yksinkertaisin moniarvoisen alkoholin, jossa on kolme OH-ryhmää, - glyseroli.Kaavan mukaisten yhdisteiden tämän yleisen tyyppisiä, - CnH2n - 1 (OH) 3.Ymmärtää paremmin ja käyttötarkoituksiin glyseriinin ja sen homologit, harkita erilaisia kaavoja aineita, joista kukin on käytetty tietyissä tilanteissa.
Luokittelu ja nimikkeistön glyseroleja
orgaanisen kemian alkoholia - aine on johdettu hiilivedyistä.Osa vetyatomeista molekyylin on substituoitu yhdellä tai useammalla hydroksiryhmällä.Alkoholit eroavat määrä OH-ryhmien (yhden, kahden, polyolit).Alempi sen luokan jäsenistä, jossa hiiliatomien lukumäärä 1-12 - nesteet, korkeampi - kiinteät aineet.Alkantrioly tai glyseroleja - kolmiarvoiset alkoholeja, joissa sen koostumus kolme hydroksyyliryhmää liittyy kolme eri hiiliatomia.Yhdisteet Tähän ryhmään kuuluvat näytteille amfoteerinen ominaisuuksia, koska keskinäinen vaikutus ja hydroksi radikaali.
yksinkertaisin tyypillinen alkantriolov - 1,2,3-propaanitriolia (synonyymi - glyseroli).Formula aineet - C3H8O3.Systemaattinen nimikkeistön liittyy nimen mainitseminen vastaavan alkaanin sanalla "triolin", käyttö arabialaisia numeroita, jotka määrittävät aseman OH-ryhmän.Numerointi molekyylit homologin glyserolia on lähimmästä ketjun pää hydroksyyli.Erityyppisistä isomerian: rakenteen hiiliketjun, aseman hydroksiryhmät, optinen.
avaaminen glyseroli
Ruotsin apteekkiin Karl Scheele vuonna 1779 kun saippuoitumisluku rasvojen ensimmäistä kertaa sai uuden siirappimainen aine.33 vuotta myöhemmin ranskalainen M. Chevreul nimetty makea neste glyseriini.
kemiallinen koostumus asetettu Pelouse vuonna 1836.Merkittävästi tutkimuksen rakenteen tehty Berthelot (1854) ja Wurtz (1857), edelleen tutkia glyserolia.Molekyyli- kaava, ja luonne radikaalin ovat glyseroli saa rajoittaa alkoholia.
kysyntä glyseriiniä on kasvanut huomattavasti vuodesta 1847, jolloin se avattiin esterin typpihappoa.Ruotsin insinööri A. Nobel vuonna 1875 onnistui saamaan käyttämällä glyseriiniä räjähteitä - dynamiitti.
koostumus, rakenne ja yksinkertaisin kaava glyseroli
yksinkertaisin tallennus ainekoostumuksen sama totta, ja empiirinen kaava brutto-glyseroli - C3H8O3.Hiiliketju on kolme atomia, jokainen niistä on liitetty hydroksiryhmä.Kemiallisia merkkejä nimetty sisältämien aineiden atomeja: C - hiili, O - happi, H - vety.Koostumus glyseriiniä heijastavat erilaisia kaavan (molekyyli-, rakenteellinen).Laajalti käytetty tutkimuksessa aineen ja sharosterzhnevye puolipallon malli.Kaksiulotteinen ja kolmiulotteisia rakenteita luoma tietokone simulaatio - spatiaalinen kuva glyserolimolekyyliin.Niiden avulla voit visualisoida rakenteen keskinäisen mukautumisen ja etäisyyden välinen kulma atomien.
Molecular and moolimassa glyserolia
mukaan kaavan löytyy molekyyli- ja moolimassa, prosenttiosuus elementtien materiaalia.Laskelmia varten sinun on käytettävä arvoja atomi painot luetellut tekijät jaksollisen.Empiirinen kaava glyseriiniä: C3H5 (OH) 3.Kertomalla atomipaino (sisään. E.M.) on jokaisen elementin, jota seuraa atomien lukumäärä saadaan lisäämällä arvo löytyy molekyyli- (Mr) ja molaarinen (M) massa.Tuollaisen laskelmia se on helpompi käyttää brutto kaava glyseriiniä - C3H8O3.
- Ar (H) = 1,00794;atomien lukumäärä molekyylissä - 8.
- Ar (C) = 12,0107;atomit - 3.
- Ar (G) = 15,9994;atomit - 3.
- Mr (S3N8O3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 samoin.e. m.
