Tilli tuoksuinen - yksivuotiset kasvit, päästä korkeus 1,20 m. Se on tunnettu yrtti Anethum graveolens lajia on kotoisin itäisen Välimeren rannikolla, se on laajalti viljelty kauan ennen aikakautemme varten tarjouksen lehdet ja siemenet miellyttävä, hieman anis maku.
Euroopassa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, tilliä viljellään vuosisatoja.Vihreät ja hedelmät kulutetaan mauste antiikin egyptiläiset.Hedelmiä ja siemeniä kutsutaan mauste, lähinnä Etelä-Euroopan maissa.Lisäksi esi-isämme uskoivat fenkoli parantava työkalu - Egyptin lääkärit jopa 5000 vuotta sitten pidettiin keittäminen tilliä huumeiden, kiinteyttävä ja virkistävä huumeiden ja Roman gladiaattoreita ennen taistelua varmasti maustettu ruoka tilli öljy, ei epäilystäkään, että se varmasti auttaa voittaa.
perinteinen käyttö fenkoli - salaateissa, keitoissa, liha pääruokaa, sekä peittaus kurkut ja tomaatit - on rajoitettu kesäajan.Se parantaa ruoan maku, ulkonäkö, stimuloi ruokahalua.
tuoreita ja kuivattuja tilliä maustettua ensimmäisen ja toisen kursseja ja koristella niitä.Se rikastuttaa ruokavaliota vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia, fenkoli voidaan kuluttaa verrattuna muihin mausteet enemmän olisi vahvistettava kuuma ruokalaji aikaan valmius kun astia poistetaan lämpöä.
Tilli kerätään kukinnan, laittaa peittaus kurkut ja kaali.
Sekoita tilli, fenkoli joka tulee komponenttina sekoitus mausteita, käytetään eurooppalaista ruokaa sdabrivaniya kasvisruokia ja ruoanlaittoon hapanimelä suolakurkku.
kuiva ja tuoretta tilliä voidaan lisätä annoksia kulutetaan tulessa ja paistamiseen kalaa, erityisesti silakka (ns silli suomeksi).Tähän tarvitaan kaataa voimakkaasti kala fenkoli, sekoitettu mustapippuria, persiljaa ja sipulia niin että se Tilli oli suljettu ja makasivat sängylle vihreät.Talvella, sekä kuivattua tilliä voidaan käyttää fenkolin siemeniä, jotka ovat erittäin hyvin säilynyt.Ne voidaan antaa maksassa ja munkkeja kakkuja, keittoja, marinadit, lisää keittoa, keitetty ja haudutettu kala.
Artikkelit Lähde: ukrspice.kiev.ua
