Tyypit proteiinien rakenteen ja niiden toiminnot

Teoriassa Oparin-Haldane elämää planeetallamme peräisin koaservaatti pisaroita.Hän oli proteiinimolekyylin.Eli voidaan päätellä, että nämä kemikaalit - kaiken elämän perusta, joka on olemassa tänään.Mutta mitä ovat proteiini rakenne?Mikä niiden rooli kehon ja ihmisten elämän?Millaisia ​​proteiinien olemassa?Yritä ymmärtää.

Proteiinit: yleinen konsepti

kannalta kemiallisen rakenteen molekyylin aineita, joiden katsotaan on sekvenssin aminohappojen yhdistetty toisiinsa peptidisidoksilla.

Kullekin aminohapolle on kaksi funktionaalista ryhmää:

• karboksyyli COOH;
• aminoryhmä -NH2.

Se on niiden välillä ja on muodostettu johtuen eri molekyylejä.Näin ollen, peptidi-sidos on muotoa CO-NH.Proteiini molekyyli voi sisältää satoja tai tuhansia sellaisia ​​ryhmiä, se riippuu kyseisen aineen.Tyypit proteiinit ovat hyvin erilaisia.Niiden joukossa ovat ne, jotka sisältävät aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä organismin, ja näin ollen on ruoan kanssa.On joitakin lajeja, jotka suorittavat tärkeitä toimintoja solukalvon ja sen sytoplasmaan.Korostetaan myös luonne biologisten katalyyttien - entsyymit, jotka ovat myös proteiini-molekyylejä.Ne ovat laajasti käytössä jokapäiväisessä elämässä ihmisten eikä vain mukana biokemiallisten prosessien elävien olentojen.

moolimassa yhdisteiden kyseessä voi vaihdella muutamasta kymmenestä miljoona.Koska monomeeriyksikköjen lukumäärien polypeptidiketjussa äärettömän suuri ja riippuu tietyn aineen.Proteiinia puhtaassa muodossa, sen alkuperäisessä konformaatiossa, voi nähdä, kun otetaan huomioon muna raaka.Vaaleankeltainen, läpinäkyvä paksu kolloidi massa, joka sijaitsee sisällä keltuainen - tämä on haluttu aine.Samaa sanotaan rasvatonta juustoa, tämä tuote on myös lähes puhdasta proteiinia sen luonnollisessa muodossa.

Kuitenkin kaikki kohteena olevien yhdisteiden on sama spatiaalinen rakenne.On yhteensä neljä organisaatiota molekyyli.Tyypit proteiinirakenteiden määräytyy sen ominaisuuksia ja puhua rakenteen monimutkaisuus.On myös tunnettua, että aiempaa tarkemmin alueellisesti kietoutuvat molekyylejä läpäistävä tiukat käsittely ihmisillä ja eläimillä.

tyypit proteiinin rakenteiden

kokonais on neljä.Mieti mikä on kunkin niistä.

1. Ensisijainen.Se on tyypillisesti lineaarinen sekvenssi aminohappojen liittyneet peptidisidoksilla.Ei paikkatietojen kiertämällä, raju ei.Yksiköiden lukumäärä sisältyy polypeptidi voi olla jopa useita tuhansia.Tyyppisiä proteiineja, joilla on samanlainen rakenne - glitsilalanin, insuliini, histoni, elastiini, ja muut.
2. toissijainen.Se käsittää kaksi polypeptidiketjua, jotka on kierretty spiraalimaisesti, ja on suunnattu toisiaan kohti on muodostettu vuorotellen.Samalla on välillä vetysidokset että pitää ne yhdessä.Näin on muodostettu yhden proteiinimolekyylin.Muotoja tämäntyyppisiä seuraavat proteiinit: lysotsyymi, pepsiini ja muut.
3. tertiaarirakennetta.Se on tiheästi ja tiiviisti koottu sekaisin sekundäärirakenteen.Täällä on muita yhteisvaikutukset, lisäksi vetysidokset - tämä on van der Waalsin vuorovaikutus ja voimia sähköstaattista vetovoimaa, hydrofiiliset-hydrofobinen yhteyshenkilö.Esimerkkejä rakenteista - albumiini, fibroin, silkki proteiinia ja muita.
4. Kvaternaariset.Kaikkein monimutkainen rakenne koostuu useista polypeptidiketjusta kierretty spiraaliksi, kaulitaan pallo ja yhdistetty yhteen globule.Esimerkkejä, kuten insuliini, ferritiini, hemoglobiini, kollageeni, kuvaavat vain sellainen konformaatio proteiineja.

