Vietnam kahvi tunnetaan maailmanlaajuisesti ainutlaatuisesta laadusta ja satunnaisia maku.Aromi juoma kudottu muistiinpanoja suklaa, vanilja, kaakao, kerma ja karamelli.Jos olet koskaan tuntenut sen satunnaisia maku hiuksenhieno sävyjä, voit olla fani tämän juoman ikuisesti.
historia
juoma Kahvi on tunnusmerkki Vietnamissa.Sen historia alkoi vuonna 1857.Aikana siirtokuntien tämän maan Ranskan purkaa täällä ensimmäinen kahvi puita, määritetään ilmasto Vietnamin sopii kypsymistä viljaa.Nghe maakunnassa vuodesta 1888 on tullut paikka, jossa oli ensimmäinen istutus.Hieman myöhemmin, kahvi alkoi kasvaa ja kerätä tasangolla ja Thaimaan Nguyen Keski ylängöllä.
puolivälissä vuosisadan, tämä aromaattinen juoma on toinen rahakasvi maan, ja sitä kesti alkuun asti Yhdysvaltojen ja Vietnamin sodan, joka tuhosi talous Vietnamin.Mutta kiitos suuri rakkaus ihmiset tämä ihana juoda, alussa 80-luvulla viime vuosisadalla, maa oli palauttanut sen tuotanto.Vuodesta 1996, Vietnam on maailman toiseksi suurin viejä maailmassa kahvia.Nyt keskus sen tuotannosta on maakunnassa Dak Lak, sijaitsee korkeudessa 1500 metriä merenpinnan yläpuolella.Istutukset miehittää 506000 hehtaaria. Tuotto - noin 2-2,5 tonnia hehtaarilta.Vuotuinen sato noin 1000000 tonnia.
Vuonna 2001 maa liittyi "kansainvälisen kahvijärjestön" ja valvoa laatua juoman tuli tiukempia.Valitettavasti epätäydellinen viljely- ja käsittely, sekä virheellisestä varastoinnin ja kuljetuksen huonontaa tuotteen laatua.Juoma ei useinkaan vastaa kansainvälisiä standardeja, koska läsnäolo vahingoittuneiden ytimistä ja kuori.Se ei aina noudateta teknologia kasvaa ja sadonkorjuu, usein kypsiä, hedelmät poistetaan ja vihreä.Lisäksi vanhemmat puun, sitä alhaisempi laatu jyviä.Kotelot väärennöksistä, kun kahvipavut sijasta käytetään soijaa.
tärkeimmät lajikkeet
päälajiketta Arabica ja robusta ovat.Edellinen luokka - arvostettuihin keskuudessa ystäville.Arabica pavut sisältävät monia eteerisiä öljyjä, jotka tekevät juoma on kirkas maku ja mieto maku hapan.Tämä lajike on kasvaa pohjoisilla alueilla hienoimmista.Robusta on kaksi kertaa enemmän kofeiinia niin juoda hieman karvas maku.Tämä lajike on yleisin ja talousarvion.Robusta kasvaa alueilla korkea kosteus ja jatkuva korkea lämpötila.
Trun Nguyen Arabica Se - toinen suosittu lajike, joka kasvaa vain Vietnamissa.Juoma on hapan maku virkistävä kukka toteaa.Tämä kahvi ei ole katkera ja on hieman vaniljaa jälkimaku.
yhtä arvoinen luokka - Katimor.Tämäntyyppinen Vietnam kahvia lajikkeiden saatu risteytys ja Cattura hibrido de Timorissa.Lajittele Katimor korkea tuottoisia ja taudeille vastustuskykyisiä.Juoma on valmistettu niistä tyydyttyneitä aromit hedelmiä ja yrttejä.
kustannukset ovat eri lajikkeita ja voi olla 5 $ 15 per 1 kg.Kahvi herkkusuita sanoa, että kaikenlaisia ihanan tuoksuva ja virkistävä, kun ensimmäinen sip Haluan ostaa syytteeseen kaikki lajikkeet.
harvinaisten lajien
Vietnam kahvi on harvinaisempaa lajikkeita, joiden kustannukset ovat paljon suuremmat.Hinta tällaisten lajikkeiden vaihtelee $ 20-60 per 1 kg.
Shari (Ekselza)
Tämä on yksi harvinaisimmista lajeista.Kasvi on varsin oikukas, epäsäännöllinen hedelmät, sato volyymit ovat arvaamattomia.Koska tämän lajikkeen katsotaan kelpaamatonta viljelyyn kaupallisessa mittakaavassa.Ekselza on isoja jyviä, kofeiinipitoisuus niissä on minimaalinen, joten vaikka on voimakas aromi paahtamalla vihreä.Mukaan asiakkaiden arviot, puhdas juoda tämän luokan ei kaikkien mieleen, mutta kun lisäät sen eliitti kahvisekoitukset saadaan ainutlaatuinen yhdistelmä ihana makuja.
Dat Saigon - Cooley
Maakunnassa Dak Lak tuottaa eliitti, on korkea laatu laatu kahvia.Hinta on korkea, ja se johtuu siitä, että tämä laji on hyvin rikas maku monenlaisia kirkas maku ja pitkä jälkimaku.Cooley ihana virkistää, joten pidetään johtaja keskuudessa energiajuomia.Fanit tämän lajikkeen ovat todenneet, että se menee hyvin jäätä, ja ääniä ja jäähtyy, mikä tekee välttämätön juoma kuumalla säällä.
