henkilö on tarve, on aina ja kaikissa olosuhteissa tarvitse täyttää.Kuka olet, mitä sosiaalinen asema ei miehitetty, ilman hyvä, hyvä laatu ruokaa et voi tehdä.Ei ihme, että pitkään elintarviketeollisuuden muodossa tai toisessa on kallioperä talouden monissa maissa.
Maamme ei ole poikkeus.Täytyy sanoa, että elintarviketeollisuuden Venäjällä on aina ollut hyvin kehittynyt, koska meidän valtio melkein aina on maatalouden teho.Tuloksena materiaalit on käsiteltävä varastointia tai myyntiä, jolloin vastaava talouden alalla kehittynyt nopeasti.Lisäksi Venäjä ei ole ollut yksi rauhallinen vuosisata, että toimittaa armeijan kanssa laadukkaan ruoan pitäisi huolehtia jatkuvasti.
lyhyt historiallinen
ensimmäinen osuma Venäjän elintarviketeollisuus on saanut aikana ensimmäisen maailmansodan ja sisällissodan synkkä se lopulta pirstaleina.Verrattuna 1900 tuotanto väheni vain viisi kertaa.Kuitenkin jo vuoteen 1927 teollisuus on lähes kokonaan palautettu entiseen tasolle, vain tarpeisiin nuori maa, se ei pystynyt.
Teollistuminen voima, voimakas kasvu rakentamiseen ja käyttöönottoon tuotannon kaikissa osissa Neuvostoliittoa johti tarpeeseen radikaalia tarkistamista elintarviketeollisuuden, joka oli olemassa siihen asti.Tämän merkitystä oli suurempi, enemmän laadukkaita raaka-aineita alkoi antaa liikkuvan osuuskuntien ja kolhoosien.Samoihin vuotta, osastot Tilastokuviot toi keskimäärin ihmisten tarpeet eri ammatteja ravinteita ja tiettyjen tuotteiden.
aikana isänmaallisen sodan 1941-45 lähes koko elintarviketeollisuuden Venäjällä, joka sijaitsee keskiosissa valtio, jälleen, tuhoutui.Vain säästää ajoissa evakuointi useimmat yritykset itään.Muuten, kiitos tämän seikan Kazakstanin tänään on edennyt alalla päivittäistavarakaupassa.
On huomattava, että päivä elintarviketeollisuuden Venäjällä, jota vietetään 19. lokakuuta ajan pitkälti luotu muistoksi sankarillisen työvoiman alan työntekijöiden, joilla varmistetaan jatkuva tarjonta elintarvikkeiden taakse ja eteen.
sodanjälkeisen ongelmia
Viiden vuoden aikana monet talouden aloilla, kuten elintarviketeollisuus, on entisöity alkuperäiseen, sotaa edeltäneestä tasosta.Se on vain olemme sanoneet, että ennen tuotannonala ei pystynyt vastaamaan kasvaneeseen tarpeisiin nopeasti kasvavan ja kehitysmaissa.Itse tilanne oli vielä huonompi.Se, että maaseudun väestökato ruokkia lähes yksinomaan tuotteisiin, jotka viljellään puutarhassa.Teollisuustuotteet ihmiset melkein ei osta.
Tuolloin maa tarvitaan kiireellisesti enemmän työntekijöitä.Luonnollinen "ehdokkaita" niiden rooli oli aivan sama talonpojat.Se on vain kuljettaa niitä kaupungissa oli mahdotonta, kuten tässä tapauksessa, ihmisten määrä, jotka kuluttavat elintarvikkeita voi lisätä nopeasti.Tietenkin tämä tilanne voi johtaa nälkään.Se oli tarpeen kiireellisesti keskittämään teollisuuden uusia standardeja.Korvaamattomaksi avuksi merkittävien instituutioiden on elintarviketeollisuuden Venäjällä (Moskova, Kuban), jossa asiantuntijat ovat kehittäneet erilaisia ohjelmia jälkiasennuksen teollisuudelle.
Valitettavasti, paikallinen lähestymistapa tämän ongelman ratkaisemiseksi on valittu täysin väärä.Kolhoosi kiellettyjä nautojen henkilökohtainen maatilat tai laillisesti rajoittaa hänen numeronsa.Oletettiin, että tässä tapauksessa huomattavasti lisätä tuottavuutta.Tietenkin, tämän tavoitteen saavuttamiseksi on jatkuvasti kasvava osuus tuotannon.Koska kasvinviljelyyn, lisätä satoa viljaa viranomaiset päättivät aloittaa kyntö humusta Kazakstanissa.
