Pangasius - joki kala, joka kuuluu tilauksen somoobraznyh.Monet ihmiset virheellisesti luulevat, että toinen nimi tämän kala, "ainoa", mutta se ei ole.Tämä ainoa kuuluu perheeseen kampelan ja asuu yksinomaan merivesien.Pangasius kasvatetaan maatiloilla, lähinnä Vietnamissa.
Kun valitset monni kaupassa olisi edullista fileet, joka on vaaleanpunainen tai kerman väristä.Keltainen tai punertava fileet puhuu ole korkein tuotteen laatu.Pääsääntöisesti myymälöissämme Pangasius fileet myydään muodossa lasitettu, joka kuuluu jään kuori.Joten on otettava huomioon, että noin 100 grammaa painoa ostettujen fileiden osuus puhdasta jäätä.
Ennen ruoanlaitto, sinun täytyy sulattaa filee.Ihannetapauksessa tämä olisi tehtävä asteittain asettamalla kulho jäädytetty tuote pohjassa hyllyllä jääkaapissa."Shock" menetelmiä, kuten sulatus kuumalla vedellä tai mikroaaltouuni, pilata maku kalan laadun, joten niiden käyttäminen on vain äärimmäisissä tapauksissa.Sulanut fileet pitäisi olla seuraava, kuivalla paperipyyhkeellä.
Pangasius voi keittää monia eri ruokia.Esimerkiksi, miksi ei tehdä Wonton taikina?Valmistella tämän ruokalaji filee leikataan pieniksi paloiksi (2-3 kpl. Annosta kohti), sitten mausta suolalla (1 kg filee noin tl suolaa) ja pippuri.Voit ripottele paloja erityinen mauste kaloille.Kumoaa valmis fileet syrjään ja tehdä testi taikina.
Voit tehdä tämän, ehkä kolme munaa, lisää kupillinen maitoa ja noin 200 grammaa jauhoja.Taikina Solim.Kalan osia kastettu taikina ja lähettää pannulla kuumaa öljyä.On tärkeää, että öljy oli tarpeeksi, ja se oli kuuma.Kalanpoikasten, kääntämällä, kunnes taikina saa kultainen väri.
Ruoanlaitto Pangasius Paneroitu mahdollista ja käyttämällä taikinaa vaivataan olutta.Jotta se, ottaa munankeltuainen, lisää tl sokeria, suolaa ja kaada puoli lasia olutta ja maitoa.Kaikki sekoitettiin ja kaada jauhot sellainen määrä, että niiden yhteensopivuutta Hapatejauhetta hankittu.Erikseen, vispilä kananmunan proteiinia ja ruiskutetaan taikina.Seuraava Pangasius Paneroitu valmistautuu samoin kuin ensimmäisessä resepti.
Toinen versio testi, joka voidaan keittää aterioita "Pangasius leivitetty" vaivataan perustuu majoneesi.Kokki sitä, ehkä kaksi munaa, lisää siihen 100 g majoneesia, suolaa, koska majoneesi melko suolainen.Nyt lisää hienonnettu sipuli ja jauhoja (noin 4 ruokalusikallista).Taikinan tulisi olla, kuten ritarit.Valmistettu fileet kastettu taikina ja paista runsaasti öljyä.
on sanottava, että lautasen "Pangasius fileet taikina" tarpeeksi ravitsevaa kuin kun paistamiseen taikina imee paljon öljyä.Senkin jälkeen paistamiseen kala makasi paperipyyhkeellä poista ylimääräinen rasva, saat vielä nedieticheskim ruokalaji, mutta erittäin maukkaita.
Ne, jotka eivät pidä paistettua kalaa on kokki pangasius fileet uunissa.Voit tehdä tämän sinun täytyy ottaa noin kilo filee, porkkanat pari, kaksi tai kolme lamput koosta riippuen, hieman voita, mausteet, jauhot obvalivaniya kala.Haluttaessa lisätä hieman majoneesia ja juustoa.
Valmistettu fileet ja ripottele päälle suolaa ja mausteita kaloille.Sitten murentua kappaletta jauhot.Muodoltaan, voitele se öljyllä ja levitä puolet sipuli, leikataan renkaat.Päälle laittaa kalan osia ja sipulit uudestaan.Pintakerros - raastettua porkkanaa.Vaihtoehtoisesti voit lisätä ohut tomaatti viipaleiksi.Vihannekset olisi hieman suolaa ja pippuria, alkuun kanssa majoneesi voi olla.
Laita ruoka uuniin, joka kuumennetaan 170 asteeseen ja paista 25 minuuttia.Sitten lomake on poistettava, ripottele juustoraaste ja lähettää sen takaisin uuniin rapeaksi juusto.Meidän paistettu Pangasius fileet valmis, voit kutsua kotitalouksien pöytään.
Tarjoile paistetaan tai keitetään taikina kala on sirotellaan tuoreita yrttejä ja keitä lisuke salaattia kasviksia.
