useammin sivuilla Internet resursseja löytää työ voi löytää työpaikan emäntä.Tämä sana monille edelleen epäselvä ja voi aiheuttaa ei ole paljon merkitystä -alueella.Ja muuten, ei mitään "tämä" tässä ammatissa on.Onhan asema "ylläpitäjä" ei ole liittynyt jotain sopimatonta?Emäntä - on itse asiassa, on ylläpitäjä, mutta työ ei ole valvoa henkilöstön ja varainhoidon ja työskennellä suoraan asiakkaiden toimielimen, olipa se ravintola, kahvila tai hotelli.Sen tärkein tehtävä - tavata ja palvella kävijöitä niin, että he haluavat palata tänne uudestaan ja uudestaan.
Mikä on emäntä tehtäviä?Työnkuvaan, joka, minun on sanottava melko iso, ne kirjaimellisesti maalattu kohteita.Tässä ovat tärkeimmät tehtävät, joita työntekijä (yleensä työntekijä) varten kirjoitukset emännät:
- kutsuva ja aina hymyillen, tervehtimään vieraita, jotka tulivat ravintola (tai muun laitoksen, jossa säädetään tällaisesta post);
- mukana ne pöytään ja auttaa pysymään, tarjoamalla menu suositella tiettyjä ruokia;
- ottaa tilauksia (myös puhelimitse) varata pöytiä;
- seurata puhtaus huone, suulla ja wc;
- pitää ne hyvät varusteet, LVI, työkalut, tarvikkeet, jne.;
- säännöllisesti tarkistaa saatavuuden ja puhtauden tarvikkeiden, kuten lautasliinat, hammastikkuja, jne.;
- koordinoisi tarjoilijat ja tarvittaessa auttaa heitä;
- osallistuvat aktiivisesti päivittäinen puhdistus laitoksissa;
- on korkea viestintätaitoja, stressinsietokykyä ja hyvä muisti jokaiselle vieraalle luoda ammatillisia yhteyksiä.Uskolliset kävijät täytyy ehdottomasti tietää paitsi kasvot, mutta myös nimen.On myös toivottavaa tutkia tarkemmin niiden ruokailutottumukset, käyttäytymistä, ja muut vivahteet henkilökohtaisia;
- olla tietoinen kaikista tapahtumista, kampanjoista ja erikoistarjouksia paikoissa puhua heidän vieraansa;
- tietää vähintään yhden vieraan kielen puhekielen tasolla (Englanti tai ranska, ja ihannetapauksessa tietysti molemmat).
Ehkä joku voisi ajatella, että emäntä - se ei ole niin vaikea tehtävä.Mutta sudenkuopat ja kaikenlaisia vivahteita ovat myös riittävät.Ei jokainen pystyy day-to-day, huolimatta huonolla tuulella ja halu "tappaa naapuri", kuvaajana kasvot aitoa iloa, avautumassa jokaisen kävijän käydä heidän kanssaan vilkas vuoropuhelua ja tehdä niin, että kukin asiakkaat tuntui merkittävinja tärkeitä.Sillä ei ole väliä, onko henkilö tuli tavoitteena heittää juhlaa tai vain juoda lasi kivennäisvettä.Emäntä - kutsuva, vieraanvarainen, huomaavainen emäntä, joiden on täytettävä kävijöitä sekä hän tapaa hänen ystävänsä kotona.Jokainen vieras olisi kiinnitettävä huomiota.Kenenkään ei pitäisi tuntea jätetty pois.
Lisäksi ravintola tulevat usein lasten kanssa.Unspoken velvollisuus emäntä Moskovassa on kommunikoida heidän kanssaan.Jos lapsi kuin että ravintola hänelle annettiin ilmapallo ja jopa antoi väritys värikynät, hän haluaa saada sitä uudelleen.Siten, pieni lapsi voi tehdä vanhempiensa vakituisille asiakkaille laitoksissa.
