mitään peliä meille, hemmoteltu kansalaiset näyttävät kova, laiha ja vaikea valmistaa.Samaan aikaan, Dichin paitsi hyödyllisempää lihotetaan kanoja ja sikoja, se on myös hieno ja hienostunut maku - paitsi tietenkin, tiedä, miten oikein kokki liha hirven, peuran tai villisika.Ei ihme peli kaikissa maissa pidetään herkku liha lähtien, kun laskurit vangiksi karjaa tuotteita.Joten me opimme - jos metsästäjä tuttu loma antaa sinulle kabanyatinoy, hirvi tai karhu lihaa.
Miten kokki lihan pehmeä hirvi
On olemassa muutamia temppuja päästä eroon yli kovuus peli.Esimerkiksi, ennen kuin kokki liha hirven, reseptejä suosittelen sitä useita tunteja - jopa päivä - liota kylmässä vedessä, joka on tällä välin vaihtaa säännöllisesti.Ennen keittämistä hirvi obsushivayut lautasliinat.
Jos liha on tarkoitus paistetaan tai paistettu, se on marinoida.Yleisin marinadi valmistettu kivennäisvettä, viinietikka ja kasviöljyä, mutta on muitakin mielenkiintoisia vaihtoehtoja.Hirvi voi olla silavaa tai pekonia obkladyvat niitä - sitten se osoittautuu ihanan mehukas.
On erittäin tärkeää, ettei suolaa liha hyvin tehty!Suolasta hirvi siitä tulee vieläkin kuivempaa, ja sitten astia ei enää tallenneta.
Ja mikä tärkeintä, kaikki ruoanlaitto peli kestää paljon kauemmin kuin kotiruokaa liha karjaa.Sammutusta kestää kolme tuntia, ja ruoanlaitto - neljästä.Joten ole kärsivällinen!Ja jos taiga miehet ilmestyi oviaukkoon tuoretta ruho olkapäälle, älä anna periksi lahja, niin miten ruokaa lihaa pehmeä hirvi ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää.
hirvi Liettuan
Erittäin mielenkiintoinen resepti!Liha muhennos, mutta se voittaa kaikki naudan- tai sianlihaa.
Liettuan asukkaiden tietää salaisuudet miten ruokaa lihaa hirvi, ja saada herkullista tuloksen.Suuri kimpale 600 grammaa, hierotaan suolalla ja pippurilla.Puolelta se teki matala leikkauksia, jotka laittaa palaset pekonia.Sitten hirvi kuiva punaviini kaadetaan ja jätetään marinoitua puoli päivää.Voit tallentaa pala lihaa voi laittaa pussiin, kaada viiniä siellä, solmio ja trotted se jakautuu tasaisesti.Marinoida lihaa paistettua - rasvan sijaan voita, porkkana ja sipuli, siirtynyt pottiin, joka täydentää kaksi kupillista liemi.Ruokalaji on tarpeen laittaa ulos 2-3 tuntia, kunnes hirvi on tarjouksen.
Tarjoile lihan kastike laittaa.Hänelle, kuivalla pannulla paahdettu lusikka jauhot, kuuma liemi kaadetaan lusikka kuivattuja sieniä ja varttitunnin keitetään.Neste suodatetaan, se pannaan hienonnettu ja paistettu iso sipuli, sienet liemestä ja mausteita.Kastike on keitetty saman verran, mutta lopulta se lisätään puoli kuppi smetanaa.
hirven lihaa folio
Jälleen ennen kuin kokki liha hirven, se olisi marinoida - viinissä tai edellä koostumuksessa.Obsushennaya hirvi leikata suuria annoksia, jotka on järjestetty eri osiin folio.Kustakin siivu pekonia, tai laittaa levy pekonia, sipulirenkaita;prisalivaem suunnittelu, suihkutetaan sitruunan, ripottele hienonnettu yrttejä ja kaada teelusikallinen paksua kermaa.
folio varovasti mutta tiukasti rullattu, ja poistaa pannulla uuniin - tunti ja puoli, jos palaset eivät ole liian suuria.
larded hirvi
Se on vain loistava tapa kokata liha hirven herkullisia.Kuitenkin aika toteuttaa se on paljon.Elk (kolme kiloa) pomppii ja varovasti kaadetaan marinadi kanssa seuraava koostumus: litra vettä, lasi 6% etikkaa, rkl suolaa ja sokeria, ripaus jauhettua Laurel useita Goroshkov paprika, kaksi sipulia ja persiljaa.
Kaikki tämä on kytketty, keitetty ja annettiin jäähtyä.Jälkeen kaatamista hirvi laittaa tavaroita, ja hän piiloutuu kylmässä 24 tuntia.Sitten liha kuivattiin, hierottiin mausteet (on toivottavaa sisällyttää luetteloon ja kumina), paksu pekonia rasvaa ja paistettua - kuten Liettuan resepti.
joka taholta appetizing väri, leipä kääritään folioon ja asetetaan pellille, joka aiemmin kaatoi lasin vettä (se ajoittain täytyy lisätä).
uunivuokaan seistä kymmenen tuntia, joten minun täytyy olla kärsivällinen, koska hirven liha kokki nopeasti ja maukkaita samanaikaisesti on mahdotonta.Mutta tulos ruokkii perheen tarjous, flavorful ja mehukas peli.
hirvi nykivä
Jos et tiedä, miten ruokaa lihaa hirven, kuivaus reseptit naudanliha pitäisi olla kunnossa hänelle - muutamia muutoksia.
