Perunat - ihana asia, jokainen tietää totuuden.Ja kaikkein herkullisia tapoja ruoanlaitto - paistamiseen ohuita viipaleita rasvassa tai kiehuvaa öljyä, ranskalaisia perunoita.Se tarjoillaan ravintoloissa ja keittiöissä kaikilla tasoilla, ja vain käytännöllinen pikaruokaa vain sen pohjalta.
kuitenkin pilata sitä (ranskalaisia), maku ei ole vaikeaa, ja varmin tapa tähän suuntaan - käytä tunkkainen öljy.Peruna on omaisuutta helposti imevät hajuja, niin helposti toistetaan makuja kaikki, öljyssä ennen.
saavuttaa puhdas maku ranskalaisia ottein se voi olla, jos valmistaudumme sen kotona itse ja käyttää tuoreita ja puhdas kasviöljy.
Miten kokki perunoita kotona.
helpoin menetelmä soveltuu vain niille, jotka ovat koti paistinpannu, erikoiskone, joka voidaan kaataa öljyä ja paista tietyssä lämpötilassa perunoita, tai jotain muuta "paistettu."
Tämä tietenkin, erittäin kätevä.Vain asettaa aika ja lämpötila mahdollistavat saada erinomaisia tuloksia, ja tiiviisti suljettuna kansi suojaa roiskeita öljy.Mutta ... rasvakeitin, jotka on tallennettu jonnekin, ja se ei ole halpaa.
Ne, jotka ovat päättäneet tehdä ilman rasvakeittimen perunoita kotona kokki paistinpannussa tai vuoka.Tulos ei ole pahempaa, se on vain tärkeää ylläpitää resepti tarkalleen ja ei laiminlyödä pieniä asioita.
ranskalaisia perunoita kotona.Resepti yksityiskohta.
Ensinnäkin, sinun täytyy Kuori perunat.Sitten jokainen mukula kuivaa pyyhkeellä.Älä käytä pyyhkeitä, tehty pehmopaperin.Mahdollisuudet ovat hyvät, että ne ovat, märkänä, pitää kiinni perunat ja vie aikaa ja kärsivällisyyttä poistaa kokkareita.
Sitten jokainen mukula leikataan suikaleiksi.Se ei saisi olla liian ohut, yrittää pitää alueella 0,5-1 cm paksuja.Pituus täsmää koko mukula.
nyt öljyä.Se kaadetaan pannulla tai kazanchik.Määrä öljyä, tietenkin, riippuu koosta ruokia, mutta se on alustavasti kulutus saa olla enintään kolmannes pullon.Öljy lämmitetään.
hyvin lämmitetty öljy jättää perunat pienissä erissä.Jos tämä pata, öljy tulisi peittää viipaleet jos pannulla, sitten kerros perunoita on ohut (1-1,5 paksuudesta peruna brusochkov).Vuonna öljypohjan kansi perunoita ei kokonaan, niin sinun täytyy muuttaa sen ja varmistaa, että se on tasaisesti lopen puolelta.
määrä perunoita, lupasi saman puolueen astiat ruoanlaittoon, se olisi pieni.Muuten, lämpötilan alentamiseksi peruna seos öljyn ja ateria on pilalla.Osapuoli on tuonut kullankeltainen väri, poistetaan käyttäen reikäkauhat ja laittaa siivilä lasiin ylimääräinen öljy.Tällä hetkellä, kun kyseessä ovat seuraavien osapuolten olkia.
yleensä perunoita kotona sankoin joukoin eivät ole valmiita, joten osapuolet eivät paljon.Toisin sanoen, paista pitkään ei ole tarpeen.
Kun lopen perunat, öljy on voimakkaasti lämmitetään uudelleen.Nyt kaikki perunat sijoitetaan säiliöön öljyn ja friteerattuja uudelleen, kunhan sen väri tummenee vaaleanruskea sävy.Valmiin peruna kallistaa ja siivilä (annetaan valua öljyä) ja palvella.Tarpeetonta sanoa, hyvä perunat, kun se on kuuma.
mausteet ja perunoita kotona.
ranskalaisia tarvitse lisätä mausteita, mutta milloin ja miten niiden suosikkeja lautasen aiheuttaa paljon polemiikkia.On olemassa kolme päävaihtoehtoa ja sitoumus kartofelevedov "hänen" tapa sukua poliittisesta vakaumuksesta.
Kannattajat kunkin menetelmän pitävät sitä vain oikein, ja eivät halua puolustaa kustannukset puolustaa näkökulmasta.
Me lyhyesti kuvailla kolmella tavalla lähteä ja valmistautuvat peruna oikeudesta liittyä himoitun "Party."
-
Avaimet käteen perunat sirotellaan suolaa ja palvella.
-
perunaa suola ja pippuri jälkeen mukulat valutettu ja leikattiin suikaleiksi (eli ennen kuin hän joutuu öljy).
-
suolaa ja mausteita lisätään suoraan öljyä.
Siinä kaikki siitä, miten voit keittää perunoita kotona.