Jos ajattelemme kaikkia yksityiskohtainen rakenne molekyylien kanssa kemialliselta kannalta, analyysi kestää kauan.Koska itse asiassa korkeampi kokoonpano, sitä vaikeampaa ja sekoittaa sen rakenne, useampaa vuorovaikutuksia havaittu molekyylin.

denaturointi proteiinimolekyylit

Yksi tärkeimmistä kemialliset ominaisuudet polypeptidien on niiden kyky hajottaa vaikutuksen alaisena tiettyjä ehtoja tai kemiallisia tekijöitä.Esimerkiksi laajalti erilaisia ​​proteiinien denaturointi.Mikä on prosessi?Se on tuhoaminen natiivin proteiinin rakennetta.Että on, jos alkuperäinen molekyyli oli tertiäärirakenne, agentit jälkeen toimiin se romahtaa.Kuitenkin, sekvenssin aminohappotähteiden molekyylin säilyy ennallaan.Denaturoitu proteiinit menettävät nopeasti fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet.

Mitä agentit voivat johtaa tuhoon prosessin konformaation?On olemassa useita.

1. lämpötilassa.Kuumennettaessa, asteittainen tuhoaminen kvaternaarisen, tertiäärisen, toisen molekyylin.Visuaalisesti on mahdollista havaita, esimerkiksi, tavanomaisessa paistamiseen muna.Saatu "proteiini" - on ensisijainen rakenne polypeptidin albumiinin, joka oli raakaa tuotetta.
2. säteilyä.
3. Toiminta voimakkaita kemiallisia aineita: hapot, emäkset, suolat raskasmetalleja, liuottimia (esim, alkoholi, eetteri, bentseeni ja muut).

Tätä prosessia kutsutaan joskus fuusiomolekyylin.Tyypit proteiinia denaturointi riippuu agentti, jonka toiminta tapahtui.Samaan aikaan, joissakin tapauksissa, on käänteinen prosessi pitää.Tämä renaturaation.Ei kaikki proteiinit voivat palauttaa takaisin sen rakennetta, mutta paljon se voi tehdä sitä.Joten, kemistit Australiasta ja Yhdysvalloista täytäntöön renaturaatiota keitettyä kananmunien avulla joidenkin reagenssien ja menetelmä sentrifugoimalla.

Tämä on tärkeä, elävien organismien synteesiä varten polypeptidiketjun ribosomeja ja rRNA-soluissa.

hydrolyysin proteiinimolekyylin

Yhdessä denaturaatio proteiinien ominainen toisen kemialliset ominaisuudet - hydrolyysi.Tämä on myös tuhoaminen natiivin konformaation, mutta ei ensisijaista rakennetta, ja täysin erillään aminohappoja.Tärkeä osa ruoansulatuskanavan - hydrolyysi proteiinia.Tyypit hydrolyysi seuraavat polypeptidejä.

1. kemikaali.Perustuu hapoilla tai emäksiä.
2. biologinen tai entsymaattinen.

kuitenkin pohjimmiltaan prosessi pysyy samana ja ei riipu siitä, millaisia ​​proteiinihydrolyysi tapahtuu.Tämä tuottaa aminohappoja, jotka kuljetetaan kaikki solut, elimiin ja kudoksiin.Niiden lisäksi osallistuminen muutos on synteesi uusia polypeptidejä on niitä tarvitaan tiettyä organismia.

teollisessa prosessissa hydrolyysin proteiinimolekyylien käytetään vain halutun aminohappoa.

toiminnot elimistön proteiineja

Erilaisia ​​proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja ovat tärkeitä komponentteja normaaliin elämään tahansa solu.Ja tämä tarkoittaa, että koko organismin.Siksi niiden rooli selittyy pitkälti suurta merkitystä ja yleisyyden sisällä eläviä olentoja.On olemassa useita perustoimintoja polypeptidimolekyylit.

