Hyllyt moderni kaupat tarjoavat suuren valikoiman amatöörien makea erilaisia leivonnaisia.Niistä voidaan nähdä ja pullistaa putki proteiini kerma, maku, joka on tuttu kaikille lapsuudesta.Mutta he eivät voi vain ostaa, mutta myös valmistella itseäsi.Resepti tämä herkku on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon ainesosia, aikaa ja vaivaa.Paistettu omiin käsiinsä kotona kakut ovat ehdottomasti maukkaampia tallentaa ja varmasti miellyttää sinua ja perhettäsi sen miellyttävä lempeä maku.
Tarvikkeet
Ennen kuin aloitat leipoa sämpylöitä kerman proteiinin pitäisi valmistella kaikki tarvittavat tarvikkeet, joita voidaan tarvita tässä prosessissa.Tämä kaulin, muodostaen putkiin, leipoo kapasiteetti tehdä siirappia ja kuohukerma, mikseri, leivonnaiset ruisku.
leivontaan putket on varattava erityisellä metalli muotit muodostaa käpyjä.Jos sinulla ei ole niitä, voit tehdä putkina itse.Voit tehdä tämän, taita pahvi kulechki, pitää ne nitoja, ja ulkopuolella ruoka kääri folio.
Jos sinulla ei ole leivonnaiset ruisku täyttää putki kerma proteiinia, se voidaan tehdä myös itsenäisesti.Tämän leivinpaperin kaulitaan kartion muotoinen, pitää koossa nitoja, terävä lopussa hieman viillon.
Taikinan ainekset
leipoa sämpylöitä kerman proteiinia, voit käyttää 4 arkkia lehtitaikina joka on yleensä myydään lopputuotteeksi.Mutta useimmat kotiäidit mieluummin tekee pohjatyötä oman kakkuja.Voit tehdä tämän:
- 350 g seulottua jauhoa (mieluiten vehnä);
- 200 g voita tai margariinia;
- 150 ml: aan kylmää vettä;
- 0,5 tuntia. L.hienoa suolaa;
- 2 munankeltuaista voiteluun kanavat.
Miten lehtitaikina
tehdä herkullisia sämpylöitä kerman proteiini resepti liittyy käytön lehtitaikina että vaivataan useassa vaiheessa.On ensin liuotetaan suola veteen ja hitaasti kaada jauhot vymeshivaya Tuloksena massa.Taikinan tulisi liian tiukka.Olisi otettava käyttöön muovipussissa huoneenlämpötilassa ja seistä 30 minuuttia.Sitten se hankkii tarvittavan johdonmukaisuuden.
Samaan aikaan, margariinia tai voita sulanut etana, se lisätään 4 rkl jauhoja, kaikki on sekoitettu.Saadusta massa tiili ja viivästyy jonkin aikaa.Johdonmukaisuus tulokset hänen testi ja pitäisi saada sama.
Kun puoli tuntia taaksepäin, ripottele jauhoja, taikina kaulitaan suorakulmio.Sen paksuus on lähempänä keskustaa on 1 cm, ja reunat - hieman ohuempi.Sitten muodostuminen minimoituu kuten kirjekuori.Tuloksena massa on kaulitaan suorakaiteen uudestaan ja uudestaan taitettu kirjekuori.Tämä toiminta tulisi suorittaa 2-3 kertaa välein 15 minuuttia.
Leivonta perusasiat
Kun taikina rulliksi kermalla proteiini on valmis, se pitäisi levittää jauhotetulle taulukon muodossa suorakulmion, paksuus 4 mm.Sitten saatu levy leikataan pitkän nauhat 2,5 cm leveys.Lomakkeet putket voidellaan voita.Sitten ne kääritään lehtitaikina kaistaleita kierre sylissä.
tarpeen säätää leivinpaperilla ja makasi hänen työkappaleen.Top putki voidella vatkattu muna keltuainen.Tuotteet paistetaan 20 minuutin ajan uunissa esikuumennettiin 180 ° C: ssaKun putket ovat valmiita, ne olisi poistettava lomake, vyöryttää baareissa tai pyyhe kuiva ja viileä.
