yrittänyt koskaan kokki kakku "Mozart"?No?Sitten halu tehdä se nyt.Tätä jälkiruoka saavutetaan ole vain hyvin mureaa ja herkullista, mutta myös uskomattoman kaunis.
On huomattava, että on olemassa useita menetelmiä valmistamiseksi jälkiruoka.Olemme päättäneet esitellä sinulle klassinen versio.
Varmasti monet kotiäidit kerran elämässä ihmettelevät, miksi kakku "Mozart" on niin epätavallinen nimi.Se, että jälkiruoka on hyvin samanlainen kuin sama nimi itävaltalainen makeiset, jotka koostuvat marsipaani, nougat ja suklaa.
maukasta kakkua "Mozart": klassinen resepti valmiste
Ennen valmistelee tämän jälkiruoka, haluan varoittaa, että se on melko vaikea tehdä.Lisäksi tällainen kakku edellyttää hankinnan suuri määrä kalliita ainesosia.Kuitenkin, jos kaikki vaatimukset lääkemääräystä kustannukset täytetään kokonaisuudessaan.Tuotosta, olet varmasti saada uskomattoman herkullista ja uskomattoman kaunis kakku "Mozart".
Joten, valmisteluun kakkuja, tarvitsemme seuraavia tuotteita:
- valkuaiset - 90 g;
- keltuaiset - 60 g;
- hyvä voita kermaa - 60 g;
- valkoisia jauhoja - noin 60 grammaa;
- valkoista sokeria - 70 g;
- jauhe - noin 30 grammaa;
- tumma suklaa - noin '60
Jotta suklaa kerma, me tarvitsemme näitä ainesosia:
- instant liivate - noin 8 g;
- vaniljasokeri - noin 15 grammaa;
- valkoista sokeria - noin 50 grammaa;
- suklaamaito - noin 60 grammaa;
- nnes cream 30% - noin 250 ml;
- suklaa-pähkinätahna - noin '50
varten pistaasi kerma tarpeeseen:
- instant liivate - noin 6 g;
- konjakki - noin 10 ml;
- keltuaiset - 30 g;
- marsipaani - noin 30 grammaa;
- tuore maito - noin 100 ml;
- valkoista sokeria - 20 g;
- 30% nnen kermaa - 140 ml;
- pistaasi liitä - noin '30
Voit valmistaa lasite komponentteja tarvitaan:
- juomavesi - noin 50 ml;
- liivate - noin 10 grammaa;
- hunaja - noin 100 ml;
- valkoista sokeria - noin 100 grammaa;
- nnes cream 30% - noin 65 ml;
- tummaa suklaata - laatat.
Lisäksi meidän täytyy kyllästää 50 ml vadelma siirappia ja 1 iso lusikallinen konjakkia.
Valmistelu keksi cake suklaa
"Mozart" pitäisi alkaa valmistella perusta sekoittamista keksi.Voit tehdä tämän, sulattaa tumma suklaa miedolla lämmöllä kanssa voita ja tomusokeria.Tuloksena lasite jäähdytettiin, ja sitten siihen lisätään munankeltuaiset.Ruoskinta proteiinit sokeria vahva ja vakaa vaahto, he voivat myös levitä suklaamassan.Lopuksi, ainesosat lisätään valkoisia jauhoja ja sekoita hyvin.
vaivaa taikinaa, levitä se pyöreä muoto, vahvistetut leivinpaperi ja lähetä se uuniin ja paista 190 asteessa 20-25 minuuttia.
kypsennyksen jälkeen suklaakeksin jäähdytetään sen suoraan pannulla.Poistamisen jälkeen kakku muotista, se vapautui paperin.Lopussa reunan valmiin leikkauksen keksi ajan käyttämällä levy- halkaisija on 20 cm.Saatu kakku on jälleen sijoitetaan syvä ja puhdas split hometta, ja sitten liberaalisen takki kyllästys.Tee se sekoittamalla brandy ja vadelma siirappi.
