Kuka teistä luopuisi tuoreita croissanteja, herkullinen sloechki tai pala "Napoleon"?Nämä valo, sulaa suussa "välipaloja" ja lehtitaikina, varmasti haluaisi kokata jokainen nainen.Kuitenkin monet eivät uskalla kommunikoida testi, ja erityisesti pullistaa.Ja turhaan!Haluttaessa suvaitsevaisuutta ja saatavuus ajasta, voit oppia kokata omat lehtitaikina ja tehdä ihanan herkullisia tuotteita oman maun mukaan ja halu.
saavuttamiseksi taitolentoa keittiössä tarvetta kehittää taitoja herkkä lähestymistapa testi.Käyttäen mukana toimitettua reseptejä ja asiantuntija-apua, tiedät miten tehdä lehtitaikina kotona.Ja sitten olla ylpeä hienoja mestariteoksia, hoitoon heidän ystäviään ja sukulaisiaan.
Kun työskennellään lehtitaikina olisi noudatettava tarkoin resepti.Tässä tapauksessa, "voi pilata puuroa öljyllä", se ei salli ylitarjonta tuotteiden nousevat ja tekee niistä epäselvä.Voita tai margariinia olisi jäähdytettävä, mutta ei jäätynyt, koska niitä ei revitty kerroksia, ja helpottaa roll out.Jauhot on aina oltava korkealuokkaiset ja seulotaan ennen käyttöä.Vesi myös ottaa kylmä, se voidaan korvata maito - se parantaa makua, mutta tehdä vähemmän joustava taikina.Optimaalinen ratkaisu olisi yhdistelmä vettä ja maitoa.On toinenkin salaisuus, kertoo miten valmistautua lehtitaikina, että se on maukkaampia ja pehmeämpi.Tämä saavutetaan lisäämällä sitruunahappoa (sitruunamehua tai etikkaa), mutta tärkeintä ei ole liioittele.
Joten, miten lehtitaikina?Hieroa happamattoman taikina tarvitset: 2 kuppia jauhoja, muna, lasi vettä, ¼ h. Litraa.sitruunamehua, ripaus suolaa.Toisen osan, ottaa 200 grammaa.voita ja 150 gr.jauhot.
ainekset tehdä toisen osan jauhoja murunen.Kaada jauhot kulhoon ja hienonna se öljyllä.Möykky on hyvin vähän on tasaisesti irtotavarana.Saadusta seoksesta, muodostamalla helmien vaivaa se ei ole välttämätöntä.
menee taikina on valmis, kääntää komponentteja ja sekoittamalla perusteellisesti kaikki vymeshivaya ensin lusikka ja sitten kädet.Sen pitäisi olla pehmeä.Kauli taikina tasaisesti keskellä öljyn laittaa litistetty pallo ja kääri se kirjekuoreen.Tämä kirjekuori Yhdistän jääkaappiin puoli tuntia, sitten roll ulos, alas jääkaapissa.Menettely toistetaan kolme tai neljä kertaa ja sitten pois, voit vain kokki.
hyvin lehtitaikina, juustoa, hedelmiä, sieniä ja lihaa.Valmiit tuotteet saadaan rapea päälle ja pehmeä sisältä.Jos et ole käyttänyt kaikkia taikina, se voidaan pakastaa tarvittaessa uudelleen käyttää niitä samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksia.
enemmän ilmaa muuttuu hilseilevä hiiva taikina.Se vaivataan tavallisina hiiva, ja lopussa voileipiä.Periaatteessa tekniikka valmistukseen lehtitaikina on sama kaikilla lajeilla, ja, itse asiassa, ei ole erityisen vaikeaa.