Kahvi Vietnam Cooley tuotetaan hyvin rajoitetusti.Suosituimmat viljan lajikkeiden robusta ja arabica käsin valittu ammattilaisia valmistukseen juoda.
Kopi Luwak
Tämä on yksinomainen ja kallista ilmeen.Lisäksi Vietnam kahvi luwak on kaikkein eksoottinen kahvit vuoksi erityinen tuotantotapa.Pieni petoeläimet (musanki) syövät kypsiä ja tuoksuva hedelmiä kahvia puita, sulattamaan vain kuori.Kun kahvipavut kohdellaan eläimiä mahanesteessä, ne on kerätty, pestään ja paistettu.Vatsassa, musanki myski viljan tyydyttyneitä ja muuttaa niiden kemiallista koostumusta, jolloin juomaa saa ainutlaatuinen maku, ainutlaatuinen maku vivahtaa suklaata ja pitkä ja kirkas viimeistely.
hienoimmat lajikkeet ovat "villi" Luwak.Tämä voidaan selittää monimutkaisuus kokoelma, koska luonnonvaraiset eläimet liikkuvat täysin vapaasti.Tämä kahvi kerätään pieniä määriä, noin muutama sata kiloa vuodessa.Cyborg tuotanto kun viljellyn musanki, levinneet.Eläimet pitää häkeissä ja ruokitaan päivittäin tuore kypsä kahvia marjoja.Ruokinta mukana kolme tai neljä ihmistä.Terve eläin syö varten illalla kilo marjoja.Tästä määrästä vain saadaan 50 g vihreitä papuja jossa työntekijät kerättiin, pestiin ja kuivattiin.
uskoi, että Vietnam kahvi luwak on vahva parantavan ominaisuuksia.Mistä ostaa tämän juoman tänään?Tämä voidaan tehdä erikoistuneissa kaupoissa myynnistä kahvia.Sen hinta istutus noin $ 15 100 Euroopassa kustannukset juoman saavuttaa $ 400 euroa 1 kg.
Arvostelut luwak kahvi sekoitetaan, kaikki eivät uskaltaa kokeilla jos juoma on valmistettu tällä erikoisella tavalla.Joku löytää se ei ole mitään erityistä, merkintä vain ikävästi muiden kahvin epätavallisen maukas, pehmeä, ja vinkkejä suklaata.Lisäksi tuntijoiden juoman sanoa, että kahvi ei vaikuta sykkeen.
miten valmistautua juoda
valmistelu Vietnam kahvia on mahdotonta ilman erityisiä kahvinkeittimet.Ne on valmistettu alumiinista, ruostumattomasta teräksestä.Tuotantoon kallein kohteita saatavilla käyttäen hopea.Se on tällä laite osoittautuu vahva ja flavorful Vietnam kahvia.Miten hautua se, kerromme yksityiskohtaisesti.Toivottavasti nauttia drinkin.
valmistamiseksi yksi annos juoma tarvitaan:
- jauhettua kahvia Vietnam - viisikymmentäkahdeksan yli kaksi teelusikallista (edullisesti väliaine jauhettua kahvia);
- 100 ml: aan kiehuvaa vettä;
- metalli suodatin;
- kuppi tai lasi.
Menetelmä
suodatin on asennettu lasi tai keraaminen kulho.Sitten hän kaatoi Vietnam jauhettua kahvia, levittää sen tasaisesti suodattimen pohjalla.Siementen lukumäärä riippuu siitä, mitä haluat juoda linnoitus.Peitä kahvia lehdistö ja vähän törmäsi kääntämällä sitä useita kertoja kädessä.Säiliö, kaada noin 10 ml kiehuvaa vettä, maku jyviä maahan avataan, kun 15-20 sekuntia, lisää loput vettä.
kattaa kapasiteetti, odotamme juoda alkaa tippua.Jos pisarat putoavat nopeasti, niin painetaan kahvi ei ole tarpeeksi.Jos hidas sitten, päinvastoin, liian tiukasti.Optimaalinen panimo aika - 5 minuuttia.Valmis juoda suodatetaan suodattimen läpi.
Vietnam kahvi kuuma valkoinen
Tässä resepti, mutta raaka-aineita, on myös tiivistetty maito.Rikas ja karvas maku kahvisekoitusten kanssa makeus maitotiiviste.Edelleen, juoma on ainutlaatuinen viimeistely.
«Miten hautua Vietnam kahvia siten?" - Kysyt.Tämä ei ole iso juttu.
valmistaa sitä, sinun täytyy kaataa maitotiivisteet lasi ja tulenkestävät toista panimo, kuvattu edellisessä resepti.Prosessi tarkkailla kuinka kuuma tuoksuva tippaa liueta maitotiiviste, on yksinkertaisesti lumoavaa.Poista suodatin jälkeen kahvi tapahtuu kaikki läpi se ja täytä lasi.Voit sekoittaa juoda ja nauttia ihana maku ja tuoksu.Haluttaessa viimeinen vaihe ruoanlaitto voi lisätä jäätä.
Tarjoa vieraille maku haudutettua jollakin tavalla todellista Vietnam kahvia.Vieras on epäilemättä hauskin.Tämä ylellinen juoma voi antaa hauskaa ja esimakua kahvia ystäville, ja kokeiluissa.Ne, jotka kerran yritti Vietnam kahvi, koskaan unohda maku tämän ainutlaatuisen juomaa.
