Tämä on vähärasvainen versio klassisesta ruokia munakoiso MOUSSAKA vuonna ei paistettu öljyssä ja paistetaan.
4 annosta tarvitset:
1 rkl.l.
oliiviöljyä 1 punasipuli, hienonnettuna 450g jauheliha
karitsan
1 porkkana, kuorittuja ja hienonnettuna 1
bataatti (jamssi), kuorittuna ja hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä
murskattua
2 tuntia. L.jauhettua kanelia
1 kjs. l.Jauhetut mausteet (muskotti, neilikka)
1 kjs. L.jauhettua korianteria
150 ml lientä
1 x 400g hienonnettu purkitettu tomaatit
150 ml punaviiniä
1 munakoiso, leikataan rullina
pintakerros:
200g Kreikan jogurtti
250g ricotta
1 iso muna, plus 1
keltuaiset 110 g fetajuustoa, raastettua 2 rkl
.l.hienonnettu persilja
Valmistelu:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen F. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa ja paista sipuli liha 10 minuuttia, kunnes ruskea.Lisää porkkanat, bataatit, valkosipuli ja mausteet, keitä muutama minuutti.
2. Lisää liemi, tomaatit ja viini, sitten keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kastike keitetään alas kaikki vihannekset ovat valmiita.Mausta maun, tarvittaessa.
3. Laita munakoiso pannulla, voideltuun ja öljytty;Mausta pippurilla.Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi.Poista uunista ja alenna lämpötila 180 ° C
4. Laita naudanlihan matala keraaminen muodossa, laittaa kerros munakoisoa.Sekoita kaikki ainekset paitsi persilja, ja laita se päälle.Paista 30 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi.Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.
Huomautus:
munakoiso imee öljyä kuin sieni, niin ovat runsaasti energiaa.Tämä voidaan välttää ei obzharivaya niitä ja leipoa.Ne imevät paljon vähemmän öljyä, mutta pysyy kultainen ja rapeita.Lisäksi paahtamisen ne olisi suolattu ja sen jälkeen samalla, kun painat vasemmalle katkeruutta ja liika kosteus.
Moussaka aina uudella tavalla:
Tee se mausteinen: lisätä ripaus chilijauhetta ja puoli tl Harissa tahna.
tehdä siitä mehukas: Älä käytä kaneli, ja lisää hienonnettua tomaattia.
tehdä siitä juusto: fetajuustoa tilalle raastettua cheddar tai parmesaania.
Artikkelit Lähde: kuking.net