- M (S3N8O3) = 92,09382 g / mol /
- prosenttiosuus elementtien molekyylin aineen: N - 8,756% C - 39,125%, O - 52,119%.
järkevä ja rakennekaava glyserolia
ainekoostumus ja sen molekyylien edustavat järkevää ja brutto kaava, mutta ne eivät näytä järjestely atomien, jotka eroavat glyserolia.Formula rakenne ja tietokoneen mallit ovat paremmin opiskeluun molekyylin, välisten sidosten atomien.
- järkevä kaava glyseroli - C3H5 (OH) 3.Koostumuksesta molekyylien eristettiin ja sulkeisiin funktionaalisia ryhmiä OH.Takana loppusulkeen osoittaa hydroksyyliryhmien lukumäärä molekyylissä.
- Polurazvernuty sellainen järkevä kaava - -HOCH2CH (OH) CH 2OH (glyseroli).
- rakennekaava on graafisesti esitetty sijainnin molekyylin.Dash atomien välillä edustavat kemiallisia sidoksia.
- Lewis rakenne sisältää kohtia, valenssielektronit ja parit mukana sidoksen muodostumisen.
Tietyt kuvia molekyylit vievät paljon tilaa, joten usein lyhennettä kaava, esimerkiksi, HOCH2-CHOH-CH 2OH, ja luuston rakenne:
atomien molekyylissä glyserolia
hydroksyyli - polaariset hiukkanen samaan hapense on yksinäinen elektronipari.Läsnäolo kolme hydroksyyliryhmää johtaa edelleen polarisaatio OH joukkovelkakirjalainan.Hiiliatomissa näkyy osittainen lataus "+" helpottaminen nukleofiilinen substituutio hydroksyyli.Ominaisuudet koostumus ja rakenne, joka heijastaa rakennekaava glyseriiniä, ovat vahvistaneet aineen ominaisuuksista.Tämän yhteyden ominaista lukuisat vetysiltojen - heikko lisäsidosta.Glyseriini on voimakas happo ominaisuudet verrattuna etanoli ja propanoli.Tärkein johdannainen on glyseryylitrioleaatti.Kaava:
- yksinkertainen - S57N104O6;
- polurazvernutaya järkevä - (S17N33SOO) 3S3N5;
- järkevä elementtejä rakenteellisten ja luuston -
Ulkonäkö glyseroli
Huoneenlämmössä, 1,2,3-propaanitriolin - väritön tai vaalean keltainen neste, hajuton, makea maku.Jähmettynyt sulaa alhaisissa lämpötiloissa glyserolissa 17,8 ° CKiehuvaa ainetta jälkeen haihduttamalla alkaa 290 ° C:Glyseriini on hieman raskaampaa kuin vesi, laskemaan tiheys 20 ° C: ssa antaa arvon 1,2604 g / cm3.
ominaisuudet propaanitriolia-1,2,3
Kemiallinen kaava glyseriiniä ei anna tietoa siitä, minkälaisia amfoteerista yhdistettä.Heikko happamien ja emäksisten aineiden ominaisuuksia, jotka liittyvät vaikutuksen atomien molekyylin, polarisaatio ryhmässä G-H.Kun läsnä on glyserolia saatetaan reagoimaan alkalihydroksidin kupari (II), saadaan sininen värillinen kompleksin (yksi arvo reaktiot).Happo reaktio päättyy muodostumista glyseroliesterien.Reagoimaan kolmenarvoisen alkoholin kanssa typpihapon läsnäollessa H2SO4: a (väk.) Johtaa muodostumista nitroglyseriinin.
Kotona rasvoista ja öljyistä glyserolilla käyttäen etanolin ja muiden ainesosien on valmis saippua.Ruoanlaitto prosessi vaatii huolellista lämmitys massa vesihauteessa, luovasti komponenttien valinnassa ja lopputuotteen lomakkeet saippua tehdä.
Glyseriini ja sen johdannaisia käytetään emalit, maalit, monet lääkkeet, hygieniatuotteet.Sisältyvät makeutusaine eri elintarvikkeet, kuten leipomotuotteita.Kansainvälinen nimi makeutusaineen ja aromin makeiset - E422.Yhdessä muiden alkoholien ja rasvahappojen, glyserolia pidetä mahdollisena korvaavana polttoaineena johdettu raakaöljystä.Taloudellinen menetelmiä uusien lajikkeiden biodieselin polttoaineen autoja mullistaa globaalin liikenteen alalla.Parantaa ympäristön tila maailmantalouden vähentää riippuvuutta öljystä ja kaasusta.
