Jotta ymmärtää, mitä tekee sokeria maassamme, pitäisi viitata säännöksiä, jotka koskevat sen tuotanto.Ensimmäinen on standardi №52678-2006, hyväksytty 2006 (joulukuu 27).Sen säännösten, eri sokeria (mukaan lukien raakasokerin, hienoa sokeria, tomusokeri ja puhdistettu sokeri) tuotetaan sokerijuurikkaasta.
Sokerijuurikas - on nosto- joka voidaan kasvattaa sääolojen Venäjä, toisin kuin palmuja, sokeriruoko, tiettyjen lajikkeiden durraa ja hirssi josta makea uuteaineiden muualla maailmassa (Kaakkois-Aasia, Kiina, Kuuba,Japani).
löydät mitä tekee sokeri, on tutkittava yleisesti teknologinen ketjun tuotteen tuotannon.Alkuvaiheessa sokerijuurikkaan juurikasvit (joka muuten, valo, ei punainen) pestään, punnitaan ja hienonnettu tilaan pelimerkkejä.Sitten diffuusorin raaka mehu uutetaan käyttäen kuumaa vettä.Se sisältää noin 15% sakkaroosia.Mehu erotetaan ns bagassi, joka lähetetään rehua.
Monet ihmiset ajatella siitä, mikä tekee sokeria, eivät edes kuvitella kuinka monta lisäosia mukana tässä prosessissa.Esimerkiksi, sokerijuurikkaan mehu saatu sekoitettiin kalkkimaidon, ja sitten, sen jälkeen häiritsee epäpuhtaudet läpi liuoksen suodattamiseksi hiilidioksidin (joskus seos suodatettiin ioninvaihtohartsin).
siinä, josta sokeri on valmistettu puhdistuksen jälkeen samanlainen sokerisiirapin.Hänen myöhemmin haihdutettiin, käsiteltiin rikkidioksidin, ja suodatetaan uudelleen.Tässä vaiheessa liuos jo sisälsi noin 60% sokeria.Sen jälkeen, raaka-aine on tehtävä kiteytys tyhjiössä laitteessa lämpötilassa noin 75 astetta.Saatu seos johdetaan sentrifugin erottaa sakkaroosin melassista, jolloin kiteistä sokeria.
Miten puhdistettu sokeri?Siellä on yleensä käytetty menetelmä kuivaus ja painamalla sokeriliemi joka myöhemmin leikkaa kuutioiksi.Enemmän monimutkainen ja kallis menetelmä mahdollistaa alkuperäinen vuoto siirappi lomakkeisiin joihin lisätään puhdistettu sokeri.Raaka-aineiden muotojen kuiva, uutetaan ja erotetaan.
Tänään hyllyillä löydät kallista fariinisokeria.Sen väri johtuu siitä, että raakasokerin on täysin erotettu komponentit ruokosokerimelassin, joka antaa sille ylimääräisiä maku ja väri.Miten sokeriruoko?Tuotantoketjuun tuote on samanlainen sykli sokerijuurikkaan.Mutta on tiettyjä ominaisuuksia.Esimerkiksi ensimmäisessä vaiheessa mehu puristetaan teloilla, ja eri käsittely pieni määrä kalkkia (enintään 3 paino-% punajuuret ja 0,07% painosta varret).Mikä
sokeria enemmän hyötyä, kukin päättää itse.Cane kohdistuu vähemmän kemiallista toisaalta, hyvä, mutta toisaalta - voi tuottaa toivottuja epäpuhtauksia.Lisäksi, fariinisokeri pidetään ravitsevia kuin valkoinen.
