sana "Barista" on peräisin melodista italian kielen ja käännettynä "henkilöä, joka toimii taustalla bar."Ja itse asiassa, barista - kuka se on?Italiassa, esimerkiksi, barista - mies ammatiltaan, eikä samanaikaisesti.Ja se toimii vain kahvin ja ei ole mitään tekemistä baarimikko.Vaikka tämä ammatti on syntynyt Italian mailla, tuulet sen leviäminen oli kehittää amerikkalaisen kahvilat «Starbucks» 1980-luvulla.
velvollisuudet baristas
Barista - kuka se on?Tämä on hyvä asiantuntija, jolla on kokemusta.Jokainen, joka tuntee vähintään 40 Classic reseptejä kahvijuomia (ristretton, cappuccino, latte jne. D.), ja on myös suuri määrä alkuperäisiä reseptejä.Päällikkö on velvollinen ymmärtää lajikkeiden kahvia ja tietää sen alkuperä, pystyä erottamaan makuja, erottaa aste paahtamalla ja ymmärtää, miten se vaikuttaa maku juoma.
Barista - taikuri espressokeitin, joka osaa ja mitä voima on tarpeen leimata kahvinkeitin, paine siihen, ja uuttohetkellä.Kahvinkeitin on velvollinen vaihdella mahdollisuuden esittää mestariteoksia taidetta kahvia.Koska barista - ei ole vain henkilö tekee laadukasta kahvia ja kahvi sielu.
Miten tulla todellinen mestari?
Suuri verkon kahvi yritykset yleensä omistavat "kasvanut" asiantuntijoita.Hakija läpäisee tietyn koeaika, jonka jälkeen kokeneempien kollegojen opetti hänelle kaikki vivahteet kahvia ja taiteen yksityiskohtaisesti antaa vastauksen kysymykseen: "barista - kuka se on?"Nyt Venäjällä tämä taito voi oppia kaikki suurimmat kaupungit: Moskova, Pietari, Krasnojarsk, ja niin edelleen. D. Tärkeimmät valintakriteerit ovat:
- ikä 18-25 vuotta;
- ystävällisyys;
- viestintätaidot;
- perustiedot psykologian;
- vastuu tuloksen.
barista koulutus voi tapahtua käytön aikana.Jos hän aikoo ottaa ammattiin vakavasti ja mennä maailmanlaajuinen, voit saada lisäkoulutusta.Italiassa, syntymäpaikka ammattikunnalle viestit baristas työpäivän mies 30 vuotta.Ammatti pidetään hyvämaineinen, arvostettu ja hyvin palkattuja.
muutamia keskeisiä kuin barista - tae hämmästyttävä kahvia
Barista - kuka se on?Tämä on ammattilainen, joka lisäksi tietoa kahveja, tuotantoteknologia ja perusteet valmisteen, on henkilökohtaisia ominaisuuksia, jotka luonnehtivat häntä verraton mestari hänen veneet.
Ensinnäkin barista on oltava luovuutta, koska tärkein ominaisuus työnsä - luomalla useita piirustuksia crema.On tärkeää, että isäntä voi ymmärtää paitsi standardin malleja, mutta myös hänen tavaramerkkinsä.Kahvi on suosittu, jos valikko on vaihdellut kahvijuomat, joten barista on pystyttävä osoittamaan merkittäviä mielikuvituksen niiden valmistuksessa.
Toiseksi, todellinen ammattilainen on velvollisuus olla stressinsietokykyä ja kärsivällisyyttä, koska yhteydenpito asiakkaiden - erottamaton osa ammattia.GM pitäisi muistaa mieltymysten kunkin kanta-asiakas, ja on mielenkiintoista pystyä kertomaan yksityiskohtaisesti noin joka juomaa ja tarjota heille oikein, tilanteesta riippuen.Ystävällisyys ja kohteliaisuus vierailijoille - menestys noviisi baristas.
