Kun ensimmäiset uudisasukkaat Pohjois-Amerikan kokeillut kaki, ne myös tulevat haltioissaan.Supistava maku jumalten ruokaa (tämä on käännetty latina diaspyros - hedelmän nimi) näytti heille lievästi sanottuna, epämiellyttävä.Suunnilleen sama tunne voi saada kuka tahansa yrittää nevyzrevshie persimmons.
melko pitkään eurooppalaiset pitää kaki hedelmät kelpaamattomat, kunnes intiaanit selitti heille, että kaki voi syödä kunnes ensimmäinen halla.Naiivi eurooppalaiset olettaa, että pakkanen parantaa maku tästä hedelmiä, mutta intiaanit oli mielessään vain kerran täyden kypsymisen "oranssi tomaatti" - noin loka-marraskuussa.
supistava kaki selittyy korkean tanniinisisällön hedelmä- kypsymisen aikana.Tanniini on täysin eliminoitu hedelmä on täysin kypsä.Kun eurooppalaiset maistanut kypsä kaki, he radikaalisti muuttunut mielipiteensä siitä, ja myös verrattuna aprikoosit.
Pohjois-Amerikassa, intiaanit nimeltään kaki putchamin, pasiminan tai pessamin riippuen murre heimon.Näistä otsikot ja meni Englanti nimi kaki - kaki.Mutta villi American kaki on hyvin erilainen kuin kaki, jonka tiedämme tänään - sen hedelmät enemmän kuin viinirypäleet.Vuodesta kuivatut hedelmät intiaanit valmistelivat leipää, jota he kutsuivat luumut.
Muuten, kuivattu kaki on erittäin maukasta, ja kuivuttuaan täysin menettää maku supistava komponentti.Kuitenkin toipuu, kun ruoanlaitto, joten kuivattuja persimmons voi kokata hillokkeet.
hurmovaya todellisen vallankumouksen maailmassa johtui Matthew Perry, amerikkalainen admiraluHurma, joka vuonna 1855 avasi West Japan, on enemmän kuin 200 vuotta eristyksissä.Kommodori palasi Yhdysvaltoihin tyhjin käsin, hän toi kaki, kaki muu, joka tänään koko maailma tietää - Japanin tai itään.
Yleensä maailmassa on noin 500 lajikkeiden kaki.Useimmat heistä kasvaa trooppisessa ilmastossa, ja vain harvat - kohtuudella.Japani kaki tai, kuten sitä kutsutaan, kaki (kaki) - yleisin.Mutta syntymäpaikka kaki on todella Kiinassa, jossa tämä hedelmä levinnyt muualle Aasiaan, ja myöhemmin Japanissa.Japani, jonka jälkeen Kalifornia (USA) ja Euroopassa.
lisäksi Pohjois-Amerikan ja Japanin kaki kaki on musta, tai musta Zapote (Musta Sapote), kotoisin Meksikosta.Musta kaki eroaa sen sukulaisten vihreä iho ja liha on lähes musta täysin kypsinä (raakoja hedelmäliha on valkoinen).Filippiinit myös ylpeillä omalla kaki - mabolo (Mabolo), tai sametti omena.Aikuinen mabolo on kirkkaan punainen väri.
Tänään kaki kasvanut monissa paikoissa: Japanissa, Kiinassa, Myanmarissa, Himalajalla, Pohjois-Intiassa, Pohjois-Vietnam, Indonesia, Filippiinit, sekä Australiassa, Ranskassa, Italiassa, Algeria, Mustanmeren rannikolla Kaukasian, Krimin ja joidenkin muidenmaissa.
Culinary Käyttää: persimmons ovat yleensä syödään hedelmä itsenäinen.Jotkut ihmiset haluavat kaataa kaki sitruunamehu, lisää kerma ja sokeri.Mutta kaki massaa voidaan käyttää salaatteihin, se on usein sekoitettu jäätelöä tai jogurttia, käytetään leivonnaisia, hyytelöt, vanukkaat, mousse, tehdä marmeladia irti ja hilloja.
Pyurirovannuyu massaa voidaan sekoittaa tuorejuusto, appelsiinimehua, hunajaa ja ripaus suolaa - saat melko epätavallinen kastike salaatteja.
monissa maissa on erittäin suosittu kuivataan kaki, kaki myös melassia, siideri, olutta ja viiniä.Muuten, epäkypsä supistava kaki Japanissa käytetään valmistukseen vuoksi.Paahdetut siemenet voidaan käyttää korvikkeena kahvia.
elintarvikkeiden ja lääkkeiden arvo: kaki hedelmät on suurempi ravintoarvo johtuu pääosin sisältöä niihin (25%) glukoosia ja sakkaroosia.Se sisältää C-vitamiinia, provitamiini, omenahappo ja sitruunahappo, runsaasti rautaa, kalsiumia, kuparia, mangaania ja kaliumia.Kylmä ja yskä hyödyllinen kurlata mehu yhden kypsä kaki sekoitettu artiklan 3.5.ruokalusikallista lämmintä vettä.Kaki on tonic ominaisuuksia.Se parantaa ruokahalua, lisää tehokkuutta, rauhoittaa hermostoa.Koska suuri pitoisuus helposti sulavaa sokereita kaki ei suositella käyttää lihavuuden ja diabeteksen.
Artikkelit Lähde: kedem.ru
