maku ja koostumus ainesosien on hyvin paljon keittoa andalusialaista gazpacho.Ainoa ero on, että toisin gazpacho keitto tarjoillaan kuuma tomaatti ja on pehmeämpi tasapainoinen maku.
Tarvitset:
500 g kypsiä tomaatteja 2
varsi (15-20 cm)
selleri 1 sipuli keskikokoinen
3-4 valkosipulin kynttä
1 makea punainen paprika
2 viipaletta vaaleaa leipää
1 tunti.l.savustettu paprika
50 ml kasviöljyä (oliivi EB)
2 rklpunaviinietikka 1 rkl
sokeri (valinnainen)
5-6 varret persiljaa
1 pieni kuuma pippuria
600-700 ml vettä (kasvis keittoa)
suolaa, mustapippuria
Valmistelu:
1. Tee matala viilto tomaatit.Zablanshirovat tomaatit 30 sekuntia kiehuvaan veteen ja heti laittaa se jäävedessä.
2. Tyhjennä tomaatit iholta ja leikkaa viipaleiksi Greatest.
3. Paista paprikat uunissa tai yli kaasupoltin polttaa, laita kulhoon ja peitä kannella ja jätä 15-20 minuuttia.Tyhjennä pippuria iholta ja leikataan pieniksi paloiksi.
4. Hienonna sipuli, selleri, kuuma pippuria, aikaisemmin puhdistettu siemenistä, ja leipä pieniksi paloiksi.
5. Kuumenna puolet kasviöljy paistinpannulla, laita sipuli ja paista 2-3 minuuttia, lisää selleri ja paprika, sekoittaen, pitää tulta vielä 3 minuuttia.
6. Lisää tomaatit, vihannekset ja siirtyä pieni tulipalo sammuttamaan turvin noin 4-5 minuuttia.
7. Kaada pannulle ja kuumenna vesi kiehuvaksi.
8. Lisää kasvikset, mausta suolalla ja vähennä lämpöä kiehua 10 minuuttia.
9. Kuumenna pannulla loput öljystä, lisää valkosipuli, puolittuu leipäviipaleet ja paista 2 minuuttia.10. Poista keitto liedeltä, lisää viinietikka, sokeri, kuuma pippuria, leipä valkosipulilla, paprika, persilja ja kaikki pyurirovat tehosekoitin.Kun palvelevat Ripottele keiton kanssa mustapippurilla.
Thinking ääneen.Tämä keitto voidaan toimittaa kylmä.Eläinrasvat se ei sisällä, joten ei ole vaaraa löytää hyytynyttä rasvaa lautaselle.Pyynnöstä voidaan esittää nykäisi kinkkua, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paistettua tai savustettu pekoni.
Artikkelit Lähde: carina-forum.com
