Euroopassa 17-luvulla, joka teetä noin vuosisadan ei ole vielä tottunut kahvia näytti kuin täysin hyödytön juomaa, että tällaiset ja vaikea soittaa, ja juoda sitä on mahdotonta, liian: katkera ja musta, se aiheuttaa enemmän huoltapikemminkin kuin halu yrittää siemailla.
Ja on epätodennäköistä Turkin juoma maistuu herkullinen itävaltalaisia, jos sitä ei ole sovitettu eurooppalaisille.Ajan, wieniläinen kahvila, resepti joka iski yksinkertaisuus ja nero, oli ainutlaatuinen juoda ja sai paljon tapoja valmistella ja palvella.Muuten, erityyppisiin tarkoitetun tuotteen Wien Café tarjoaa erityisesti näitä jälkiruokia.
kaikki alkoi
muotoiluun Wienin juoma, kumma kyllä, onko Puolan tai Ukrainan juuret.Piirityksen aikana Wienin Turkin joukot sankarillisesti kunnostautui onko Kolshitsky Pole, onko Ukrainan kauppias Kulchytsky.Palkinto sotilaallinen valor, hänelle myönnettiin oikeus valita lahja itsellesi.Yritteliäs kauppias on valinnut 300 pussia kahvipapuja, vallattu vihollinen.
huolimatta omalaatuinen valinta, viranomaiset kiistivät pyynnön.Ja jonkin ajan kuluttua, Wien kiehtoi tuoksu "epäuskoinen" ja juoda se muuttaa makua.Alkuperäinen reseptiä wieniläiskahvia oli sekoitus standardin turkkilaista kahvia maidon ja sokerin.
Päivitetty kahvia nautti suurta suosiota itävaltalaiset.
nyt monet reseptit
Tuskin kukaan ajattelee modernin barista säännöllisesti kahvia maidon kanssa alkuperäinen.Jokainen taiteilijoista Wienin lisää zest juoda omasta, joten voit löytää erilaisia kahviloita wieniläinen kahvila, resepti, joka on raikas ja ainutlaatuinen.
Kahvia suklaa oranssi kuori, sikuri ja perinteisesti - maidon kanssa.Lähes jokaiselle laitokselle on oma kahvimerkki reseptiä wieniläistä kahvia.Teknologia valmistelun vaihtoehdoista perustuu yksinkertainen mutta: in vahvaa kahvia lisätä maitoa tai kermaa.Katkera makea tehdä.Klassikoita genren
kokeilla omassa keittiössä klassinen wieniläinen kahvila, resepti haluat käyttää, ei ole moderni, ja näiden vanhojen, jotka oli tullut, jos ei 17, sitten 18-luvulla.
Tärkeintä klassikot - noudattaa kaikkia vivahteita kuvattu keittokirja.Hän väittää, että todellinen wieniläinen juoma saatu raaka pavut, paahdettu itse.
Joten, tarvitset:
- 30-40 grammaa jyviä;
- 100 grammaan maitoa;
- 50 grammaa mustaa tai maitosuklaa;
- kymmenen - ja tridtsatipyatiprotsentnye kerma - 4 ja 1 rkl vastaavasti.
Kuumenna maito, sulaa suklaata siihen, lisätä yhdistelmä kymmenen kerma ja sekoita kaikki huolellisesti.Mutta se ei kuumennetaan liian korkeat lämpötilat, muuten kerma ja suklaa rullattu.
Kuivalla pannulla paista pavut suklaa-ruskea, niin ei olisi paista hieman tavallista pidempään (sitä kutsutaan esillä Wienin paahtamalla).
hionta viljaa täyttää ne kuppiin, kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua.Samaan aikaan, ruoska suklaan, maito ja kerma ja kaada ohuena virtana kuumaa kahvia, laita vaahto kerma 35%, koristele raastettua suklaata tai sokeria.
wieniläinen kahvi kermalla ja suklaa ystäville pidetään kaikkein herkullinen.
sitrushedelmien kuori
Päätehtävänä kahvin käsityöläisten - yllättyä siitä, mitä näyttää olevan mahdotonta yllättää.Laji wieniläiskahvia (resepti, itse asiassa yksi ja juoma maistuu eri), on monia, yksi mielenkiintoisimmista - kanelilla ja appelsiinin kuori.
komponentit:
- 30 ml valmis mustaa kahvia (Wienin välttämättä paahtamalla);
- 0,5 kerma kuppi kotiin;
- kuori, kaneli, muskottipähkinä - maun.
kuppi kuumaa juomaa voimakkaasti laittaa kermavaahtoa, ripottele anteliaasti ja lisätä kuori "kimppu" kanelia ja muskottipähkinä.
kaakao
Tämä on yksi suosikki lajien Itävalta wieniläinen kahvila.Resepti on niin yksinkertainen, että se voidaan valmistaa juoman ja lapsi, jos vanhemmat hitsaa valmiiksi säätiö.
komponentit:
- 6 teelusikallista luonnollista jauhettua kahvia;
- 1 tl sokeria;
- 150 ml kermaa;
- pikku kaakao ja tomusokeri koristeluun;
- suklaa siirappia maun.
Kahvi sekoittaa sokeria, lisää kylmää vettä ja kiehauta.Pre-kermavaahtoa kiinteä vaahto, ja laita jääkaappiin, ja kun säätiö on valmis, valuta se selvästi kupit tai lasit, nostin kerma päälle "cap", kaada suklaa siirappi, ripottele kanssa jäätävissä ja kaakaota.
juoda olisi palvellut olkea koska tiheys vaahto ei heti salli pääsyä kahvia.
Keskimääräinen sekoitus
Mikä on "yksinkertainen" (eli ilman kermaa) wieniläinen kahvila?Resepti suosittu drinkki yksinkertaistettu versio ei ollut niin tavallista.Moitteeton maku ja virheetön esitys - kaikki on niin kauniisti, niin jalo ... Ja kaikki - pienimmästä ainesosia.
komponentit:
- 1 rkl jauhettua kahvia;
- 200 grammaan maitoa;
- sokeria maun.
Ottaa paahdettu wieniläinen viljaa, jauhaa niitä ja valmistaa vahvaa kahvia.Erillisessä kulhossa pitäisi keittää maitoa.Kupit tämäntyyppiselle juoman tarvitsevat lämmintä, joten astiat on lämmitettävä mikroaaltouunissa tai uunissa ennen tarjoilua.
Kun kuppi "valmis", sinun täytyy molemmat kaksi ämpärillistä kaataa heille kahvia ja maitoa, että osat eivät sekoitu, ja muodostaa alkuperäisestä ohjeesta.
Tämä juoma ei vaadi lisälaitteita - monimutkainen kutoa mustavalkoinen aina hyvältä.
