paistettu kinkku - se on hyvin yleinen ruokalaji Moldovan, Venäjän ja Ukrainan ruokaa.Tämä sianlihaa (joskus muuta lihaa), joka leipoa yksi iso pala.On monia tapoja kokki sianlihaa.Valmistautuminen sianlihan multivarka, mikroaaltouunissa, sana eri tavalla, mutta niin maukas ja mehukas astia nauttia jokainen rakastaja lihaa.
Keittäminen sianlihaa multivarka.
Joten ruoanlaittoon "paistettu kinkku in multivarka" tarvitset:
750 tai 800 grammaa kaulan sianlihaa, auringonkukkaöljy, 2 tai 3 valkosipulinkynttä, yksi tl kuivattua tilliä, hieman suolaa ja pippuria.
Kuinka valmistautua sianlihaa multivarka?
Ota liha, pese se ja kuivalla liinalla tai pyyhkeellä, hankaa hienonnettu valkosipuli, suola, öljy, ripottele kuivattuja tilliä, siirtää astiaan ja laita jääkaappiin 6-8 tuntia.
sitten siirtää sianliha multivarku, kaada marinadi ja paista molemmin puolin 15-20 minuuttia (järjestelmä "leipoo").Seuraavaksi kokki sianlihan 2,5-3 tunnin tilassa ("sammutus").
jälkeen aika on ohi, avaa kansi jäähtyä hieman kinkkua.
paistettu kinkku vuonna multivarka, erittäin mehukas, herkkä, pehmeä ja herkullinen.Sen etuna on, että se voidaan kuluttaa kylmä ja kuuma.
Miten kokki sianlihan mikroaaltouunissa?
laatia tällainen runsas ja maukkaista ottaa kiloa porsaan sisäfileetä.Tällainen lihapala huuhtele ja kuivaa kangasta.
Kuori yksi keskikokoinen porkkana ja leikkaa se suikaleiksi tai semicircles.Seuraavaksi leikkaa viipaleiksi, kaksi suurta zubochka valkosipuli.
Nyt tämä pala porsaan valkosipuli ja porkkana nashpiguyte.Voit tehdä tämän, ei liian syvä leikkauksia pala lihaa ja tungetaan viillot tehty kappaletta.
sijoittaa yksi reikä tai porkkanoita tai valkosipulia, niin että yhdessä ne pitäisi sijoittaa.
Kun pala sianlihaa on täysin täynnä kappaletta vihanneksia, hankaa mustapippurilla ja suolalla ja anna lihan seistä minuutin 15.
sitten ottaa lasiastiaan (kannella), rasvaa pohjaan öljy kaataa polstakanchika vettä ja paikkapannulla pala sianlihaa.
Cover (must!), Ja käynnistä mikroaaltouuni 15 minuuttia eniten maksimiteholla.
Poista sitten pannulla, käännä työ lihan uudelleen, peitä ja paikka 15 minuuttia (sama kapasiteetti).
paistettu kinkku mikroaaltouunissa valmistelussa 40-45 minuuttia, ja pitäisi kääntyä lihaa silloin tällöin.
Ready sianlihaa voidaan tarkistaa seuraavasti: Tee viilto liha- ja työnnä se.Liha on valmis kun mehu virtaava läpinäkyvä väri.
Keitetyt keitetty sianliha ottaa pois, siirtää levy, jossa liha jäähtyä.
Miten kokki sianlihaa holkki leivontaan?
Otetaan että 700-800 grammaa yhdestä sianlihan, kaksi tai kolme zubochka valkosipuli, litra vettä, laakerinlehti, kaksi, kaksi tai kolme teelusikallista suolaa, mausteita ja mustapippuria maun.
Tuo vettä kiehuvaksi, lisää suola, pippuri, lisää lahti esitteitä ja mausteet.Perusteellisesti sekoita.
täysin kylmällä vedellä ja laita se liha.Peitä foliolla ja kylmässä vähintään kolme tuntia, mutta voit yöllä.
Nyt, poista liha, kuivaa, kevyesti suolaa ja pippuria, mauste hieroa.Tee viillot ja nashpiguyte valkosipuli.Sitten Lämmitä uuni 190 asteeseen.Sianliha paikallaan letku leivontaan, ja paikka päälle laurel lähtee marinadi.Sulje hihaan, tee se 3 tai 4 reikää.
Paista hyvin uunissa noin tunnin ajan.Tunnin, leikkaa päälle holkin teidän paistetaan punastui.
Tarjoa kuumana tai kylmänä.
Nyt Vihje Parhaan leipoo sianlihaa ottaa takaisin, kaulan sianlihaa, raaka kinkku, ja voit cue kanssa luun, mutta se voi saada Kuivahko.Älä unohda, että liha on streaked ja Zhirkov.
Hyvää ruokahalua!