1. katalyytti.Se tapahtuu entsyymejä, joilla on proteiinipitoista rakenne.Niistä sanoa myöhemmin.
2. rakenne.Tyypit proteiinien ja niiden tehtäviä elimistössä pääasiassa vaikuttaa rakenteeseen solun ja sen muoto.Lisäksi, polypeptidejä tässä tehtävässä, muodostaa hiukset, kynnet, molluskan kuoret, höyhenet.Ne ovat tietyt venttiilit solun elin.Rusto koostua myös tällaisia ​​proteiineja.Esimerkkejä: tubuliini, keratiini, aktiini, ja toiset.
3. Regulatory.Tämä toiminto on esitetty polypeptidien osallistuminen prosesseihin, kuten transkription, kääntäminen, solusyklin, liittämiseen, mRNA ja muut käsittelyssä.Ne kaikki on tärkeä rooli säädin.
4. varoitus.Tämä toiminto suoritetaan proteiinit sijaitsevat solukalvossa.Ne lähettävät erilaisia ​​signaaleja yksiköstä toiseen, ja tämä johtaa virkaan kudoksen yhdessä.Esimerkkejä: sytokiinit, insuliini, kasvutekijät, ja muut.
5. Kuljetus.Jotkin proteiinit ja niiden toiminnot, että he tekevät, elintärkeistä.Tämä tapahtuu esimerkiksi, proteiinia hemoglobiini.Se kuljettaa happea solusta soluun veressä.Sillä mies, hän on korvaamaton.
6. Spare tai Reserve.Tällaiset polypeptidit kertyvät kasveihin ja eläinten munia lähteenä lisää voimaa ja energiaa.Esimerkki - globuliinit.
7. käyttövoima.Erittäin tärkeä ominaisuus, erityisesti alkueläimet ja bakteerit.Hehän voivat liikkua vain avulla siimojen tai ripset.Ja nämä soluelimiin luonteeltaan on vain proteiineja.Esimerkkejä tällaisista polypeptideistä ovat: myosiinin, aktiinin, ja muut kinesiiniin.

On selvää, että proteiinien toimintaa ihmiskehon ja muut elävät olennot ovat erittäin lukuisia ja tärkeä.Tämä vahvistaa jälleen kerran, että ilman yhteyksiä ei voida harkita meille elämän planeetallamme.

suojaava proteiinien toimintaa

polypeptidejä voi suojautua erilaisia ​​vaikutteita: kemiallinen, fysikaalinen ja biologinen.Esimerkiksi, jos laitos olisi uhattuna kuin virus tai bakteeri, jolla on luonnetta ulkomaalainen, immunoglobuliineja (vasta-aineita) tulevat ne "taistelussa", suorittaa suojaava tehtävä.

Jos puhumme fyysisiä vaikutuksia, on suuri merkitys, esimerkiksi fibriinin ja fibrinogeeni, jotka ovat mukana veren hyytymiseen.

Proteiini ruoka

syötävä proteiinia seuraavasti:

• koko - ne, jotka sisältävät kaikki välttämättömiä aminohappoja kehon;
• viallinen - ne, joissa on osittainen aminohappokoostumus.

kuitenkin, ihmiskeho on tärkeä, ja ne, ja muut.Varsinkin ensimmäinen ryhmä.Jokainen, varsinkin aikoina voimakasta kehittämistä (lapsuuden ja nuoruuden), ja murrosikä on säilyttää tasaisen proteiinin itsessään.Onhan olemme jo keskustelleet toimintoja, jotka tekevät näitä uskomattomia molekyylejä, ja me tiedämme, että lähes prosessi, ei biokemiallisen reaktion meissä ei voi tehdä ilman osallistumista polypeptidien.

Siksi sinun tarvitse kuluttaa päivittäin päivittäin normi proteiineja, jotka sisältyvät seuraavat tuotteet:

• muna;
• maito;
• juustoa;
• liha ja kala;
• pavut;
• soija;
• pavut;
• maapähkinät;
• vehnä;
• kaura;
• linssit ja muut.

