Kotitekoisia kakkuja - yksi vaikeimmista ja samalla herkullinen ruokakulttuurin kohdat.Emäntä, joka voi kokata leivonnaiset, koskaan hämmentynyt ulkonäkö odottamattomia vieraita.Ja jos tulet perhe kerääminen kuin muina kuin merkkituotteiden leivonnaisia, kakkuja ja keksejä yllättää ja ilahduttaa läsnäolijat?
kuuluisa marenki Ainekset
Teemana keskustella kanssasi tänään, naiset (eikä vain miehet kokki erittäin tervetulleita!) - Miten tehdä kerma munat ja sokeri.Se sopii myös koristeluun kakkuja ja evästeet, he usein täyttää putki kiekkojen ja sloechki.Mutta promazyvat kerma kakkuja voi olla niin, hänen johdonmukaisuus tämän hyvin rehevä, lempeä.Luonnollisesti, kondiittorit kehittäneet monia tapoja ruoanlaitto herkkuja.Ensimmäinen resepti kertoo miten kerma munien ja sokerin kaikki klassiset säännöt, saaneen perinteinen marenki.Kotimaahansa, arvasit oikein, hieno Ranskassa, ja sana käännetty "Kiss."Tarvitset: tuoreita kananmunia valkoiset, parempaa kotia - 6 kpl, puoli kuppi tomusokeria (tai hieman enemmän - riippuen koosta munat), tl vaniljasokeria tai vanilliini puutteellisia.Ja 8-9 tippaa sitruunahappoa aiemmin liuotettua.Jos tomusokeri et, voit jauhaa päälle kahvimylly tai jauhaa säännöllistä sokeria.
Valmistelu
Ensimmäinen vihje on tehdä kerma munat ja sokeri tyypistä marenki on: proteiinit on jäähdytettävä.Vatkaa munat, varovasti kaada keltuaiset erillisessä kattilassa, ja proteiinit - kulhoon, joka kiidättää ne.Kapasiteetti olisi laittaa kulhoon jäätä, ja sitten alkaa käytellä vispilä voimakkaasti.Aika aluksi pelaajaa sinulla ei ole paljon - 12-15 minuuttia.Mutta massa proteiinin pitäisi olla niin paksu ja tiheä, ettei trickled alas Corolla, ja se on hyvin pidetty.Vihje kaksi: kehottamalla kokemus valmistelun mannasuurimot, pienet purot kaada tomusokeria - noin puolet.Toisaalta ei pysähdy samanaikaisesti käytellä vispilä!Lisää sitten loput ainekset, t. E. jälkipuoliskolla jauhe, vanilja, hapan ja kaikki hyvät haittaavat puinen lastalla.Matkan varrella, sinulla voi olla kysymys: miten tehdä kerma munat ja sokeri ei ole valkoinen ja värillä ja jokaiseen makuun?Vastaus on viimeisessä valmisteluvaiheessa ovat resepti erilleen vanilja, ruoka värit ja makuja.Ja lopuksi, kolmas Neuvosto: marenki ei voi säilyttää jääkaapissa, jopa puoli päivää eli. A. kermakakku munasta menettää loistossaan.On välittömästi saattaa makeiset.Joten älä yritä herkku varattu tulevaa käyttöä varten, ja valmistautua paremmin aina tuoretta.
tarjous vaniljakastike: koostumus
seuraavan salaisuus ruokakulttuurin, joka me kertoa teille - miten tehdä kerma munien ja sokerin kakku, mutta ei yksinkertaista, ja vaniljakastike.Perustana otamme italialaisen keittiön resepti.Voit valmistaa jälkiruoka tarvitset proteiineja 6-7, puoli kupillista sokeria, noin kolme neljäsosaa kupillinen vettä siirappia, vanilja tai vaniljasokeri, 9-10 tippaa sitruunahappoa.Miksi me tarvitsemme sitä: kerma ei ole kääntänyt sairaalloinen-makea lyöty ja paremmin.Saada sama ratkaisu nopeudella 1-2, heittää happoa tee-lusikka kaksi ruokalusikallista keitettyä vettä.
Miten kokki
harkita käytännössä, miten kermakakku munista että hän saa kaltattu.Ensin täytyy kokki siirappi.Keitä sovitun määrän vettä, ripottele sokeri ja anna kiehua uudelleen.Sekoita, ja odota kunnes hiekka liuos ja ylimääräinen neste haihtuu, älä unohda poistaa vaahto ja vaahto.Määrittää valmius siirappi, keräsivät pienen määrän lusikalla ja kaatamalla se kulhoon kylmää.Jos se kovettuu ja osuuksilla pullea "string" - kaikki, poista kattila liedeltä.Muuten pitää hieman laatan.Hitsaus voi heti kaataa siirappi ja hapan.Vuonna kylmä jäähaude vatkaa valmis proteiineja.Kun vaahto on tullut rehevä ja pitkä, ohut struechkoy alkavat kaada kuuma siirappi.Beat älä lopeta, muuten kaikki asettuu, ja kerma epäonnistuu.Kun molemmat osat on yhdistetty, ja hoitoon jäähtyä, jälleen sekoita hänen lapio ja ripottele väriaineet ja haluttu aromia tai makua.
Hänen Majesteettinsa vaahtokarkkeja: komponentit
Varmasti keskuudessa herkkusuut, jotka nyt ajaa silmin meidän artikkeli, on faneja ja uskollisia faneja tämän upean itämainen hienostuneisuutta, kuten vaahtokarkkeja.Eikä ihme - koska nyt ne on oppia tekemään kerma munat ja sokeri tavalla, joka osoittautui ihana jälkiruoka.Per annos proteiinia kulutetaan 04-05 06 rkl hilloa, hilloa tai marjoja, hankautuneet sokeria (smoothie pitäisi olla paksu), 6 lusikallista sokeria, 2 tl liivate, neljäsosa kupillinen vettä ja sinulle haluamasi ruokaa väri.
Ruoanlaitto
Aloitetaan valmistelun emulsiovoidevalmisteella liivate.Pre-liota sitä vedessä (yleensä oppaan pakkauksista) ja liuotetaan asettamalla vesihauteessa.Pannulla Laita hilloa ja hedelmälihaa, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, sekoittaen ole juuttunut.Jo tiedossa sinulle tapa perusteellisesti vispilä valkuaiset.Kun heidän "piikit" ja "jääpuikkoja" tulee vahvempi, vähitellen kaada hedelmä komponentti, jonka jälkeen gelatiinia ja väriaine.Beat kunnes viime!Lopussa ruoanlaitto Sekoita vaahtokarkkia kerma tasaiseksi ja yhtenäinen, ja heti käyttää leivotaan kakku.
