Muinaisista ajoista on perhe pöydän varmasti esittää lautasen lihaa.Liharuoka ei ole vain näyttää ruokahalua, mutta myös erottuu hyvä maku.Tänään, kaikki ruokaa maailmassa ei voi tehdä ilman lihatuotteiden, mutta miten ruokaa maukasta lihaa, joka olisi tyytyväinen paitsi ruoanlaitto, vaan myös kaikille vieraitaan?
Ensin täytyy valita lihaa.Tekemällä ostoksen, sinun täytyy kiinnittää huomiota sen koostumus, väri ja haju.Samalla tuore ja laatu lihaa pitäisi olla yhtenäinen sävy vaaleanpunainen, herkkä tuoksu ja tiukkana.Sinun ei pitäisi hylätä jäädytetty tuote, koska se pitää kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia ja maku.
Ennen valmistaa herkullisia liha, sinun täytyy päättää tavasta sen valmistelun, koska niiden nyt on valtava määrä.Se voidaan keitettyä lihaa, haudutettua tai paahdettu, ja grillattu tai höyrytettyjä.Lisäksi, on myös välttämätöntä tietää, mitä osaa, että ruhojen valmistettu.Esimerkiksi naudan sisäfileetä, ja ohut ja paksu reunat paahdettua koko tai pieninä paloina, alempi ja ylempi osa takajalka - osat, ja ulkosivuosuus käytetään ruoanlaittoon lihaa.Shank ja rinta kokki usein ja tähteet ja kaula valmistelee jauhelihaa tai käyttää sitä ruoanlaittoon keittoihin.
takajalka ja ulkofileen porsaan tai karitsan käytetään paistamiseen koko kappaleen, ja pekoni ja lapio - paistamiseen pieniä paloja, kaula - valmistamiseksi lihaa.
harkita useita tapoja, miten valmistaa herkullista lihaa.
1. keitettyä lihaa on dieettituote.Jotta lautasen mehukas ja pehmeä, on suositeltavaa alentaa kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä.Liha oli flavorful ja maukkaita tarpeeksi, hänen pre-marinoitua useita tunteja etikkaa tai sitruunamehua.
keitettyä naudanlihaa
puoli kiloa naudanlihaa (massan terät, pekoni) puhdistetaan poistamalla elokuvien ja jänteet, leikataan suuria paloja, laita ne kulhoon, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä ja kypsennä miedolla lämmöllä puoli tuntia.Lisää sitten porkkanat, juuret, sipuli, ja lopussa ruoanlaitto - mausteet, suola, laakerinlehti.Valmis tuote leikattiin paloiksi, laita astiaan, kaada liemi ja tarjoile kastikkeen ja koristele.
2. Lihapata on osa suuren määrän annoksia, jotka lisätään myös erilaisia vihanneksia ja mausteita.Yksi tällainen ruoka on "curry".Jotta se, ottaa pieniä paloja vähärasvaista sianlihaa ja haudutettu pannulla voita, lisää mausteet.Kun liha hankkii raikas, se kaatoi vähän vettä, lisää kasvikset ja edelleen kiehua kunnes keitetty, valmistettu ruokalaji maustettu jogurtti ja ripottele yrttejä.
haudutettu lihaa maaseudulla
Ainekset: kahdeksansataa grammaa naudanlihaa, kolme sipulia, yksi porkkana, selleri, kaksi viipaletta ruisleipää tunkkainen, kaksisataa grammaa rasvaa, puoli kupillista jauhoja, viisikymmentä grammaa voisulaa.Ja kaksi kupillista liemi, puoli kupillista rasvaa smetanaa, kuusi perunat, neljä munakoisoa, tomaattia, kolme lusikallista viiniä, kaksi valkosipulinkynttä, yrtit, suola ja mausteet.
