Tiedätkö mitä Julien ja miten kokki sitä?No, jos toiseen kysymykseen kotiäidit ei yleensä aiheuta ongelmia, vastaus ensimmäiseen käsittelyyn, luultavasti yllättynyt.Ruoanlaitossa, tämä termi viittaa erittäin leikkeleitä (jalostettu) vihannekset, jotka on tarkoitettu kastikkeisiin tai keittoihin.Se antaa herkkä rakenne ja merkittävästi nopeuttaa valmiuden ruokalaji.Nyt tiedät mitä julienne.Salaatti, joka on valmistettu hienoksi pilkotut vihannekset on tällainen nimi.Ja jos laitat ne ensin tietenkin sitä pitäisi kutsua keitto-Julienne.
Mutta venäläinen ruoka ja Venäjän, on mielipiteenne kaikesta.Meidän kokit eivät ole erityisen miettiä, miten tehdä Julienne koska selvästi tietää, mitä lautasen sieniä, lihaa tai vihanneksia, joka on paistettu kerma tai smetana ja tarjoillaan kuumaa.Tällä hetkellä valinta ainesosien kokit mielikuvitus erityisesti mitään rajoja.Jotkut heistä edes tiedä, miten ruokaa äyriäiset julienne.
Joka tapauksessa, kokematon kotiäiti mielenkiintoista oppia salaisuuksia ammattilaisia, jotka voidaan turvallisesti käyttää keittiössä.Ja kysymys on, miten tehdä julienne, sitten yksinkertaisesti ei ole.
Niin, joka tapauksessa, vihannekset (juureksia, squash, kurpitsa) pitäisi leikata ohuiksi suikaleiksi, kuitenkin, kuin sipulit, ja tomaatit.Jos otat sienet, se on parempi antaa etusija herkkusieniä tai valkoinen.Tämä on paras vaihtoehto.Vaikka on mahdollista, ja käyttö sieniä kanssa mehevä korkit.Niiden pitäisi leikata kuutioiksi tai suikaleiksi.Mitä lihavalmisteisiin, valitse pehmeä yleensä kokkeja sianlihaa, vasikanlihaa tai kanaa.Niiden on valmistauduttava etukäteen ja sitten leikkaa suikaleiksi.Jos pidät kokeilla, sinun tulee käyttää äyriäiset, ruoanlaitto julienne.Ruokalaji on erityisen herkullinen katkarapuja, simpukoita ja kalmari.Nämä tuotteet täytyy valkaista kiehuvaan veteen, aiemmin suolattu, kolme minuuttia, sitten hävitä.
Nyt, kuten täyttää.Sinun tulisi käyttää kerma, kermaa tai valkokastike.Samalla on huomattava, että täyttö on oltava lämmin.Jos haluat lautasen onnistui ostaa juustoa, joka kuuluu lajikkeita, helposti kuluvia kuumentamalla.Jotkut neuvoo sekoittamaan leivänmuruja terävää.
Tyypillisesti ne, jotka tietävät, miten ruokaa Julienne, ottaa valmisruoissa, sitten antaa ne erityinen cocottes, kaada kastike päälle, ripottele juusto ja lähettää sen uunissa enintään kaksikymmentä minuuttia.
tulisi kiinnittää huomiota ruokia, jossa olet kokki tämä ruokalaji.Yleensä cocottes käyttö lämpöä kestävä keraaminen tai ruostumattomasta teräksestä, jolla on pitkä kahva.Mutta jos ne eivät ole saatavissa, voimme olla tyytyväisiä paistinpannulla tai vuokaan.
Joten, perusasiat, niin sanoakseni, tieteen valmistelu julienne me tarkistetaan.Nyt meillä on jakaa teidän resepti.Tämä versio - yksi monista, mutta hän tulee käteviä kulinaariset käytännössä.Ota kiloa kanaa, keitetään ja Hienonna.Sitten murentua 200 grammaa sipulia ja 300 g sieniä.Ne paistettu kasviöljyllä.Voit sitten lisätä pannulla kana ja kaikki pippuri, suola ja muista sekoittaa.Toisessa säiliössä paista jauhot (2 rkl. L.), Lisää se 300 grammaa kerma, mausteet ja tuo se kaikki kiehua.Nyt, sisältö molempien pannuja olisi yhdistettävä ja sekoittamisen jälkeen, laittaa cocottes.Kaiken tämän sirotellaan juustoraaste menee uunissa puoli tuntia.
Hyvää ruokahalua.
