Kuka ei pidä silli?Hän oli kaikkien rakastama.Silakka on täydellinen vodka.On aiheellista se juhlava ateria.Salaatti "Silli alle turkin" - todellinen mestariteos, jota ilman kustannuksia, ei juhla - Uusi vuosi, häät, syntymäpäivät.Ainoa este kohtaamat nuori emäntä - asianmukaisesta valmistelusta ruokapöytään tätä herkullista kala.Monet, valitettavasti, en tiedä miten raivata silliä.Jopa vanhempani käytetään yksinkertaisesti leikata sitä, sitten doused etikalla ja öljy, koristeltu sipulia ja yrttejä.Luonnollisesti tämä ei ole vaihtoehto, koska asiakkaat täytyy saada kädet likainen ja levy, puhdistus kalaa luuta ja nahkaa.
tapa
Älä häpeä mitä et tiedä miten raivata silliä.Se on helppo oppia, se kannattaa kokeilla kerran.Ensimmäinen esimerkki, opin raivata sillin oikein, kun työskentelee kahvilassa.Se kokkeja helposti puhdistettava noin 10 kg kalaa kirjaimellisesti puoli tuntia.He tekevät sen nopeasti ja näppärästi.Ilmeisesti koko asia taitoja ja tapoja.Tämä me oppia.
Plussat ja miinukset
Ilman riittävä kokemus, tämä prosessi kestää kauan - se on miinus.Niin monet hänen paeta, mieluummin ostaa valmiina fileet.Tässä ovat yleensä valmiita silli vähemmän maukkaita, koska ensinnäkin se on liian hyvin leikattu, ja toiseksi, se on täynnä säilöntäaineita ja öljyjalosteiden, jotta se voidaan säilyttää jopa kuukauden.Siksi se maistuu eri tuoreesta perattu kala, joka pidetään suolavedessä on enintään 3 päivää.Joten, silliä, joka emäntä kohtelee itse maukas, terveellinen ja ravitseva.Ja se on plus.Joten ...
oppia veistää sillin
- Ota tuoresuolattu kala.Poimia hänen aluksella.Parempi, että se olla muovia, koska puu imee hajuja myös.Itse mieluummin laittaa aluksella, ja jopa paperi tai paperia pöydällä ei levittää nestettä.Sitten ottaa terävimmän veitsi butchering sillin ja katkaista kauneus (eli kala) pää ja pyrstö.Nämä osat ovat kelpaamattomat, ja heitämme ne turvallisesti (en suosittele antaa suolainen kala lemmikki - tältä heillä voi olla ongelmia Virtsa-).
- Sitten kalastaa me paljastaa vatsa ja poista varovasti sisuskalut.Jos on silli munia tai maitoa, ne otetaan pois, pestiin ja talletetaan erikseen - monet rakastavat heitä.Nyt sinun täytyy perusteellisesti puhdistaa vatsan veitsellä pois ylimääräinen veri ja elokuvia.Ei tarvitse huuhdella se - maku tämä kala on liian mitäänsanomaton.On parempi poistaa vaikea erottaa lika liinalla.
- leikataan kaikki evät - niitä ei tarvita.Leikkaa takaisin harjanteelle silli.
- nyt helposti poistaa iholta sillin yhdellä liikkeellä, alkaen ylhäältä.Voit auttaa itseäsi aloittaa veitsellä.Ajan, voit helposti oppia, miten tehdä se ilman häntä.
- leikataan pitkin ruho, varo koskemasta luun kylkiluut.
- Lopuksi otamme pois selkärangan ja lievittää lihan luista jumissa.
tulos
No, meillä kaunis selёdochnoe fileet, erotettu luista.Sen vieressä voit tehdä mitään - sisällyttää salaatteja, leikkaa paloiksi, koristella sipulit, vihanneksia ja yrttejä.Maustettu etikka, öljy, sinappi, tai sinun makuusi.Ehdottomasti sinun silli on erittäin maukasta!
