maailmankuulu tryffeli (maanalainen pussieläin sieni) voidaan selittää kaksi seikkaa: se on hyvin harvinainen tuote ja sen maku ja tuoksu tehdä niin voimakas vaikutelma, että muistetaan ensimmäistä kertaa elämänsä.Tryffeli maku - on Apotheosis kaikki hajuja että haluamme syksyllä metsässä: kaikki hienoimpia makuja pudonneet lehdet, märkä maa ja puut, kaikki myskin muistiinpanoja humusta - se on kaikki siellä tryffeli, kasvoi vain useita kertoja.
Tuoreen tryffelit on niin vahva, että jotkut Chiefs, oman pääsy, päänsärky, jos ne on puhdistettava ja leikata paljon sieniä kerrallaan.Mutta juuri tämä maku tryffelit ja rakastettu.Tämä on paras ja hienostunut kulinaarisia "hajuste" kaikista.
Tryffelit (Tuberales) kuuluvat ryhmään ns maanalainen marsupials sieni hedelmiä elin, joka kehittää maan alla, syvyydessä 30 cm. Kasvaessaan kukaan ei nähnyt.Jopa ne, jotka keräävät niitä sukupolvelta toiselle.Koska kaikki elämä tryffeli menee maan alle ja on täysin riippuvainen puita tai pensaita, joiden juuret ovat todellisia elättäjien näiden sienten jakamalla varannot hiilihydraatteja.
tärkein edellytykset kasvulle tryffelit ovat lämmin ilmasto lauhkean vyöhykkeen ja sekametsää.Nämä ehdot vastaavat keskeinen osa Venäjää, Krimin, monin paikoin Espanjassa, Portugalissa, Etelä-Saksassa, Kroatia, Ranska ja Italia.Itse asiassa kaikilla näillä aloilla, ja ne ovat.Siellä he ovat Pacific Coast, metsissä Kaliforniassa, Australiassa ja Pohjois-Afrikka - Algeria, Marokko, Tunisia.
säännöt valtakunnassa tryffeli - kaksi.Ensimmäinen - valkoinen Italian tryffeli, erikoisuuksia Piemonten alueen, on erittäin harvinaista.Mikä tahansa Italian sanovat, että hän on parempi kuin muut.Ja se tulee olemaan sekä ihmisten ja ei.Sen maku on niin hienovaraista ja monipuolinen, että yksi voi uhrata, on keittokirja.
toinen - hänen ikuinen kilpailija - Musta Perigord.Jos vertaa niitä, vaikka tämä ei ole täysin oikea, vaan tällainen vertailu ei jätä valkoista Piemonten antaa elävästi, lähes ei neuvotella koostumus liittyviä hajuja käsitteen "Dolce Vita" on vahvempi kuin brändi "Gucci" ja skootteri "Vespa ", kun taas perigorets - hetki pohdinta.Yhdistelmiä eri tuotteita valkoinen tryffeli on aina mahtava kuin ilotulitus, kun taas musta, jotkut heistä voi tuntua unohtumaton, toiset hirviömäinen, kolmas - arkipäiväinen.Koska monimuotoisuus haju musta tryffeli se on yhtä hyvä kuin vasikan ja suklaata.
Valkoinen tryffelit - kallein herkkuja maailmassa, se on helppo kiertää hinta ei vain kaviaari ja hanhenmaksa, mutta vaikka kulta (jos lasketaan kustannukset tuotegrammaa kohti).Ei ole yllättävää, että tällainen harvinaisuuksia myydään huutokaupalla.Ensimmäinen tryffeli markkinat (Fiera del Tartufo) alkoi Alba jopa 1930, ja myöhemmin täydensivät tryffeli-huutokauppaa, jossa parhaat yksilöt epätoivoisia kokit ovat kaupankäynnin tunnetuimmista Euroopan ravintoloita.Chiefs voi ymmärtää - maksaa mojova summa tryffeleitä, ja sitten tarjoaa niitä voidaan myydä hintaan, joka kattaa kaikki kulut.Esimerkiksi kuuluisa brittiläinen kokki Gordon Ramsay palvelee hänen ravintola Maze pizza valkoinen tryffeli 100 kiloa.
Artikkelit Lähde: intelligent.lv
