Monet uskovat, että autoklaavi - laite on suunniteltu yksinomaan sterilointi lääketieteellisten instrumenttien.Kuitenkin, laajuus tällainen laite on paljon laajempi.
rakenne ja toiminta autoklaavin
autoklaavissa keksintö kuuluu ranskalaisen Denny Papenin.Se oli todellinen läpimurto tieteen.Koska laite on löytänyt sen soveltaminen monilla aloilla, rakennus-, lääketieteen ja kemian ja kumiteollisuuden.Tällä hetkellä, kone käytetään laajasti elintarviketuotannossa.Mikä se on?Autoklaavin - laite, jonka avulla mikä tahansa prosessi paineessa (150 MPa), kun taas lämmitin yläpuolella veden kiehumispisteen (500 astetta).Näitä tuloksia ei voida saavuttaa millä tahansa muulla laitteella.Rakenteen autoklaavin - säiliön tai astian, joka voidaan sulkea tai varustettu aukolla kansi.Sitä tarvitaan asentaa yksikkö keskeisten parametrien hallintaan.Sijainnin mukaan avaruudessa laitteen ovat: keinuvat, pyörivät, vaaka- ja pystysuuntainen torni.Kaikki riippuu prosessi, jossa leikkiä laitteen.Itse asiassa, autoklaavin - tämä on ainoa mahdollisuus tehdä enintään lämmön jossa normaaliolosuhteissa on mahdotonta tehdä.
Koti tyhjä
myynnissä pitkään, on olemassa laitteita, hoitoon tuotteiden kotona.Ne ovat pienempiä kuin tuotannossa.Erityisen helppoa muhennos tehty autoklaavissa.Työskennellä tarvitsevat liesi, pistorasiaan, tölkkien, metalli- kannet ja valikoiman tuotteita: liha (kaikki), silavaa, suolaa, laakerinlehti ja pippuri (makea ja herneet).
Kaikki toimet on toteutettava hitaasti:
- purkit tuotteiden huuhtele hyvin ja steriloidaan edullisesti.
- Salo ja liha leikataan pieniksi kuutioiksi.
- alareunassa kunkin pankkien laittaa mausteet (1 laurel lehti, maustepippuri 1 ja useita herneet).
- sitten laittaa pekoni ja laita liha sen päälle.
- Kaada 5 grammaa (1 tl) suolaa.
- Rullaa jokainen purkki metallia kansi.
- varovasti laittaa purkit elintarvikkeiden autoklaavissa, täyttää ne ylös vedellä ja sulje kansi tiukasti.
- tuo paine laitteen maksimi, ja sitten laittaa sen tuleen.
Vain 4 tunnin kuluttua autoklaavissa muhennos on valmis, mutta voit avata kannen vain päivää myöhemmin, kun säiliö on täysin jäähtynyt.
varastot talven
For Truckers autoklaavissa - loistava vaihtoehto steriloinnin tuotteita.Aikana massa aihiot keitetään kunkin jar koko vettä - pitkä ja työläs liikuntaa.Purkitettu autoklaavissa voidaan käsitellä muutamassa tunnissa.Ei ole mitään monimutkaista:
- Ensin sinun täytyy roll tuotteet (vihannekset, hedelmät) vuonna tuttuun tapaan.
- alaosassa säiliön makasi pieni puinen tarttuu verkkoon, lasi säiliöstä ei ollut suorassa kosketuksessa sisäpinnan ja vahingoittamatta lämmitys.
- Aseta purkit autoklaaviin sarja, mutta ei alkuun.
- Täytä säiliö vedellä niin, että se oli edellä mainittuja tuotteita.
- Sulje kansi ja nosta painetta enintään 1 tunnelmaa.
- Aseta kone tulessa ja tuoda lämpötila 110 asteeseen.Varmista, että se ei nouse yli 120 astetta.Muuten se on vähentää liekki.
- lämmitys johtoa tunti.
- Kun aika sammuttaa lämpöä ja odota, kunnes lämpötila laskee 30 astetta.
- paineenrajoitusventtiili ja auttaa avaa kansi.
nyt valmis tölkit purkitettu voi vihdoin rentoutua ja ottaa kellarissa.
Säilötyt
autoklaavi on ainutlaatuinen, koska se on mahdollista valmistaa lähes mitään ruokaa.Se on paljon helpompaa työtä emäntä.Sen avulla voidaan tehdä vähemmän aikaa vievää ja turvallisempi.Kala autoklaavissa on yhtä helppoa kuin kaikki muukin.Otetaan esimerkiksi, yksinkertaisin resepti tuotteen öljyyn.Voit tehdä tämän, nopeudella yhden litran astia tarvitset: 1 kg kalaa (ilman päätä ja sisälmyksiä), 2 laakerinlehdet, 11 grammaa suolaa, 5-6 pippurit, ja 30 grammaa kasviöljyä.
Far toimi seuraavasti:
- Pese ja valmistella astia.
- Leikkaa kala palasiksi, jotka painavat 60-70 grammaa ja sekoita se suolalla.
- Alareunassa pankkien laittaa mausteet.
- Aseta sitten kala niin, että se on 3 cm ei yltänyt reunat ruokia.
- Kaada sisältö öljyä.
- Rullaa säiliön kansi.
Lisätietoja sterilointi tarpeen suorittaa sekä säilötyt vihannekset.Kalaa valmistelussa tarpeeksi nopeasti, joten yksi tunti on riittävä.
