Perinteinen uudenvuoden lahja - suklaa - joka vuosi siitä tulee vähemmän ja vähemmän maukkaita.Suklaata valmistajat ovat oppineet huijata.Ja he tekevät kaiken paremmin.Joten miten valita oikea suklaata?
«kutsua suklaata voi laatta, joka koostuu prosessoidaan kaakaopapujen - sanoo Nina Ershova, Expert sertifiointi makeiset JSC" Rostest. "- Ensinnäkin, kaakaomassa, kaakaojauhe ja kaakaovoi.Plus, tomusokeri, lesitiiniä, vanilliini, emulgointiaineet, säilöntäaineet - täydentävänä.Muuten, joulukuussa se esitteli uuden standardin suklaata ja nyt se sisältää jopa 5% kaakaovoita voidaan korvata vastaavalla ".
Vastaava - kasvirasvaa Super Close koostumukseltaan kaakaovoita.Tai vain kasvirasvaa.Pakkauksessa on selkeästi kirjoitettu, onko sisältyy tähän laatta kasvirasvat ja mitkä.
Jos kasvirasva korkealaatuisia, on epätodennäköistä, tunnet alivalikosta.Mutta halpa suklaata ja makeisia, ja rasva on halvempaa.Sulamispiste kasvirasva on alhaisempi kuin kaakaovoita suussa voi siis tuntea jälkimaku - öljykalvo.
Osana suklaan voi tarkoittaa maitorasvan.Mikä se on, enemmän maitoa ja vähemmän suklaata makua laatta.Jos lisäät maitorasvaa, kaakaovoita laittaa pienempiä.Häiriöt tässä.Mutta kuten laatat ja pitäisi maksaa vähemmän.Loppujen lopuksi kallein tuotteet koostumukseltaan - kaakaomassaan ja kaakaovoi.Enemmän, korkeampi hinta.Katkera tummaa suklaata tai maitorasvasta pitäisi olla.
Ennen maksat tarttuvia pakkaus-, katso, joka on valmistettu laatat.Kaakaojauhe saadaan väriä, mutta se on halpa tuote, ja valmistaja voi liioitella - laittaa kalliimpia komponentteja pienempiä.Tässä tapauksessa, suklaa torttu on huono maku.
On olemassa useita päätyyppiä suklaa:
Karkea suklaa.Sisältää 33% kaakaovoita, 55% kaakaota tuotteista.Maista torttu gorchinkoy.Tёmny.Sisältää 20% kaakaovoita vähintään 40% kaakaota tuotteista.
maitosuklaa.Sisältää 20% kaakaovoita, 25% kaakaota tuotteista.
Valkoinen suklaa.Sama asia, että maitoa.Siinä ei ole kaakaojauhetta, joka antaa tumma.Mukaan uusi vieraista valkoinen suklaa sisältää jopa 20% kaakaovoita, 14% maidon kiintoaineita, ja alle 3,5% maitorasvaa.Ennen kuin lisäät maitorasva ei ole sallittua.
Chocolate Premium - lisääntynyt koostumus kaakaon raastettua.Valitettavasti tarkistaa, onko lisääntynyt määrä kaakaota raastettua, lähes mahdotonta.Siksi uusi vieras tällaista suklaata ei sisälly.
sveitsiläinen suklaa pidetään paras.Mutta asiantuntijat sanovat, että venäläiset jos hän laittaa kaiken tarpeellisen laatimiseen, ei ole huonompi ulkomaille.
Muuten, pakettiin samanlainen suklaa, makeiset laatat voidaan myydä.Se sisältää kaakaovoita korvikkeet, sokeri, rasva, värejä voidaan lisätä kaakaojauhe ja pähkinät, vanilliinia ja vastaavat. D. laatat on kaakaovoita ja kaakao raastettu, ei ole suklaan ja makeisten.
tavalla:
suklaa sulaa suussa, mutta hänen kätensä - ei heti.Säilytä sitä jääkaapissa ei ole toivottavaa.Oikea lämpötila - 5-22 ° C:
joskus päällystetty valkoinen suklaa folio.Se on vastoin lämpötilan muutokset (t. E. Väärät säilytysolosuhteet)."Harmaa hiukset" voi viivästyä ja suklaata.
Hyödyllisiä kuin suklaa:
jäljittää
fosforia, magnesiumia, kalsiumia.Magnesiumia yhdessä fosforin edistää kalsiumin imeytymistä estää osteoporoosia.
Flavonoidit
Asetus veren hyytymistä, estää viivan ja sydänkohtauksen
vitamiineja, B ,null, B2, PP.
kaloria
Niiden avulla suklaa antaa energiaa, palauttaa henkistä ja fyysistä voimaa.
Serotoniini
hormoni onnen.Parantaa mielialaa, lievittää ahdistusta.
PEA:
masennuslääkkeitä.Runko on valmistettu vuosina rakkauden
polyfenolit
parantaa työn sydän-järjestelmä
Kofeiini
on tonic ominaisuuksia.
Kuitu
Säätelee suolistossa.
Tanniini, fluoria, fosfaatit
hammaskiveä ja hampaiden reikiintymistä.
Theobromiini stimuloi sydämen ja keskushermoston.
Artikkelit Lähde: aif.ru