Täällä todettiin, että normaalia toimintaa viljelyalasta on kroonisesti pulaa päteviä asiantuntijoita.Itse asiassa kävi ilmi, että vain 40% koko viljelyalasta voitaisiin käyttää mukaisesti maatalouden määräyksiä.Tämän vuoksi maaperän hedelmällisyys laskee nopeasti, mikä lopulta johti tarvetta ostaa viljaa ulkomailta.
Rakenneuudistus
mennessä 90-luvun alussa elintarviketeollisuuden Venäjällä ei ollut parhaassa kunnossa.Koska nyt legendaarinen huono hallinto, talous on menettänyt jopa 40% valmiiden tuotteiden ja arvokkaiden raaka-aineiden.Vuosina 1970-1986 vähentynyt tasaisesti lääketieteen ja fysiologisten tarjonta Kauppojen.Itse asiassa, normaalisti syötetään tässä yhteydessä vain edustajat puolueen eliitti, sotilaallinen, merimiehet, lentäjät ja astronautit.
alussa 1991 väestön tarve vihanneksia, leipää ja pastaa kuuluvat noin 80-90%.Kuten sokerin, rasvan, lihan, maidon ja siipikarjan, tämä luku oli lähes 55-60% parhaimmillaan.Joka ei tunne tulla yksi tunnusmerkkejä edesmenneen Neuvostoliiton jonossa "niukat" tuotteita?Kaikki toimielimet elintarviketeollisuuden Venäjällä niinä vuosina kokenut katastrofaalinen pula henkilöstöstä, nopeasti laskevat koulutuksen tasoon asiantuntijoiden tuotettu.
Vuoden 1991 jälkeen alkoi nopea lasku kokonaistuotantoa.Jotkut elintarviketeollisuus vähensi tuotantomäärä 60%.Markkinatilanne heikkeni nopeammin johtuu siitä, että potentiaaliset ostajat eivät yksinkertaisesti ole rahaa ostaa tuotteita kotimaisten valmistajien.Kaikki tämä tapahtui taustalla voimakas tulva halpatuonti, joka kasvoi läpi joen avaamaan rajan.Jokainen tuotanto elintarviketeollisuuden Venäjällä niinä vuosina oli yksinkertaisesti pakko turvautua haitta itse polkumyynnin suunniteltu pitämään ainakin joitakin osto kiinnostusta niiden tuotteita.
kunto tekninen osa teollisuuden
mennessä 90-luvun alussa ja tällä alalla se oli hyvin surullinen.Fyysisesti paljon laitteita jo puoli päättynyt, ja moraalisena "kulumista", hän oli poikkeuksellista.Kasvava teknologinen jälkeenjääneisyys ja taloudellinen epävakaus talouden entisestään pahentanut jo ole kaikkein loistava asemaa kotimaisen elintarviketeollisuuden.
Tämän seurauksena, venäläinen tuotanto ei pysty tarjoamaan omaa väestön ruoan kanssa.Tilanne oli vakavampi kuin useimmat elimet terveys-epidemiologinen palvelut osoitti täydellinen kyvyttömyys monien tuontitavaroiden, jopa kaikkein perusvaatimuksia.Naudanliha Salmonella - ei pahinta mitä sitten löytyi.Luonnollisesti, raaka-aineiden, kuten saaneen elintarviketeollisuuden Venäjällä.2014 tässä suhteessa on paljon parempi, kehomme terveys ja epidemiologisen valvonnan työtä paljon vaikeampaa.
osat elintarviketeollisuuden Venäjällä
Yksi tärkeimmistä peruspilareista tällä alalla maamme (ja maailma) on karjan.Sen me nyt keskustelemme.Tämä talouden alalla säädetään vähintään 60% arvokkaita raaka-aineita, joista kotimaisten elintarvikkeiden.Valitettavasti Venäjällä on muutamia alueita, joilla luonto avulla jalostukseen lihakarjaa.Yksi niistä on Kaukasuksen.Sosiaalinen tilanne on sellainen, että elpyminen teollisuus (suhteellinen) tuli mahdolliseksi vasta viime vuosina.
Vastaavasti tapahtumat vähintään 60% väestön tarpeisiin samalla naudanlihan kantaa kokonaisuudessaan tuonti, jonka vuoksi elintarviketeollisuuden kärsii Venäjältä.2014 leimasi käyttöön Länsi-pakotteita.Kumma kyllä, mutta se on jälkimmäinen seikka antaa meille toivoa varovaisuuteen hallituksen, joka ehkä silti kiinnittää huomiota omaan tuottajille.
