Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että ei ole mitään uutta, kakut kuten kakkuja.Kuitenkin jauhelihan, jotka ovat täynnä rullaa, johon on lisätty tuorejuusto on aivan erilainen maku kuin tavanomainen klassisesta jauheliha.Juuri tämän ruokalaji saa aivan uusi maku.
Taikina:
500 ml lämmintä maitoa
20 g tuoretta hiivaa (7 g kuivaa)
2-2, 5 tlsuolaa (maun mukaan)
2-3 tlsokeri (maun mukaan)
400 ml vahvaa jauhoja (yli 12% proteiinia)
600-700 ml vehnäjauhoa (10% proteiinia)
100 g sulatettua voita jäähdytetty
Täyte:
400 g jauhelihaa 1 rkl
.l.ghee (kasvis)
1 keskikokoinen sipuli, 2 tl
makea maa paprika (savustettu)
100 g tuorejuustoa
1/3 tlcayennenpippuria (1 rkl makeaa chilikastiketta)
suolaa, mustapippuria
Valmistelu:
Hiero hiiva ja sokeri ja liuotetaan pieneen määrään lämmintä maitoa.Jätä käydä 10 minuuttia.Sekoita jauhot.Lisää loput maitoa hiiva.
Parts leijailevan jauhon, vaivaa elastinen pehmeä taikina, lisäämällä lopussa sekoitus suolaa ja voisulaa.
Roll taikina palloksi päällä, joka on tehdä rajat viillon, laita voideltuun kulhoon, peitä ja jätä lämpimään paikkaan lähestyä tilavuutta testiä ei kaksinkertaistunut.
hienonnettua sipulia.Kuumenna paistinpannu 1 rklghee ja paista sipuli.Lisätä naudanlihan ja sekoittaen, paista naudanlihaa kunnes se on kypsää.Poista lämmöltä.
Lisää jauhettu tuorejuusto, paprika, musta ja kuumat paprikat (chili), suola ja sekoita hyvin, viileä.
Shots leivinpaperin tai rasvan emulsio pyöreitä (suorakaide, neliö) muoto tai syvä pellille.
obmyat tulossa taikina ja jakautuvat 14-16 kappaletta (riippuen halutusta koosta leivonnassa).Käytössä jauhotetulle työtasolle pyörittele pala osaksi ympyrän.
Keskellä jokaisen ympyrän laittaa 1-2 ruokalusikallista täyttö, huolellisesti hyppysellinen sämpylöitä ja laita muodossa "sauma" alas.Peitä ja anna tulla kankaan vielä 15 minuuttia.
Beat 1 munankeltuainen, 1 rklVeden ja rasvan saatu seos pullia.Paikka esilämmitetään 225 asteen uunissa keskipitkän ja paista 15-20 minuuttia.Valmis muffinsseja jäähtyä hieman muodossa, ja sitten siirtyä verkkoon loppuun jäähdytykseen.
Kuvalähde: carina-forum.com
Artikkelit Lähde: carina-forum.com
