yleinen Ranskan sana julienne (heinäkuu, vuosi) tarkoittaa erityinen leikkaus vihannekset suikaleiksi.Kuitenkin Venäjän sana (oikein Julien, mutta oikeinkirjoitus julienne käytettävä useammin) käytetään otsikko lämpimiä välipaloja, useimmat kanan tai sieniä, paistettu juusto.
valmistellessaan resepti Kana julienne lisäämällä sieniä, eikä vain paistetaan säilyketölkit, ja filo taikina.Tämä ruokalaji näyttää enemmän tyylikäs ja upea, joten se on täydellinen loma taulukossa.
Tarvitset:
Chicken - 200 g
kasviöljyä - 20 ml
suola - ½ tuntia. L.
Vehnäjauho - 20 g
Valkoinen Kuivatut sienet - 15 grammaa
kerma (10%) - 250 ml
filo taikina - 150 g
Voi - 60 g
Kovat juustot (parmesaani, Gruyère, Pecorino) - 50 g
Valmistelu:
Broilerinfileetä leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista nopeasti melko korkealla lämmöllä, kunnes kultainen.Sisällä kana pitäisi pysyä mehukas, jopa kostea, ei kuivata sitä.
Erikseen kuiva paistinpannu paista rkl jauhoja kunnes kermainen pähkinä tuoksu ja ulkonäkö.Sekoita jauhot, joten se ei pala.
jauhot, lisää hienonnettu kuivatut sieniä (myös noin ruokalusikallinen).He suuresti rikastuttaa ja koristavat maku lautasen, toimivat tässä mauste.
Kaada kerma, mausta suolalla ja sekoita kunnes kastike sakenee.
voi sijasta kerma, lisää smetana, sitten kastike on hieman hapan maku.Yleensä julienne ja kokki joitakin kerma ja smetana vain.
kastike pitäisi saada melko paksu, mutta sileä ja yhtenäinen.
sulatetaan phyllo taikina, pakkausta avaamatta.Jos sinulla on taikinan muodossa suuret levyt, ottaa pino useita arkkeja saksilla leikata neliön 10-12 cm koosta riippuen oman muotit leivontaan.
taikina, jonka kanssa et tee töitä, muista kääri folioon tai kansi niin, että se ei kuivu.Jokainen neliö rasva voisulaa ja paikka 3-4 lähtee toisiaan, hieman siirtynyt myötäpäivään.
kussakin muotissa, aseta pino levyt, ja huolellisesti tehdä sisennys.Keskustassa, aseta paistettua kanaa.
kaada kastike kanaa ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa.
Paista noin 15 minuuttia 180 ° C: ssa, kun taas reunat taikina ja juusto ei ole zazolotyatsya.Tarjoa kuumana.
Kuva lähde: foodclub.ru
Artikkelit Lähde: foodclub.ru