Ainekset proteiini kerma
sopivin täyte makea leivonnainen lehtitaikina - proteiini kerma.Resepti putket edellyttää tällaisten komponenttien:
- 3 munanvalkuaista;
- 250 g sokeria;
- 80 ml vettä;
- ½ tuntia. L.suola;
- ½ tuntia. L.sitruunahappo;
Vaihtoehtoisesti voit lisätä vanilja maku, ja sitruunahappo korvata tuoremehua.Suolaa ei tarvita, mutta se on parempi lyöty valkoiset.
Miten kokki kerma
voidetuubeissa valmistelee proteiini ei ole kovin vaikeaa.On tarpeen varmistaa, että munat olivat tuoreita, hyvin erotettu valkoiset ja keltuaiset jäähdytetään ja astiat, joihin ne on lyöty, se oli kuiva.
ensimmäinen vaihe, jossa valmistetaan - sokerisiirappia.Vettä lisätään sokeri ja vaniljasokeri, kaikki on sekoitettu.Seosta keitetään alhaisessa lämpö ja varovasti sekoita.Cook pitäisi olla saakka siirappi alkaa paksuuntua ja tulee kevyt karamelli väri.Se kestää 20-30 minuuttia.Tarkista valmius sokeriseosta voi olla, pudottamalla vähän siirappia kylmässä vedessä.Jos muodostettu pehmeä elastinen pallo - voidaan poistaa lämpökapasiteetti.
Laatiessaan siirappia, voit tehdä proteiineja.He tarvitsevat jäähtyä ja sitten sekoita suola ja sitruunahappo.Proteiinit lyöty ensin hitaasti, asteittain kasvava nopeus.Paino pakko saada paksu.Jos säiliö käännetään ylösalaisin, se tulisi pitää muodossa ja eivät vuoda.Älä mene liian innokas kun ruoskinta, koska silloin kerma asettuu.
Ware proteiini laitetaan toiseen astiaan täytetään kylmällä vedellä.Jatkuvat kiidättää massan tulisi kaataa ohut virrasta hänen kuuma siirappi.Sen jälkeen, minun ei tarvitse lopettaa.Saatu seos on lyöty, kunnes kunnes jäähtyä.Voidetuubeissa proteiini on tarkoitus olla paksu ja rehevä.
muodostuminen ja koristelu kakkuja
Kun taikina ja kerma valmis, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen - muodostumista kakkuja.Voit tehdä tämän, täytä putki lyöty jäähtynyt massa.Kerma kirjoitetaan makeisten ruiskuun.Sitten, painamalla kevyesti tarvittava määrä sisältöä lisätään tyhjään pohjan lehtitaikina.Kun kaikki putket ovat täynnä makea ilmamassan voi koristella niitä itse.
Useimmat leivonnaiset sirotellaan osa koostuu taikina tomusokeria.Mutta kermanvärinen topit ja voit keksiä.Esimerkiksi, ripottele rullaa kerma kookos proteiinin tai suklaa-sirut, karkkia sprinkles, suklaa.Myös tätä varten, murskattu pähkinät - mantelit, maapähkinät, saksanpähkinät tai metsään.Voit tehdä murunen keksi taikina tai paistetaan jäännös ja kasta se alkuun putkien.Siten on mahdollista paitsi koristella kakkuja, mutta myös vahvistaa niitä kerma, että se ei tahraa.
Vinkkejä
Kun paistat lehtitaikina emäkset, se pitäisi levittää pellille työkappale sauma alaspäin.Sitten ne ovat taatusti ei rentoutua.
sitruunahapon proteiinin kuohukerma lisätä ei ole välttämätöntä.Mutta hänen kakut osoittautua ole niin ällöttävä.
Jos sijasta tomusokeria Sadetukseen emäksiä käytetään murunen taikina, niin varastoinnin aikana pullistaa rullaa kerma proteiini ei tarttuneet toisiinsa.
leivonnaiset voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta ei enemmän kuin päivä.
putki kakku kermalla proteiini ei ole erityisen runsaasti kaloreita.Esimerkiksi 100 g tätä emulsiovoidetta sisältää 240 kcal, 2,3 g proteiinia, 60,5 g hiilihydraatteja, ja hyvin vähän rasvaa.Siksi he voivat syödä ja niille, jotka ovat ruokavalio, mutta tietenkin, hyvin kohtuullisesti.
