uppomuna viittaa ranskalaisen keittiön ja on perinteisesti tarjoillaan aamiainen.Monimutkaisuus luoda tämä alkuperäinen ruokalaji on että muna on keitetty ilman kuorta, säilyttäen muotonsa.Keltuainen muuttuu kermainen ja herkkä proteiini ympäröi häntä kuin terälehtiä.
Jotkut uskovat, että uppomuna voi yrittää ravintolassa.Kuitenkin tiukasti seuraavia sääntöjä, se on mielenkiintoinen ruokalaji on täysin kykenevä kokki jokainen nainen.
Joten, miten ruokaa uppomuna?
Tuoreet munat - se on ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tietää ennen kuin luot ruokia.Valmistamaan sopivia vain tuoreimpia munia, niiden pitäisi olla enintään neljä päivää, paitsi kun ne upotetaan veteen, ne rastekutsya.Ja jos munat ovat liian tuoreita, valkoinen ympäri keltuainen kovettuu liian tiukka.
Jos tuoreuden munia ei voitu määrittää, voit lisätä hieman etikkaa veteen (1 rkl 1 litra), se auttaa säilyttämään muodon.Jos munasolu ei ole tuoretta tarpeeksi, voit keitetään 10 sekuntia kuori pieni tulipalo.
toinen pakollinen sääntö - et voi tuoda vettä liikkuvan kiehua, mutta vain kunnes pieniä kuplia.Koko ruoanlaitto tällaisten kuplien on pidettävä pohjassa ja sivuilla pannulla.
kokki uppomuna tulee varsin tilava pannulla paksut seinät ja laaja pohja.Astiat täytetään vedellä 5-6 cm ja paikka miedolla lämmöllä.Vesi lämmitetään, kunnes kuplia.
On kaksi vaihtoehtoa, miten ruokaa uppomuna - rikkoa muna suoraan veteen tai ensimmäiseen kulhoon, josta se on liukua tasaisesti nesteeseen.On tärkeää tarkistaa välittömästi, onko muna on juuttunut pohjaan ruokia.
varovainen upottamalla prosessi - tärkein avain menestykseen.Voit käyttää kokin temppu - voimakkaasti sekoitetaan veteen ja pudota muna suppilo muodostettu samaan aikaan.
Onnistuneen sukelluksen muna, sinun täytyy sulkea kulho kannella ja pitää tulessa pari minuuttia.Poista sitten kattila liedeltä, ja jopa jonkin aikaa lähteä muna veteen, optimaalisesti 10 minuuttia.
Määritelmä valmiutta uppomunia - toinen testi taitoa kokki.Täydellisesti valmistettuja ruokalaji on tyypillistä kermainen munankeltuainen ja lempeä, mutta melko vankka proteiinia.Kunnes tällainen tila pitäisi päästä muna noin 4 minuuttia.
Jos sinulla on luottamus siihen, että muna on valmis, se on poistettava vesi ura lusikka, joka sitten hetkeksi asetetaan paperipyyhkeeseen lasi liikaa vettä.Oikea muoto uppomunia - soikea, munankeltuainen siten kokonaan päällystetty proteiinia.
uppomuna pöytään tulisi toimittaa heti, ilman että se zavetrelos.Jos on tarpeen valmistella ruokalaji etukäteen, anna 'em valmis munat kylmässä vedessä jonkin aikaa, ja ennen tarjoilua - lämmetä niitä asettamalla kuumaan veteen.
Puhutaan miten keittää muna haudutettua, jokainen nainen voi jakaa omia asetuksia.Esimerkiksi vettä voidaan menestyksekkäästi korvata maitoa, liemi ja jopa viiniä.Klassinen resepti ei ole tarkoitus lisätä suolaa, kun ruokaa, koska tämä proteiini on menetetty kiilto.Vielä, joskus suolaa käytetään parantamaan makua munia.
valikoima ruokia paistettu munia on erittäin monipuolinen.Se ei voi vain tuoda pöytään erillisenä ruokalaji, mutta myös tullut perusta muita ruokia, esimerkiksi - munien Benedictus, joka myös voidaan tarjoilla aamiaista.Uppomuna on suuri lisäämällä keitot ja liemet.Hänen kanssaan saavat myös herkullinen ja alkuperäinen voileipä.Ja lisää harmonisesti sovi uppomuna salaatti.
Nyt osaat kokata uppomunia niin että kaikki olivat tyytyväisiä ja hyvin ruokittu, ja sitten pyysi toistamaan lautasen.Hyvää ruokahalua!
