Kuivattu kala - ei ole vain suuri välipala oluen, mutta myös erittäin hyödyllinen tuote.Valmista se ei ole vaikeaa.Tämä on mitä me varmasti kertoa.Kun olet lukenut artikkelin, voit myös oppia miten säilyttää kuivattu kala kotona.Ota muistikirja ja kirjoittamaan erityistä muistiinpanoja.
Yleiset
Mistä aloittaa?Me mennä kauppaan kalan.Ja parempi vierailla kaupungissa markkinoilla.Monet ihmiset ihmettelevät, "Kuinka säilyttäminen kuivattu kala kotona?" Mutta hän on alaikäinen.Tärkeintä - valita oikea tuote, koska kaikki lajikkeet soveltuvat peittaukseen ja kuivaus.Asiantuntijat suosittelevat ostaa ahven, lahna, sapeli kala, karppi, kuivattua kalaa, särki ja särki.
tuotanto kuivattua kalaa kotona
Joten toimme rikas myymälä "saalis."Mitä seuraavaksi?On tarpeen gut ruho.Tämä tahto tulevaisuudessa päästä eroon epämiellyttäviä hajuja.
Pese kala ja laita ne viileässä pari tuntia.Sitten syvään astiaan ja laita se ruho.Reilusti Ripottele päälle suolaa.Sen pitäisi olla niin paljon kuin mahdollista.Jälleen laittaa kerros kala ja mausta suolalla.Hetken kala ruhojen jakaa mehu, jota kutsutaan suolaliuoksella.Top news asetettu.Kyky poistaa sisällön viileässä.On sen pitäisi olla 5 päivää.
Kun prosolitsya kalaa, voit käynnistää sen kuivattuihin.Mutta sitä ennen on tarpeen laajentaa ruhon paperille ja hieman kuiva.Mitä seuraavaksi?Kala koukussa langan.Tämän vdevaem vahva lanka neula ja lävistää ruhon silmin.Me varmistamme, että takaisin yhteen suuntaan.Niiden ei pitäisi joutua kosketuksiin toistensa kanssa.Yksi lanka voi olla 5 suurta tai 15 pieniä eläimiä.Jerk kala on paras ulkoilmassa.Luonnollisissa olosuhteissa, tämä prosessi kestää 2-3 viikkoa.Älä unohda suojata tuotetta kärpäset (kesällä) - tähän rakennusalan liimat ominaisuuksia sideharso tai hyttysverkot.
Mitä tehdä valmiin tuotteen
kesti 2-3 viikkoa.Voinko kokeilla kala?Valitettavasti ei.Kuivauksen jälkeen, ruhon pitäisi olla jonkin aikaa "kypsyä".Yleensä se annetaan 3-4 viikkoa.Miten säilyttää kuivattua kalaa kotona, niin että se ei ole heikentynyt ja se on säilyttänyt sen maku on parhaimmillaan?Olemme valmiita jakamaan tietoja.
Varastointi kapakala:
- paikka, jossa aiot laittaa sitä, pitäisi olla viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa;
- sopivat olosuhteet: kosteus 75%, maksimilämpötila - 10 ° C: ssa;
- erityisissä kylmähuoneisiin, ja kalat voidaan säilyttää jopa vuoden;
- huoneenlämmössä, kuivattuja elintarvikkeita ei tulisi säilyttää yli 2 kuukautta - ottamaan huomioon tämän.
säilyttäminen kuivattua kalaa: kotimainen temppuja
Meillä oli tapana laittaa ruokaa jääkaapissa.Stockfish kalat voidaan myös esittää.Mutta sitä ennen, se on ilmatiiviisti suljettu.Tämä toimenpide estää ennenaikaista kuivaus kalaa.Haluatko laittaa aurinkokuivattu ruhojen pakastimessa?Tämä vaihtoehto on myös oikeus elämään.Mutta älä unohda kääri kala paperin.Ja muista: se uudelleen jäädyttää ei voida hyväksyä.
varastointi jääkaapin ulkopuolella
Tärkeintä - antaa kuivattua kalaa liiallisesta kosteudesta ja suorasta auringonvalosta.Kaikki tämä on kielteinen vaikutus sen maku ja ulkonäkö.Kääri ruhon pergamentti paperi, vie sitten pimeässä.Tämä saattaa olla kaapissa tai puinen laatikko kansi.
Toinen tapa
Edellinen kapakala varastointivaihtoehtojen eivät kelpaa?On olemassa toinen menetelmä.Sen mukaan laaditaan tyhjiön.Voit tehdä tämän, ottaa kala, laita se lasipurkkiin ja sulje kansi.Ei ilma pääsee säiliöön, mikä pitää sen sisällön.
Alareunassa pankkien, kaada 50 ml vodkaa.Se estää leviämisen mikro-organismien ja jopa lämpöä kala säilyttää kosteutta normaalisti.Jotkut kotiäidit toimia toisin.He laittoivat pohjassa pankkien kynttilä, valaistu se ja sulje säiliön kansi.Mikä antaa?Kaikki happi menee palamista.Tämä tarkoittaa, että kala pidetään tyhjiössä.Mutta on tarpeen noudattaa varauksin.Kynttilä olisi pieni.Muuten, se palaa kansi.
Lopuksi
Nyt osaat tallentaa kuivattu kala kotona.Resepti sen valmistamiseksi ilmaistiin myös.Toivomme, että tiedot artikkelissa on hyötyä sinulle.
