Miten valita punainen kaviaari uudenvuoden pöydän?

vakio ominaisuus juhlavalla juhla on vuosisadan punaista kaviaaria.

Toisin musta, punainen kaviaari levisi Venäjälle melko äskettäin, hieman yli 100 vuotta sitten, ja siitä lähtien Kaukoidässä on aktiivisesti pyyntiä lohta.Valitettavasti, ei vain foraged erikoistuneita kalanviljelylaitokset, mutta myös salametsästäjät voittoa myynnistä kalliita raaka-aineiden ja pienimuotoisen keitettyjä munia.

Perinteisesti kysyntä kaviaari kasvoi joulukuussa, aattona uudenvuoden ja joulun, joten tämä on ostohetkellä on riski huonompaa tuotteiden salametsästyksen, koska se osuu markkinoilla ja kauppoja.Vuonna jännittynyt taloudellinen ja rahoituksellinen tilanne maassa punaista kaviaaria hintaan huomattavasti alhaisempi kuin hinnat vähittäiskaupan ketjut, se näyttää erittäin houkuttelevan.Mutta se on siinä asiassa ja myyjät väärennettyjen tuotteiden.Muista, että hyvälaatuisia munia voi olla halpaa, mutta ostaa halvempaa munia, olet riskeeraa terveydelle.

pieni hinta

Varmasti huomaat kuinka merkittävä ero hintojen kaviaari lasipurkkeihin ja paino kaviaaria.Tämä johtuu siitä, että punaista kaviaaria korkealaatuisia on aina pakattu lasipurkkeihin.Lasin läpi näet aina munat ja tarkistetaan ettei lietteen (neste), joka osoittaa pitkäaikaisvarastointiin munia.

Kaviaari tavalliseen tölkit ei saa olla pienempi kuin hyvä laatu, mutta ulkonäkö, se todennäköisesti antaa huipputasoisen kaviaaria (munat voidaan tupaten ja tahmea).Mutta koska ostaa kaviaaria voi, ei ole mitään keinoa nähdä sen - on suositeltavaa keskittyä valmistaja listattu pankki.Ja hän ei välttämättä tarvitse olla "Kaukoidän" osoite - suuret valmistajat ovat niiden kasveja eri puolilla maata.No, jos se on tiedossa sinulle seuraa.

kaviaari, jota myydään painon tai muoviastioita vuotaa - vasikka, jota ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, joten ajoitus sen täytäntöönpanoa ovat minimaaliset.Hyllyillä kaviaaria punnitaan usein näkee muodoton massa kaviaaria ja kiinni toisissaan rikki munat.Tämä on osoitus väärästä säilytyksestä - riittävästi ilmaa ja alhaisen lämpötilan jäähdytys kaapit erikoistunut haitallisia ja peruuttamattomia vaikutuksia ominaisuuksiin ja tuotteen laatua.Kiinnitä huomiota ehtojen valmistuksen ja varastoinnin aikana munat!

Muuten, ajoitus ...

Monet ihmiset virheellisesti luulevat, että valmistuksen munien, sanoi tina, se on aika, jolloin kaviaari on hankittu.Kuitenkin, tuotantokauden ja korjuu munien kestää kesäkuusta syyskuuhun, kerran vuodessa.Kaikki uutetaan tällä hetkellä ovat purkitettu kaviaari tuottajien ja myydään ympäri vuoden.Siksi päivämäärä painettu pankki - se on päivämäärä täyttämällä tämän purkki kaviaaria korjattu etukäteen, eikä valmistuspäivämäärä vasikan.Jotkut tölkit nyt voi nähdä kolme päivämäärää: päivämäärä raaka-aineiden tuottamiseen, täyttöpäivä munien ja päivämäärä päättymispäivä raaka-aineen.Sinun ei pitäisi pelätä ostaa munia, pakattu, esimerkiksi keväällä.Sinun tarvitsee vain olla varma valmistaja kaviaari, että se noudattaa tekniikka ja tuottaa munia jäädytetty yastiks (kuten mäti kuuluu toisella luokalla ja on paljon halvempaa laadukas kaviaari).

Lopuksi!

Munat on säilytettävä ilmatiiviissä säiliöissä lämpötilassa -4-6 ° C Mutta paino vasikan täyttää nämä edellytykset on erittäin vaikeaa.Aivan kuten avoimen tölkit kaviaarin, jota säilytetään jääkaapissa.Joten älä pidä sitä yli viikon, koska sillä viime päivinä se alkoi kehittyä mikro-organismien, on epämiellyttävä haju, maku on muuttunut.

kaviaari - se on hauskaa, ja jos päätät hemmotella se - ei vaaranna, älä kitsastella laatuun, ja eivät kannusta salametsästäjät.Osta munat periaatteella "vähemmän on enemmän".Ja sitten se on varmasti herkullinen.

Artikkelit Lähde: torg.mail.ru