Ruoanlaitto ensimmäinen kerma
Saadaksesi herkullista kakkua "Mozart ja Salieri", pitäisi olla valmis paitsi herkkä suklaa sokerikakku, kerma ja pistaasi.Tätä instant liivate kaadetaan hieman kylmää keitettyä vettä ja jätä sellaisenaan 40 minuuttia.Samaan aikaan, tuoretta maitoa kaadettiin pieneen kattilaan, ja sitten sekoitetaan sokeri ja munankeltuainen.Tuloksena massa laitetaan vesihauteeseen, koko ajan sekoittaen, kunnes paksuuntuu säädettiin hitaasti.Sitten lisättiin vzbuhshy liivate, leikkaa marsipaani, konjakki ja pistaasi liitä.Jos viimeinen ainesosa ostat voi, niin se voidaan korvata 2 isoa ruokalusikallista maa pistaasipähkinöitä.
Sekoita kaikki ainesosat pidetään vesihauteessa kunnes seos on paksua.Tämän jälkeen massa poistetaan lämpöä ja jäähdytetään.Samalla erikseen lyöty raskas kerma ja lisää ne valmiin kerma.Myöhemmin he kaatoivat kaikki kakku ja lähetetään jäähdytyskammioon muutaman tunnin.
sijoittui toiseksi kerma
Mitä on tehtävä saada herkullista ja herkkä kakku "Mozart"?Tämä jälkiruoka resepti liittyy käytön kahden voiteet.Miten ensimmäinen, olemme kertoneet yläpuolella.Toisen, sitten kokki sitä potin sekoittaa suklaa-maapähkinävoi (voit korvata sen "Nutellaa") ja vaniljasokeri.Sitten hitaasti lämmitetty rasvainen voide (noin 80 ml) aikaisemmin murtautunut heidän maitosuklaalevy.Myös erikseen kaada vettä instant liivate.Saat loput kermasta, lyöty ne yhdessä sokeri mikserin.
Kun suklaa on jäähtynyt, se muuttuu makea paste ja levitä vzbuhshy gelatiinia (pitäisi olla hieman lämmin tuleen).Aivan lopussa tuodaan kerma kermavaahtoa.Lähtö on hyvin lempeä ja makea massa, joka on levinnyt ensin jäädytetty kerma.Sellaisenaan kakku "Mozart" lähetetään takaisin jääkaappiin useita tunteja.
valmistelu lasitus
paremmin koristella kakku "Mozart"?Resepti alkuperäisen kakun kutsutaan Musiikki vaatii suklaa lasite.Valmistelemaan liivate valmiiksi täyttyä vedellä ja paisua.Samaan tummaa suklaata murtaa auki ja sulaa vesihauteessa sokeri, hunaja ja raskas kerma.Lopussa lasite lisätä vzbuhshy gelatiinia ja sekoitettiin perusteellisesti.
loppuvaiheessa
Kuten koristeluun jälkiruoka "Mozart ja Salieri" (kakku)?Resepti tämän herkun vaatii suurta kakku.Se sijoitetaan jäädytetty puolivalmis tuote, varovasti poistat sen split muodossa.Sen jälkeen, kaada koko jälkiruoka suklaaseen.Haluttaessa koristele pinta kakku makeisia crumbs tai muita herkkuja.Sen jälkeen, se lähetetään uudelleen jäähdytyskammioon ja pidettiin noin kaksi tuntia.Tänä aikana jälkiruoka täysin jäätyy ja ottaa vakinaiseen.
Kun ruokinta kakku pöytään?
Nyt osaat kokata kakku "Mozart".Suklaa resepti on hyvä käyttää, jos haluat tehdä vaikutuksen heidän vieraansa ole vain kaunis ja herkullinen jälkiruoka, mutta niiden kulinaarisia taitoja.Se on herkkua kokki, tarvitset paljon vaivaa, aikaa ja tuotteita.
Kun kerroksellinen suklaa jälkiruoka täysin kovettuu, se poistetaan jääkaappiosastosta ja leikkaa paloiksi.Mitä kakku "Mozart" näyttää enemmän kaunis ja alkuperäinen.Se tarjoillaan pöytään kupin vahvaa ja kuumaa teetä.
yhteenveto
Harva tietää, että kakku "Mozartin" voidaan valmistaa paitsi kuvattu resepti, mutta myös käyttämällä muita menetelmiä.Esimerkiksi jotkut kotiäidit lisätään tähän jälkiruoka puolukkahilloketta, manteli olemus ja muita ainesosia.
