termi "baarimikko" tuli meidän sanastoa ei ole niin kauan sitten ja on amerikkalainen juuret.Jos tämä käsite on jaettu osiin, käy ilmi, että se on "mies tiskin takana."Tämä on se, joka on takana baari ja vastaa alkoholijuomia.
Kuka baarimikko?
ensimmäistä kertaa puhui ammatin Yhdysvalloissa.Aikana, jolloin kauppa kauppoja alkoi kasvaa, jotta lisätä myyntiä kotiin ja tuli toimintaa myynnin ja vuoto alkoholin paikan päällä.Myöhemmin nämä kaksi aluetta erotetaan, ja myymälä tuli erillinen olemassaolo, ja baari - itse.Tehtävät baarimikko -kone asiakkaille.Jotta voitaisiin houkutella lisää kävijöitä sen ravintola todellisia ammattilaisia tällä hetkellä tyytyväinen vapaauinti osoittavat, yllättävää asiakkaita.Tämä työ tapahtuu yleensä illalla ja yöllä, mukaan lukien kovaa musiikkia ja juon ympäristö.
Henkilökohtaiset ominaisuudet baarimikko
Tullakseen baarimikko, mies on velvollinen on sellaisia henkilökohtaisia ominaisuuksia kuten hyvä silmä, huomiota ja erinomainen muisti.Onhan sinun täytyy muistaa kuka joitakin kävijät nauttia cocktail.Koska tämä työ - se on ikuinen suhde humalainen ihmiset, huumorintaju on myös tervetullutta.On hyödyllistä olla liiketoiminnan viestintätaidot, tai yksinkertaisesti mahdollisuus välttää konfliktitilanteissa.Ja mies ammatin on oltava erinomainen fyysisessä kunnossa ja olla altis alkoholismi.
baarimikko olla ystävällinen ja seurallinen, osaa pitää keskustelun käynnissä.Usein tällaisissa paikoissa ihmiset tulevat ongelmia, että he haluaisivat unohtaa alkoholilla.Tukihenkilö vaikeassa hetki voi tulla takaa, että hän tulee säännöllinen vierailija.
Mikä olisi baarimikko?
Vastuut baarimikko tarkoitan on seuraava: hän on opittava myynnin, tietää niiden täyden valikoiman alkoholijuomia, sekä oikeat säilytysolosuhteet.Tarvitset myös ymmärtää sääntöjen valmisteluun ja jakamiseen juomia.
baarimikko velvollisuudet ovat seuraavat taidot:
- Hänellä on suuri käytettäessä laitteita, jotka on myönnetty työhön.
- pitäisi pystyä kokata juomia aiemmin luotu reseptejä.
- varmasti nopeasti ja tarkasti tuottaa arvioita mittasuhteet alkoholia.
Toimenkuva baarimikko
Kun työnhaku jokaiselle uudelle työntekijälle annetaan opinto-opas, joka selvästi määritellyt tehtävät baarimikko ja muiden työntekijöiden pubi.Lisäksi asiakirjassa määritellyn aikataulun, kannalta palkat, ja enemmän.On tämä asiakirja, voidaan sanoa, että tehtävät baarimikko seuraavasti:
- tehdä tilauksia ja suorittaa kuulemisen juomat;
- palvella kävijöitä ilman lähteä baari, kohtelemalla heitä juomia, ja valmis vastaanottamaan ateriat;
- valmistella alkoholi- ja alkoholittomat juomat;
- laskea;
- pitää puhtaana ja siistinä baari ja näyteikkuna juomia;
- valvoa laatua instrumenttia.
Mistä saan työpaikan baarimikko?
bartending voivat olla eri toimielinten, jotka sisältävät palvelu baareja, kahviloita tavanomainen, grilli baareja, klubeja, ravintoloita.
Vastuut baarimikko ja tarjoilija kahvilassa baarimikko sen toiminnallinen rikkaus eroavat toisistaan paljon.Nämä kaksi erikoisuuksia edellyttävät käytännössä samoin ehdoin.Tehtävät tarjoilija-baarimikko on saada tilaus asiakkaalta.Kun kyseessä on vaikeuksia työntekijän on tarjottava kävijälle lautasen tai juoda oman harkintansa mukaan.Tehtävät tarjoilija-baarimikko koostuvat valmistelussa järjestyksessä, sen koristelu, sekä sen toimittamista asiakkaalle valmiin lautasen.Työpinta on pidettävä aina puhtaana ja siistinä.Tehtävät baarimikko kahvilassa myös maksutapahtumien vieraita toimielimen.
työtä baarimikko ravintolassa
velvollisuudet baarimikko ravintola baari on valmistella ottaa vastaan vieraita, varastointi ruokailuvälineet, joka tarjoaa asiakkailleen tarvittavat alkoholi- ja virvoitusjuomia.Baarimikko ravintola pitäisi toivottaa vieraat mukaan tiettyjä sääntöjä ja normeja, jotka hyväksytään tässä laitoksessa.