Leikkaa iso pala kahtia niin, että kukin osa oli kolmesataa grammaa.Alaosassa kaksi lokeroa tai kulhoja, kaada lusikallinen merisuolaa ja suorista se.Peitä pala hirven ja kaada se yksi lusikka suolaa tasaisesti koko pinnalle.Jokaisessa säiliössä, kaada päälle polstopki vodka, kansi ja paikka jääkaapissa kaksi päivää.3-4 tunnin välein on tarpeen kääntää lihaa.Kun se prosolitsya pitäisi pestä juoksevan veden alla, kuivaa, hiero puolelta seoksella paprikat ja yrtit (osa - oman maun), tiiviisti kääritty useita kerroksia cheesecloth ja vetää langan.Konvoluutio ripustettu viileässä.Sellaisen puuttuessa - saatetaan alas arinan jäähdytin.Viikkoa myöhemmin, liha voi olla aktiivisesti yrittää.
kyljykset hirvi
Muut resepti vaatii liotus ja marinointi että vie jonkin, ja pitkään.Kyljykset - ainoa tapa kokata liha hirven nopeasti, vaikka hankala.Ja niin he eivät olleet liian meatless, täytteenä ehkä lisätä rasvaa - puoli kiloa per kilogramma hirven.
Liha läpi lihamyllyssä vähintään kolme kertaa (edullisesti enemmän).Erikseen jauhettiin rasvaa ja liottaa tunkkainen leipää.Aineet on kytketty, lisää silputut tomaatit, kaksi kuorittu, sipuli, kaksi munankeltuaiset, suola ja pippuri.Täytteenä vaivataan, pannaan sekoittimeen ja sekoita sen sose.Tästä rulla pallot, väljähtyä, murentua mannasuurimot ja keitä kuten säännöllinen hampurilaiset.Koska niiden keveys jauhettu ruoanlaitto on tarpeeksi nopea.Mutta jos haluat ennennäkemättömän runsas, voit yöpyä puoli valmis vahvistaa niiden kyljykset pannulla, kaada kaksi kuppia kermaa ja laittaa puoli tuntia uunissa kuihtuu.
hirvi luumuja
Tämä resepti miten ruokaa lihaa hirven, taustalla metsästäjä tuo kotiin tavallisessa pelissä.
liottaa hirvi vielä, varsinkin jos eläin oli aikuinen vanhempi kuin kolme vuotta.Kuitenkin käyttö luumujen vähentää liottamalla kaksi tai kolme tuntia.Puoli kiloa hirven pilkotaan pieniksi paloiksi - hieman suurempi kuin gulassi.Liha paistettu nopeasti, kuori ilmestyi, ja sen sisällä oli vielä raaka.Samalla sinun täytyy paista pari hirven lukovok murskattu, laita pata, pippuri, kaada mehu vapautuu liha, kaada pannulla kuiva punaviini ja lisää se hirven.On pieni tulipalo, liha on kuihtuu tunti.Sitten kaadetaan tomaattipyree (kaksi suurta lusikat, lupaa tai syytä puoleen lasilliseen kuumaa vettä), ja kaada mausteet.Puoli tuntia sammuvia sekä lisätä luumut - 10-12 kappaletta, syöpynyt ja hapan.Samalla ruokalaji on suolattu, ja viisitoista minuuttia myöhemmin peruutettu.
Roast hirvi
Jälleen ennen kuin kokki liha hirven tässä resepti, se on parasta marinoitua.Mutta se on ollut viipaloitu.Se on sekoitus 2 rkl sokeria, sama määrä suolaa, muutama murskattu laakerinlehdet, hienonnettu persilja ja pippuri juuri-herneitä.Me levitä viipaleet, kaada seos (se riittää punta hirvi) ja kaada 2 rkl etikkaa laimennettiin yhtä suurella tilavuudella vettä.Joten lihan seistä yhdeksän tuntia.Sitten laittaa kiilat ja paistettua muhennos.Viisi isoa perunaa leikkaa suikaleiksi ja silputtu porkkanat lähes valmis kaada lihan.Ennen shutdown lisää kaksi hienonnettu sipuli, tomaattipyree, paprika ja Laurel.Hienonnettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä laajentamiseen jo kaadetaan keittolevyt.
hirvi multivarka
saada kaikki samat - liha liottaa vedessä puhdistaa pois elokuva ja leikkaa se kuutioiksi.Elk on säädettyihin kulhoon pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, ja noin viiden minuutin ruoanlaitto on aktivoitu antaa liha herkullinen punastumaan.Sitten vaihdetaan sammuttaa ja näytteille aikaa puoli tuntia.Koska ajastin äänimerkki lisätä viipaloidut sipuli, raastettua porkkanaa ja sienet lautaselle.Samalla hetkellä lautasen lisätä hieman suolaa ja pippuria."Sammutus" aktivoidaan kolmas tunti.Lisää sitten vihreä viiltää, laite siirtyy taakse, ja kymmenessä minuutissa voit asettaa taulukon.On muitakin tapoja kokki liha hirven multivarka, mutta tämä resepti on näyttänyt olevan menestynein.
