Kun se tulee yhdistelmiä ruokia alkoholilla, noin olut, me muistamme viime.On kuitenkin voi antaa yllättävän hyviä tuloksia silloin, kun ristiriidat viini ja ruoka ovat väistämättömiä.
viiniä kaikki on selvää: palvelevat punainen liha, valkoinen - kalojen ja kanaa.Mitä olutta, koska on olemassa muutamia yleisiä sääntöjä, jotka voivat kertoa, mihin suuntaan haku olisi tehtävä.
Ensinnäkin, pitää mielessä, että liha sopii el, sekä kalaa ja kanaa - kevyt lager.Toiseksi, kiinnittää huomiota siihen, miten paljon olutta läsnä humalan, joka on katkeruutta maku.Voit piirtää analogisesti happamuus viinin: enemmän katkeruutta, enemmän on ruoan maku.Ja lopuksi, jos olet järjestää erityinen illallinen olutta, älä unohda, että se pitäisi aloittaa kevyempi lajikkeiden juoman ja viimeistely raskaampaa.
valoisa ja kultainen ales, lager negorkih ole erityisen korostunut makua maltaiden ja humalan, ja ne ovat täysin sammuttaa janon.Kuuma, mausteinen ja suolaisia ruokia mukana niiden koettu paras.Jos olet ruoanlaitto polttaminen Meksikon tai intialaisia ruokia, valo lager ilman yksinkertaisesti voi tehdä: vain hän pystyy kunnolla päivittää makuhermoja, viini on täysin menetetty, ja vesi ei anna toivottua vaikutusta.Valo lager on hyvä ja eksoottinen thaimaalaista ruokaa ja japani sushi.Kuitenkin saada täydellinen yhdistelmä, pitäisi etsiä juomia, keitetyt näissä maissa.
Valkoinen tai vehnäolut joiden alkuperäinen maku , joka tuntui hiiva - melko herkkä juoda, ja se kiihtyi ruokia hiljainen maku, kuten vähärasvainen keitot, pastat ja vaalea olut ei ole terävä syry.Eto sopivat hyvin vihanneksiaja grillattua kanaa.Se voi tarjota jälkiruokia sitrushedelmien - ne korostavat värisävyjen oluen.
Amber , tai keltainen ale , - erinomainen vaihtoehto monenlaisia ruokia.Tärkeintä on, että ne eivät ole makeita - sokeria keskeyttää maku maltaita.Amber ale tarjoillaan voileipiä, rikas keittoja, pizzaa;se täydentää erinomaisesti texmexruokia tai teräviä grilli.
Kuten keltainen, Wien lager, Saksan ja Marci puolella kutsua universaali, ja ne eivät ole yhtä kalorien kuin ales.Nämä leirit ovat jalomieliseltä mukana liharuokia, kuten kanaa paprikash, gulassi ja haudutettua sianlihaa.Saksalaiset oppivat luoda täydellinen yhdistelmä sianlihan makkaraa oluen.On esitetty kirjeenvaihto periaatetta täysin makea maku mallasoluen ja rasvainen, mutta ei mausteinen sianlihaa raskaus.
tärkein ominaisuus katkerot, Saksan ja Tšekin olut "Pils" - kirkas hop katkeruutta, niin että ne palvelevat erinomaisena aperitiivi.Kun valitset pari gastronominen näiden juomien täytyy olla varovainen, koska ne voivat "tappaa" maku ruokia.Mutta oikea yhdistelmä jättää unohtumattoman vaikutuksen, kuten tapauksessa kanssa paistettuja mereneläviä: katkeruutta, kuin terävä veitsi, kulkee maku rasvaisia ruokia.Tämäntyyppiset olutta myös loistavasti vaikeissa näkökulmasta yhteensopivuuden ruokia, joissa etikka on läsnä.Katkera ja Pilsner täydentää savustettu, keitetty, höyrytetty mereneläviä ja suotuisasti korostavat mausteet mausteinen ruokia.Englannissa, se on tullut klassinen yhdistelmä katkerot teräviä cheddarjuustoa ja jopa sininen Stilton.
Englanti ja American Brown Ale tulee hampurilaisia ja makkaraa sekä paksu sieni kastike kanaa tai kalkkunaa.Englanti ale juoma hyvää savustettua kalaa, ja katkera Yhdysvalloissa - hirvenliha ruokia.
Paksu kuiva stout ja kantajia palvelee ensisijaisesti raskas, antelias astiat: jauhelihakastike ja grillattua lihaa patoihin ja pataruoat.Yleisesti hyväksytty ihanteellinen yhdistelmä - Irish Stout ja osterit: poltti ohra korostaa suolainen maku mereneläviä.Nämä juomat myös aiheellista tarjota terävä juustoja.
hedelmien olutta, Belgian Lambic poimia välipaloja hedelmiä komponentti, kuten ankanrintaa vadelmakastiketta ja kevyt hedelmä kohokas.
makea stout suunniteltu suklaa.Erityisen hyvä liitto - stout "Imperial" ja tummaa suklaata.Kannattaa myös kokeilla suklaa jälkiruokia hedelmiä, juustokakku vadelma kastike tai jälkiruoka karamelli ja pähkinöitä.
vahvaa olutta kuten "ohra viini" , - epäilemättä paras digestif.Se voidaan tarjoilla hyvin terävä juusto, tumma suklaa on korkea pitoisuus kaakaopapujen.Tai käyttää vaihtoehtona brandy.
Artikkelit Lähde: gastronom.ru
