sitten nopeasti kaadetaan pannulla riisi, sekoita ja jotka jatkuvasti etsivät muuttaa väriään ulkopuolelta.Sitten hän kaatoi kuiva viini ja alkoholi haihdutetaan.Tätä kutsutaan "tostatura."
Tärkein vaihe pidetään lisäämällä liemi riisi.Vuonna paistinpannu riisiä ja vihanneksia täytyy nopeasti Kaada 1 tai 2 valusangot lientä, jotta neste kattoi lantio.Pitää sekoittaen, kunnes riisi, kunnes neste on imeytynyt.Sitten vähitellen lisätä varastosta ja edelleen sekoita risotto kunnes täysin imeytynyt neste riisiä.
Kun 10 minuuttia, lisää sienet, höyrytettyjä kasviksia jos keitetty risotto kanaa ja vihanneksia ja jatkaa kokki.17. minuutilla jatkuvan täyttö liemi ja sekoittaen riisi, hän on valmis, että on tarjous, mutta säilyttävät kiinteän ytimen.
Viimeisessä vaiheessa, "mantekatura" valmiissa lautasen lisää raastettu juusto ja kylmää kappaletta voin.Kaikki varovasti sekoitetaan ja palvella kuuma.Voit risotto kanan pidetään kaunis ulkonäkö ja hieno maku, syödä se olisi oikea.Nauti sen tuoksu pitäisi olla kuuma, koska jos astia seisomaan jonkin aikaa, siitä tulee tahmea massa.