Tehtävät baarimikko kassanhoitaja
Baarimikko Kassa on käytössä johtajan baari ja kokeilet ohjeita.Myös työntekijä voi suorittaa ohjauksessa kokki, mutta vain, jos ne eivät ole ristiriidassa käyttöohje.Tehtävät baarimikko, kassanhoitaja, lisäksi edellä, lisätään erilaisia teknisiä näkökohtia.Työntekijän on tulossa töihin ennen avaamista laitoksista, jotta siistiä itseään ja työpaikalla.Se on ehdottomasti kielletty lähteä paikkaan vartioimatta tarjoilijat.Baarin henkilökunta olla läsnä vastaanoton juomien ja muiden tuotteiden, lopussa työpäivän antaa määräyksiä tuotteiden.Kun selvitys Baarimikko Kassa on oltava läsnä henkilökohtaisesti.Lisäksi olisi korjata ongelma teknologian ja tosiasia rikki astiat.Hänen pitäisi aina tarkistaa varmenteet ajoissa juomia ja varaudu äkillinen tarkistaa.
baarimikko, kassanhoitaja työnkuva seuraa uusinta ja valaistus, sekä sisäisiä että ulkoisia, baarissa.
rikkomisesta velvollisuus työntekijä voi soveltaa seuraavia seuraamuksia: nuhteet, riistäminen bonuksia, irtisanomisen työstä tai irtisanomiseen.
saamisessa ja tilausten
Seeing mies, sinun täytyy tervehtimään häntä ja selventää, onko asiakkaalle valikoima juomaa tai ruokaa.Jos kävijä tuli ravintola ensimmäistä kertaa ja ole perehtynyt valikossa pitäisi tarjota hänelle joitakin vaihtoehtoja juomia tai aterioita.Saatuaan asiakkaalta toimeksiannon baarimikko alkaa toteuttaa sitä.
virhe monet työntekijät tämän ammatin on että saatuaan tilauksen, ne heti alkaa toteuttaa sitä.Se on paljon helpompaa ja nopeampaa työskennellä, jos hän saa selville, että muut asiakkaat tilattu ja voi yhdistää useita tilauksia yhdeksi.
Toinen opetus haluaville baarimestarit on, että aika vahva ihmisjoukot on parempi myydä alkoholijuomia ja cocktaileja määrä halvempaa, ja hiljainen tuntia alkoholin myynti käyttämään kalliimpia lajikkeita.
ehdottomasti kielletty painostaa työntekijä asiakkaan ja määrätä hänen juoda.Baareissa on olemassa kahdenlaisia liikevaihdosta.Ensimmäinen - seurauksena puute bar juomassa asiakkaalle tarjota riittävä korvike.Toinen - kun, sen sijaan että puuttuva juoman tarjotaan vaihtoehtona kalliimpia ja korkealaatuisia lajikkeita.
Jos asiakas sanoo, että hän haluaa juhlia naisen kanssa, tärkeä tapahtuma elämässään, niin hyvä vaihtoehto olisi tarjota heille pullon samppanjaa tai viiniä.
Ammatillinen kasvu
aloitti uransa baarimikko, jokainen voi.Ei ole tarpeen saada erityisopetusta.Hienosti, jos henkilö, vakiintunut tulee taitava freestyle.Tämä saanti hänen suosiota kävijöitä, ja keikkaan baari pullojen vierailee suuri määrä ihmisiä.
Jos baarimikko hyvin perehtynyt viinejä, hän on loistava tilaisuus mennä noususta ja ottaa paikka Sommelierien ravintoloissa.
Jos työntekijällä oli halu tulla johtaja, ja ehkä avata liike, niin se on tarpeen jatkaa korkeakoulutuksen alalla hotelli ja ravintolatoimintaa.
tullut suosittu baarimikot, erikoistunut kahvia.Niitä kutsutaan "Barista".Nämä työntekijät tuntevat kaikki salaisuudet valmisteluun juoma, menetelmiä varastointi ja ruokinta.He tekevät suuria espresso, mutta voi yllättää tahansa asiakas valmistamalla alkoholijuoma perusteella kahvia.Valtava plus baarin henkilökunta, erityisesti kahvila tulee hallussa taitoja latte art.Latte art on esiintynyt viime aikoina ja edellyttää kykyä luoda erilaisia kuvia, kuvioita ja merkintöjen crema.
alkuvaiheessa Kurssit voi tulla ravintolan tai hotellin liiketoimintaa, joka voi suorittaa sen jälkeen, 9. tai 11. luokan.
Yksi tyyppi työntekijä kasvaa vapautuneen vanhempi baarimikko.Tehtävät vanhempi baarimikko päällekkäin tehtävien kanssa baarimikko, kassanhoitaja. lisäksi tärkeimmät toimet (myynti juomia, laskeminen asiakkaat), se on velvollinen täyttämään asiakirjoja, läsnäolo yläpuolella, katsomassa puuttuminen häiriöiden hallissa.
Joten, löysimme tärkeimmät tehtävät baarimikko.Jatkaa tätä työtä sinun täytyy muistaa kaikki parhaat ominaisuudet.Kun "Special taidot" tarpeen määritellä henkilökohtaisia ominaisuuksia, jotka positiivisesti arvostetaan työnantajien.Nämä ovat: kunnianhimo, sitoutuminen, vastuu.
baarimikko on tunnusomaista jokaisen toimielimen.Ja tarve muistaa seuraavat: tyytyväinen asiakas, joka oli mennyt sinulta, huomenna uusi neljän.
