Venäjällä, useimmat ihmiset suurempi etusija annetaan lihaa kuin kalaa.Satuin ja syy ei ole, että kalastaa joitakin laatu huonompi.Hän myös voi tyydyttää, antaa energiaa, mutta sen lisäksi, verraton maku missään sen ilmenemismuotoja, ja on valtava määrä ravinteita ja mineraaleja.Kalat voidaan paistettu, keitetty, lisää suola.Ei ole väliä kuinka se on valmis, kaikki on herkullinen.Kuvaamaan yksityiskohtaisesti kaikki mahdolliset reseptit ei salli kuulu tämän artikkelin, koska se keskustellaan suolaus kalojen, ja siten vain punainen.
Joten, miten säilöä punainen kala?Mitä kala, se voi olla lohi, taimen, kaveri ja niin edelleen.Jos kala on jäädytetty, huoneenlämmössä tulee sulattaa.Sinun ei pitäisi käyttää mikroaaltouuni, se on parasta, jos sulatus tapahtuu in vivo.Kun tuote on sulanut, voit valmistaa kaikki mitä tarvitset suolaus: Culinary sakset, veistämällä veitsi, kala säiliö ja sortoa.Veitsi on parempi ottaa ei ole kovin suuri, ja täytyy saksilla leikata pois evät.Suola on suositeltavaa ottaa karkea, se täydellisesti imee kosteutta, tämä tuote ei kannata liioitella.Vaikka ominaisuus lohen on, että se on lähes mahdotonta liioitella se imee niin paljon suolaa kuin haluat ja tulos on erinomainen maku.Lisäksi sitä voidaan käyttää peittaus sokeria.Suhde suolaa ja sokeria, tyypillisesti yksi kolmeen, toisin sanoen, kolmeen osaan, yksi osa suolaa otettu sokeria.Kuten jo mainittiin, liikaa punainen kala on erittäin vaikeaa, mutta silti täytyy tietää määrän laskeminen seoksen suolan ja sokerin tiettyjä kaloja.Niin, se kestää noin yhden kilon 3 tl seos, joista kaksi - suolan, ja yksi - sokeria.Jotkut klo suolaus lisätä laakerinlehti ja valkosipuli, voit käyttää erityistä mausteita kaloille.Kuin Bank of sorron puku täynnä vettä.
suurlähettiläs lohi alkaa sen leikkaus.Sulattamisen jälkeen, se huuhdellaan kylmällä vedellä, terävällä veitsellä leikata pois pään, josta, muuten, voit valmistaa ihania keittoa.Saksilla katkaista evät, vatsa leikata ja perattu kala.Kun kaikki nämä manipulointi on suositeltavaa huuhdella kalan enemmän aikaa pestä pois kaikki sappeen.Voit siirtyä suoraan suolaus.Jos kala on suuri, se leikataan paloiksi, jos ei, voit lisätä suolaa kokonaan.
nyt siitä, miten säilöä punainen kala.Tätä varten se paljastuu, tasaisesti ripottele suolaa.Kaikki muut mausteet ja mausteet sijoitetaan pääsääntöisesti, ei kala, ja astiassa, jossa se prosalivatsya.Sen jälkeen, kaikki kuuluu sortoa ja jätettiin huoneen lämpötilassa noin 4 tunnin ajan.Lopussa tämän ajan, tuote poistetaan jääkaapissa päivä, jossa suurlähettiläs jatkuu viileissä lämpötiloissa.Kaikki on melko yksinkertainen, mutta on olemassa joitakin erityisiä asioita koskien kysymys siitä, miten suolaa lohta.Ratkaisevaa on rasvapitoisuus tietyn kalan.Esimerkiksi kaveri ja vaaleanpunainen lohi eivät ole niin rasva kuin lohi tai taimen.Vähemmän rasvaisista kaloista voi olla prosessissa suolaus voidellaan oliiviöljyä.
olisi parempi, jos, ennen punainen suola kala, leikkaa se kahtia pitkin selkäpiitä.Lisäksi se on tarpeen poistaa selkärangan ja luut kylkiluut maksimiin.
suolaus riippuu koosta kalaa.Tämä on yksi tärkeimmistä asioista, että sinun täytyy tietää, kuka on kiinnostunut siitä, miten säilöä punainen kala.Paino enintään kilon suolattu noin päivä, jos enemmän aikaa olisi suolattu ja enemmän.
tärkeää tietää, miten säilöä punainen kala, mutta se on yhtä tärkeää tietää, miten sitä sovelletaan pöytään.Seos poistettiin suolaus kalojen harjalla, älä pese se vedellä.Suolavedessä, joka on perustettu vuonna prosessissa suolaus, varovasti poistaa lautasliina.Myös ennen tarjoilua kauniisti leikatut kalaa voit ripottele päälle yrttejä ja kevyesti ripottele sitruunan mehu.
