jostain syystä päättänyt puhua elintarvikkeiden laatu catering, kuten hyvin alhainen.Mutta se ei ole niin!Mikään emäntä ei osoittaudu tehdä tällaista herkullista, pörröinen, lähes identtiset hampurilaiset ilman lisätty lihaa, kuten tavanomaisessa koulun ruokalassa.Monumentaalinen nainen paahtaminen maukasta pannukakkuja neljässä pannut samanaikaisesti?Joten älä kiirehdi johtopäätöksiä, siellä osaa kokata.Minulla on yksi kaikkein herkullisia muistoja koulusta päivää - vaniljakastike kakkuja.Se on hyvin pitkä, jossa kerma keskellä, vain, mutta mitä herkullista!Ja aina se oli hirveän mielenkiintoista, miten he onnistuvat tehdä tällaisia ohuet seinät ja kuinka putoaa kerma.
Mutta ajan kuluessa, ja kaikki kävi.Kävi ilmi, että koulu kutsutaan vaniljakastike - Profiteroles, seinät ole muotit ja täynnä leivonnaiset kerma tavanomaisten ruisku.Miracle mennyt.Mutta oli resepti miten ruokaa taikina panimo, ja nyt yritämme toistaa sitä, ja hemmottele itseäsi tällaisia kakkuja.
testiä varten tarvitsemme: 100 grammaa voita, lasi vettä, 4-5 munaa, kupillinen jauhoja, puoli tl suolaa.
Ja nyt hyvin choux leivonnaiset ruoanlaitto tekniikka:
Kattilassa kaada vesi, laita suolaa ja voita.Yhdessä kiehauta.Vähennä vähän lämpöä ja hitaasti kaada jauhot, vielä sekoittaen puinen lastalla.Keitä pari minuuttia choux leivonnaiset Profiteroles yhdeksi tiukka pulla.Hieman viileä ja lisää munat yksitellen, huolellisesti vymeshivaya.Käyttämällä tl, joskus kastetaan veteen, laita tuloksena taikina pannulla, vahvistetut pergamentti tai voideltuun.Valmistaudu profiteroles puoli tuntia 190 astetta.Lopussa ruoanlaitto choux taikina Profiteroles pitäisi olla kullanruskea.Jokainen kakku tehdään viilto puolella ja täynnä kerma.Voit käyttää leivonnaiset ruiskua.
yksinkertainen?Varmasti ei.Virheet prosessi ruoanlaitto voi olla mikä tahansa numero.Tässä muutamia vinkkejä siitä, miten tehdä se oikein choux leivonnaiset Profiteroles:
1. Kakut laitetaan kylmään uuniin.
2. Munat on lämmin, huoneenlämpötilassa.
3. Kaada jauhot kaikki yhdessä ja sekoita.
4. Tuolloin ajo munien taikinan lämpötilan tulisi olla 60-70 astetta.
5. munasolujen määrä vaihtelee riippuen niiden koosta.Oikea choux leivonnaiset Profiteroles varten - kuten hyvin paksu kerma.
6. Koko prosessi sekoittaminen - vain manuaalisesti puinen lastalla.Sekoitin ei sovellu.
7. kakku olevan mitään enemmän testejä kuin mahtuu yksi teelusikallinen.
8. Ennen kuin saat valmis kakkuja, heillä on muutaman minuutin seistä uunissa ovi auki.
Kun olet poistanut kaikki uunin varastossa Profiteroles, voit tehdä täyte.He voivat käyttää mitä tahansa kerma, vihanneksia, lihaa ja kalaa pate.Yllättävän monipuolinen tuote!
Täyttö 1. Kala.
Mix hienonnettu taimen (jos haluat, voit korvata minkä tahansa suola kala ilman luita) hienonnettu yrttejä ja juustoraastetta (jopa paremmin sopivaksi "Almette"), sekoita kaikki yhteen ja saada paljon tavaraa Profiteroles.
täyttö 2. Maksa.
Fry sarja: hienonnettu sipuli ja porkkanat, maksa, pienet palaset (kaikki).Yhdessä sekoitin jauhaa tilaan pasta tai jauhelihaa.Valmiin massan lisätä smetana.Niin tiedät.
3. täyttö makea.
100 grammaa pähkinöitä (voit sekoittaa) murskata sekoittimen tai survimella.Sekoita 10 rkl maitotiiviste voidaan keitetty.Täyte on valmis.
käynyt ilmi, että lapsuuden suosikki kakku voi olla paljon epätavallinen makuja.Tällaisen erilaisia jokainen löytää hänen mieleen.Ja terveydelle!