Nauta
Maassamme kehitetty kahteen suuntaan: liha ja maito ja lypsykarja.Kehitetty vain Venäjän Euroopan puoleisessa osassa, jossa ilmasto ja elintarvikehuolto tehdä tuotanto kannattavaa tarpeeksi.
kotimainen maidontuotantoon viime vuosina, tunnettu riittävän laadukkaita.Ongelmana on pieni tuen määrä että valtio lähettää lainanoton alalla.Teoriassa tämä johtuu WTO: hon, mutta Saksassa ja Ranskassa, tämä seikka ei estä tukea omia maanviljelijöitä.Tähän mennessä on paradoksaalinen tilanne: vaikka maa pystyy tarjoamaan vähintään 89% kysynnän maitotuotteiden yksin, jatkamme ostaa sitä ulkomailta.
Tämän vuoksi suuresti vaikuttanut elintarviketeollisuuden Venäjällä.Raportti alan asiantuntijat viime vuonna osoittaa, että täysin itsenäinen maa pystyy tarjoamaan maitoa käydä läpi viiden seitsemän vuoden ajaksi.Sen sijaan kotimaisten valmistajien jälleen vasemmalle ilman valtion tilauksia ja rahoitus.
Mitä naudanlihaa, tilanne on vielä surullisempaa.Se, että maamme, ei käytännössä ole maidontuotannossa sellaisenaan.Kaikki liha kotimaista alkuperää, joka näkyy hyllyiltä myymälöissämme - lypsykarjan.Se on niin pieni ravitsemukselliset ominaisuudet kuin elintarviketeollisuudessa on käytetty raaka-aine vain lisänä sianlihaa.Järjestää tuotannon korkea-asteen pihvejä tai makkaroita se ei voi olla, ja itse asiassa nämä tuotteet voisivat merkittävästi lisätä tuloja venäläisten tuottajien.
Pig
Edellä esitetyn perusteella voidaan päätellä, että vähintään 2/3 kokonaistarpeesta raa'an lihan sika peittää sen.Kotimainen tuotanto on hieno ja ovat aina suuri kysyntä kuluttajien keskuudessa.Ongelmana on, että sianliha - melko kallis tuote sen tuotanto vaatii suuria tukia rakentamiseen suurten sikatilojen.Realiteetit sama siten, että valtio sijoittaa ne ole kiirettä, mieluummin rahoittaa ulkomaisten valmistajien.Omat eväät ja jalostusteollisuuden Venäjällä kokee krooninen pula varoja.
elintarviketeollisuuden Venäjällä
Ja nyt tarkastella päähaaran elintarviketeollisuuden Venäjällä.Periaatteen saattamisesta jalostusyritystä maassa laittaa vain kaksi tekijää: raaka-aine ja kuluttaja.Useimmissa tapauksissa, rakentaminen uusien yritysten on suunnattava raaka-aineiden, kuten vapauttaa sen elintarvikkeiden vaativat paljon.Kun liikennettä enemmän tai vähemmän pitkiä matkoja edellyttää valtavia kustannuksia niiden turvallisuuden varmistamiseksi, mutta koska tuotanto näissä olosuhteissa tullut yksinkertaisesti kannattamatonta.
riippuen otetaan huomioon kaikki nämä tekijät, asiantuntijat ovat kolme haaraa elintarviketeollisuuden, jotka ovat yleisiä Venäjällä:
- raaka-ainelähteiden pyrkii maidontuotannon, tärkkelys ja melassi, sokeri ja kasviöljyä, purkitettu kasvis.Esimerkiksi sokerin meillä on vain Kaukasuksen ja Keski Black Earth alueilla kuin jonnekin ottamaan satoja tuhansia tonnia raaka-aineita, joista tulee muutamia kymmeniä tonnia lopputuotteita, on yksinkertaisesti kannattamatonta ja typerää.On suuria yrityksiä Elintarviketeollisuuslaitosten Venäjän (Aston, "Etelä Venäjän"), jotka tuottavat öljyä.
- sijaan tuotanto leipomoteollisuuden löytyy koko maassa.Näin voit ottaa sen kuluttajalle elintarviketeollisuudelle.Vilja on suhteellisen helppo kuljettaa tuotoksen valmiiden tuotteiden raaka-aineesta on riittävän suuri.
- Mixed sektori: jauhoja ja lihaa.Ensisijainen jalostuksesta tuotettujen välittömässä läheisyydessä sen tuotannon, ja sitten puolivalmiita tuotteita lähetetään lopullista käsittelyä.Täydellinen esimerkki - kala.Jäädyttää sen suorittaa toisen troolari.Suolaa, kuten silli, esimerkiksi, on tuotettu myös Udmurtiassa, josta meri ei lähimpään tuhat km.