liha leikataan suuri kuutioiksi, suolattu, paneer jauhoja ja paistettu.Erillisessä kulhossa sekoita sipulit, porkkanat, selleri (suikaleina), munakoiso (kuutiot).Alaosassa pannulla vuorattu kappaletta pekonia, joka on kirjattu kerros naudanlihan, ja sitten - kerros vihanneksia ja leipää, leipä laitetaan takaisin lihaa ja vihanneksia.Kaikki tämä on täynnä liemi ja laita tuleen kiehua, sitten laittaa uuniin ja muhennos kaksi tuntia.Puoli tuntia, kunnes keittää se lisää suola ja mausteet ja valkosipuli ja smetana.Lopputuotteen ripottele yrttejä.
3. Liha paistettu on erinomainen maku, jos hänen ennalta taistella.Hieman paahdettu liha laitetaan uuniin ja paista kunnes tarjouksen, joskus saunan liemi.On muistettava, että suuri pala lihaa sinun täytyy paista vähintään kaksi tuntia.
Porsaan medaljongit
Ainekset: kaksi viipaletta sianlihan, luumuja (7 kpl), sipuli, sata grammaa viini, liemi, suola ja kasviöljyä.
hienonnettu sipuli ja paista pehmeiksi, lisää se viini ja liemi ja haudutettu noin kymmenen minuuttia.Sen jälkeen, lisää luumut ja keitä kunnes kastike sakenee.
Samalla liha mitaleja tehdä.Tätä varten se on samankokoisiksi pilkottuja, josta poistetusta rasva ja suonet, kääntyi, sirotellaan mausteita ja suolaa.Valmistetut sianliha sekoita paista muutaman minuutin ajan kummallakin puolella, levittää lautasen ja kaada kastike.
4. Kypsennä liha voi olla nopea ja maukas, käyttämällä kaksinkertainen kattila.Tämä liharuokia ei ole vain herkkä maku, mutta myös hyödyttää ruumiin säilyttää kaikki sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia.Valmistautua, esimerkiksi pari hampurilaiset, sinun täytyy säästellä laiha sianlihaa, lisää siihen suola, kerma, leipä sellun ja keitä kaksinkertaisen kattilan puoli tuntia.Tarjoile kyljykset voi, kastelu niiden kastike.
5. Liha keitetään grilli, ihastuttaa paitsi ruoanlaitto, vaan myös hänen ystävänsä, jotka tietenkin haluavat kokeilla tätä ruokalajia.Ottaa grilli sianlihaa tai naudanlihaa (rinta ja niska) aiemmin lannistaa häntä, maustetaan mausteet ja yrtit, paistettu.
Tarkastellaan esimerkkiä miten ruokaa erittäin maukas ruokalaji lihan.
valmistamiseksi "liha ranskaksi" tarvitse liha, sipuli, omena siideri etikan, suola ja sokeri, perunat, seos kuivattuja yrttejä, juustoa ja majoneesia.
lihaa on leikattu suorakaiteen kappaletta, työntää pois, mausta mausteet ja laittaa pellille.Sipulit on ensin marinoida.Voit tehdä tämän, se leikataan viipaleiksi, kaada vettä, laimennettua etikkaa ja lisää sokeri ja suola.Siten, keula on peitattu puoli tuntia, minkä jälkeen se valutettiin pois ja levitettiin kerros lihaa.
Seuraava kerros on valmistettu perunoita.Hänen kauniisti leikata viipaleiksi ja levitä päälle sipulia, unohtamatta lisätä suolaa ja ripottele kuivattuja yrttejä.Top laittaa juustoraaste karkea raastin, joka sitten laittaa kerros paksua majoneesia.Ruokalaji on paistettu uunissa yhden tunnin ajan.
Joten ennen kokki maukasta lihaa, on tarpeen valita liha tuotteen ja määrittää, jotta ruokalaji olla valmis siitä.Joka tapauksessa on muistettava, että liha pitäisi olla tuoretta.