Jos kuluttaa päivittäin 0,6 grammaa polypeptidin per kg kehon painoa, niin henkilö ei koskaan olla puutetta näiden yhdisteiden.Jos pitkän aikaa kehon menettää tärkeitä proteiineja, tauti ilmenee, nimeltään aminohappo nälkään.Tämä johtaa vakavaan aineenvaihdunnan häiriöt ja sen seurauksena, monia muita vaivoja.

proteiineja solussa

sisällä pienimmän rakenteellisen yksikön kaiken elollisen - solut - ovat myös proteiineja.Ja he tekevät lähes kaikki yllä mainitut toiminnot.Ensisijaisesti muodostunut solun tukirangan koostuu mikrotubuluksia, mikrofilamenteista.Se palvelee säilyttää muodon ja liikenteen välillä sisällä organelles.Saat proteiinimolekyylit, molemmat kanavat tai kiskot, siirrä eri ioneja, yhdisteitä.

tärkeä rooli proteiinien upotettu kalvo ja sijaitsevat sen pinnalla.Täällä he reseptoria ja merkinantotoimintoihin toteutetaan, osallistuvat rakentamiseen kalvon itse.He seisovat vartija, ja siten olla suojaava tehtävä.Millaisia ​​proteiinien solun voidaan katsoa tämän ryhmän?Esimerkkejä on monia, täällä on useita.

1. aktiini ja myosiinin.
2. elastiinin.
3. Keratiini.
4. kollageeni.
5. tubuliinia.
6. hemoglobiini.
7. insuliinia.
8. transkobalamiini.
9. Transferriinin.
10. albumiini.

kaikki on satoja erilaisia ​​proteiineja, jotka ovat jatkuvasti liikkuvat sisällä jokainen solu.

Tyypit elimistön proteiineja

Ne, tietenkin, valtava valikoima.Jos yrität jotenkin jakaa kaikki nykyiset proteiinien ryhmässä, se voi kääntyä ympäri tällaista luokittelua.

1. pallomainen proteiineja.Se on yhdisteet, joita kuvaa tertiäärisen rakenteen, joka on tiiviisti pakattu kerääntyessä.Esimerkkejä tällaisista rakenteista ovat: immunoglobuliinit, useimmat entsyymit, monet hormonit.
2. säikeisiä proteiineja.Edustavat tiukasti määräsi filamenttien oikea paikkatietojen symmetria.Tähän ryhmään kuuluvat proteiinit kanssa ensimmäisen ja toisen rakenne.Esimerkiksi, keratiini, kollageeni, tropomyosin, fibrinogeeni.

Yleensä voit ottaa perustaksi joukko ominaisuuksia luokitella proteiineja esiintyy elimistössä.United ei vielä ole.

Entsyymit ovat biologisia katalyyttejä

proteiinin luonnetta, mikä suuresti kiihdyttää kaikki esiintyvät biokemiallisia prosesseja.Normaalia aineenvaihduntaa ei yksinkertaisesti ole mahdollista ilman näitä yhteyksiä.Kaikki prosessit synteesi ja erittely, kokoonpano molekyylien ja niiden replikaatio, transkriptio ja kääntäminen, ja toiset toteutetaan vaikutuksen alaisena tietyn tyyppisen entsyymin.Esimerkkejä näistä molekyyleistä voi palvella:

• oksidoreduktaasi;
• transferaasi;
• katalaasi;
• hydrolaasi;
• isomeraasi;
• lyaasin ja muut.

Tänään, entsyymejä käytetään jokapäiväisessä elämässä.Siten, että tuotanto pesujauheiden käytetään usein niin kutsuttuja entsyymi - tämä on biologinen katalyyttejä.Ne parantavat laatua pesu tietyssä lämpötilassa.On helppo sitoa likahiukkasten ja poistaa ne kudospinnalle.

kuitenkin luonteesta johtuen proteiinin entsyymit voivat sietää liian kuumaa vettä tai naapuruston emäksisten tai happamien aineiden kanssa.Todellakin, tässä tapauksessa, denaturointi- prosessi tapahtuu.