Muut ominaisuudet teollisuuden
Yleensä kotimainen elintarviketeollisuus sisältää satoja tuotantosyklit, jotka ovat erittäin monimutkaisia.Tärkeimpiä ovat perus lajikkeita.Niiden tuotteet ovat raaka-ainetta kehittyneempiä teollisuudenaloilla.Näiden teollisuudenalojen ovat: Myllyteollisuustuotteet, tuotanto raakasokerin, maito ja sen myöhempi jäähdytys.
Ne voivat myös luokitella kaikki elintarvikealan yritykset Venäjä, erikoistunut kehittämistä kalojen ja eläinten teurastaminen.Mutta jo tehdä eroa aloilla: sama naudanliha voi suoraan mennä kauppoihin, ja voidaan käyttää makkaroiden, lihamureketta, ja niin edelleen. D. Se on jälkimmäinen prosessi pidetään kaikkein tärkeä, koska tuloksena niiden suorituskyvyn tuotteet tuoleijonanosa voitto valmistajalle.
tärkeitä ominaisuuksia tuotanto
elintarviketeollisuuden maamme vain tarpeisiin miljoonien kuluttajien.Tämä johtuu runsaasti erilaisia yrityksiä, joista osa on markkinoilla yli sata vuotta (Nestle, esimerkiksi).Erikoisuus teollisuus on, että meidän on jatkuvasti löytää uusia makuja ja vapauta muotoja, kuten kuluttajien edut on säilytettävä.Se on viimeksi mainitusta syystä, nykyaikainen ruokakauppa teollisuus on kiinnostunut keksimään uusia tapoja pakkausten ja sen suunnittelu.
Yksinkertaisesti sanottuna, elintarviketeollisuus, paitsi maamme, vaan myös ulkomailla, se työllistää tuhansia ihmisiä työskentelee tuotannossa lasin, paperin, muovin ja metallin pakkaus.Tämä on suurelta osin määrittää luonne raaka ja sijoittaminen teollisuuden: se on parempi kaataa olutta välittömässä läheisyydessä laitokseen, jossa valmistetaan muovista ja lasipullot.Niiden toteuttamiseksi puolet maan - se on kallista.
tärkein kustannuksia elintarviketeollisuuden
Jos puhumme kannattavuus tällaisen tuotannon, huomattavat kustannukset elintarviketeollisuuden Venäjällä johtuvat tarpeesta hankkia moderni pakkauslinjoihin ja koneita, joiden hinnat eivät ole kovin demokraattista.Erittäin suuri kustannuksia ammattimaisen tulostuksen suunnittelu paketteja.Lisää että maksut suunnittelijat, markkinoijat, sertifioinnin kustannukset ja edistää sen tuotteita.Siten nykyaikainen elintarviketeollisuus - teollisuus on erittäin, erittäin kallis.
suurimmat ongelmat elintarviketeollisuuden maamme
Yleensä monet niistä olemme jo sanoneet.Siten kehitystä elintarviketeollisuuden Venäjällä on hyvin monimutkainen, koska lähes täydellinen puuttuminen valtion tukea teollisuudelle.Kustannukset perustamiseen tuotantoerä (katso edellä), vero - jopa enemmän, ja todellista kiinnostusta ensimmäisen henkilöille valtion varmistamisessa sen omavaraisuus maan eivät.
Emme saa unohtaa, että teollisuuden on muutamia suuria toimijoita, jotka valvovat elintarvikkeiden markkinoille tuotteita ympäri maailmaa.Nämä yritykset tietävät kaikki, "Nestle", "Coca-Cola", "Unilever" ym.Niin, lähes kaikki hiilihapotettua vettä tuotantolaitoksen tuottama, jonka osakkeet omistaa "Coke."Se on sama tilanne suklaa: jopa kotimainen ostaa karkkia, olet sponsoroi Sveitsin "Nestle".
Tietenkin nämä yritykset ovat Venäjän elintarviketeollisuuden mielessä hyödyllinen, kuten liittovaltion budjetti maksanut paljon veroja.Kääntöpuolella kolikon on, että vain yksi kotimainen tuotanto hiilihapotettua vettä on lähes täysin tapetaan, koska pienemmät yritykset eivät yksinkertaisesti ole realistista kilpailla tällaisia "valaiden" maailman teollisuudelle.Tässä ovat suurimmat ongelmat Venäjän elintarviketeollisuus.
