Miten avata kahvila?Tämä kysymys on usein antanut niille, jotka haluavat kokeilla, alkaen ravintola-alalla.Onnistuakseen tämän liiketoiminnan sinun täytyy tietää selkeästi heidän ensimmäiset askeleet, "sudenkuopat" ja on käsitys siitä, mitä suunnitelma on instituutio - baari, ravintola tai pieni kahvila.Olkaamme tarkemmin hyödyllisiä neuvoja ja yrittää koota yhteen tärkeimmät ehdotukset.
Miten avata kahvila?Perusvaiheet
ensimmäisessä vaiheessa.Ensin täytyy päättää itse, mitä, missä muodossa on
laitos.Se voi olla: kahvila, ruokasali, kahvila ja itsepalvelu pikaruokaa, baari.Nämä paikat avata paljon helpompaa taloudellisesti, ja "paperi" näkökulmasta, eikä ravintola, joka vaatii kunnon investointeja.
toisessa vaiheessa.Ennen kuin avaat kahvila, suosittelemme hyvin harkittu vuodesta tuolloin pisteen catering on yksi tärkeimmistä arvoista.Se tulisi sijaita asuinalueella, tungosta ja läpäisevyys.Kahvila, kahvila tai baari - nämä ovat paikkoja, joissa tärkeimmät asiakkaat ovat vakituisesti jotka asuvat tai työskentelevät lähellä.Tämän vuoksi on tarpeen huolellisesti hoitaa ongelman valita paikka.
kolmannessa vaiheessa avaamisen kahvila, kattaa suunnittelu - suunnittelu.Sisustus on mielenkiintoinen, alkuperäinen ja mukava.Luonnollisesti, sinun täytyy luoda sellainen sisustus vastaamaan kokonaiskonsepti ja laitoksen nimi.Lisäksi on suositeltavaa ottaa huomioon kaikki tiedot (menu design, vaatteet tarjoilijat, jne.).
Neljännessä vaiheessa.Yksi vaikeuksia avata kahvila, koskee toimivaltaisen rekrytointi.Se, että tarjoilijat, baarimestarit ja johtaja pitäisi ei vain näytä hyvältä, mutta myös olla kohtelias ja hyvätapainen.Koska kahvila on hyvin usein syntyy poikkeukselliseen tilanteeseen.Paljon huomiota olisi kiinnitettävä valinta kokit ammattitaito riippuu elintarvikkeiden laatua.Lisäksi ne voivat valita ja esittely aterioita.Se vie valtion on myös astianpesukone, siivooja, kirjanpitäjä ja vartija.
viides vaihe.Siirrymme nyt ostaa.Tilaa yleensä odottaa kokki, mutta omistaja olisi vaadittava kaivaa tätä kysymystä.Se ei ole suositeltavaa ostaa tuotteita kerralla suuria määriä.Se, että se tulee olemaan vaikeaa aluksi selvittää mitä ateriat ovat suosiota, ja mitä - no.Pääsääntöisesti uusi kahvila purettiin kauan kuin hän tarvitsee hankkia uskollisia asiakkaita.Siksi, jos ensin ostaa useita puolivalmiita tuotteita, tulos käytetään harvoin tuotteita heikkenee.Siksi on parempi mennä jälleen elintarvikkeita.Jotta säästää aikaa, on suositeltavaa tehdä hankintasopimuksia juomien ja niihin liittyvien tuotteiden (sirut, keksejä ja muita asioita).Mutta pilaantuvia elintarvikkeita (lihaa, vihanneksia, leipää, hedelmiä, maitoa, smetanaa, jne.) On ostettava samasta myyjät.
kuudes vaihe.Jos olet ajatellut miten avata kahvila, niin paljon huomiota olisi kiinnitettävä tunnelma toimielimen.Se, että tämä on paikka, jossa asiakkaat eivät tule lämmin ateria ja istua hiljaa, juoda kahvia tai teetä, kokeile epätavallinen jälkiruoka.Sen vuoksi on tarpeen luoda muotoon, oli lämmin, ystävällinen ilmapiiri kokoukseen ystävien, perheen ja rakkaitaan.Kahvilassa, monet ihmiset haluavat rentoutua ja paeta nopeasti ja hektinen elämä.
Lopuksi, olisi huomattava, seuraavaksi.Voit avata onnistunut ravintola on suositeltavaa yrittää tehdä niin, mikä haluaisi olla, koska kukapa ei halua lähteä.
Onnea!
