maamme asukkaat kauan sitten rakastui japanilainen keittiö suuri maku, joka on seurausta epätavallinen yhdistelmä ainesosia.Nykyään kaikki eksoottisia ainesosia voi ostaa tahansa supermarket, ja yksityiskohtaiset ohjeet kertoo miten tehdä kotitekoisia sushia ja sämpylöitä joka ei peräänny laadukkaassa ravintolassa.
tärkeimmät lajikkeet
tarjota selvittää, mitkä ovat tärkeimmät lajikkeet tämän ruokalaji.
Nigiri - riisi on lyhyt kappaletta, jonka yli on päälle ohut pala kalaa tai katkarapuja.Tarjoillaan soijakastike, inkivääri ja wasabi.
Unikot sai nimensä kunniaksi bambu matto Macy, jota käytetään curling.Muussa tapauksessa niitä kutsutaan rullina.Ne koostuvat riisiä ja täytettä voi olla ohut (lukumäärä ainesosien täyte - enintään kaksi) ja paksu.Suosituin lajikkeet: "California", "Caesar", "Philadelphia".Sushiriisi kierretty ulospäin, nimeltään "uramaki".
Chirashi ole samanlaisia ulkonäöltään muiden, ne ovat yleisimpiä Japanissa.Riisi tarjoillaan erillään muista tuotteista, kuten merilevää ja Hienonna.
oshi sushi valmistaa erityinen paina.Alareunassa säiliön säädettyihin kalat ja muut komponentit, sitten riisi.Top asennettu sortoa.Jonkin ajan kuluttua ainekset poistetaan säiliöstä ja leikata.
Suuret ja pienet osat
tärkeimmät ainesosat sushia - nori merilevä ja riisiä.Soijakastike ja peitattujen inkivääri tarjoillaan sushia ja antaa heille herkullinen maku.Wasabi - japanilainen piparjuuri, sinappi analoginen.Mauste voi ostaa valmiina tai tehdä itsesi jauhe laimentaa vedellä suhteessa 1: 2.Riisi etikkaa lisätään keitetty riisi, mutta voi tehdä ilman sitä.
Voit valmistaa rullat voit käyttää lähes mitä tahansa raaka tai savustettu kala: lohi, makrilli, ankerias, tonnikala, ja katkarapuja ja rapu tikkuja.Täyte on joskus lisätään munakas, kurkku, tuorejuustoa, avokado, sipuli, sitruuna.Rolls valmistetaan seesaminsiemeniä sisällä tai alla mätiä.Gunkan-sushi usein lisätty punaista kaviaaria.Jos sinulla on pelko asenne äyriäiset, täytteet rullat voi palvella kanan tai sianlihaa.
Kotitekoinen sushia: reseptit kuvia, askel askeleelta ohjeet
Japanilainen keittiö ei ole niin vaikea valmistaa, koska se näyttää ensi silmäyksellä.Kaikki suosikki sushi ja rullat voidaan tehdä kotona, kun taas menoja enintään kaksi tuntia.Yksityiskohtaiset ohjeet auttavat sinua tässä.
- Huuhtele riisi niin kauan kuin vesi on kirkasta.Keitä se ja valuta neste.Täytä pieni määrä riisi vilja etikkaa, viileä.Loput ainekset sushi voi olla mielivaltainen.
- kuiva merilevää nori laittaa bambu matto ja levitä pinnalle riisi, hieman poiketen kunkin reunan.
- seuraava kohta on kriittisin, koska määrä täyte riippuu makuun sushi.Riittää enintään kolme ainesosia, jotka päällekkäin kuvion.
- Hienonna punasipuli salottisipuli ja aseta se ohut vaakasuora viiva.
- äyriäiset voi valita punainen kala, katkarapu tai rapu tikkuja.
- Seuraava makasi hienonnettu avokado.
- Joten saat kolme kerrosta tuotteita.
- Ruuvi levää riisiä, kalaa ja vihanneksia avulla bambu matto.
- rullaa valmis!Viipaloi ne ja tarjoile marinoitua inkivääriä, soijakastike ja wasabi.Syödä, ne olisi puutikkuja.
Mikä olisi sushiriisi?
ihmisten elämään Kaakkois-Aasiassa ei voida ajatella ilman tähän viljaan.Nuudelit valmistettu riisistä, tortilloja, ja, mikä tärkeintä, se on tärkein ainesosa valmisteluun rullina.Oikein valittu viljalajikkeille - avain herkullista ruokaa, joten kun ostat sinun tulee neuvotella myyjän, ja se on parempi ostaa ainekset sushi japanilainen myymälöissä.
riisi olisi ovat pyöristetyt päät ja se on pieni.Pitkä riisi, jota usein käytetään ruoanlaitossa pilaf tai risotto, ei ole sopiva, koska se on hyvin kuiva ja mahtuu suuri määrä kosteutta.Paras lajikkeet ovat Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori.Pesuprosessi on aikaa vievää riisi.Kaada syvään lasi kulho yksi tai kaksi kupillista viljaa, peitä kylmällä vedellä.Jotta erottaa riisin roskia, sinun on toistuvasti pestä kätensä.Kaikille tärkkelys pois, ja vesi tuli täysin läpinäkyvä, menettely on toistettava noin kymmenkunta kertaa.Pestiin-kuivattu riisi ja laita kattilaan.Siementen lukumäärä ja veden pitäisi olla sama.Kuvio on valmis heti, kun sen pinta ei pysy nestettä, joten se on tarpeen kiehua korkea liekki.Poista sitten kattila liedeltä ja anna seistä puoli tuntia lantiota.
suosituin rullina
parhaista lajissaan löytyi "California", "Alaska", "Kanada", "Philadelphia".Sushi nimetty siirtokuntien Amerikassa.Ne ovat yleensä johtuvan luokkaan Uramaki koska levää sisällä.
täyttö "California" on tehty taskurapu lihaa, avokadoa, majoneesia.Top hahmo peitetty punaisella tobiko kaviaaria.Pyynnöstä ainekset sushi voidaan korvata sijasta avokado kurkku voidaan käyttää, ja sen sijaan ravunliha - Crab sauvat
varten "Kanada" tarve savustettu ankerias, suolattu lohi tai taimen, tuorejuusto, kurkku.Päälle riisi laittaa pieniä suikaleita savustettu ankerias, sirotellaan kourallinen seesaminsiemeniä.
"Alaska" valmistautuu tuorejuusto, taskurapu lihaa, avokadoa, kurkkua.Top paahdettua seesami riisi on katettu.
Classic roll "Philadelphia" on tehty lohta tai taimenta, tuorejuusto, kurkku.Riisin päälle säädettyihin alla mätiä.
Secrets of ruoanlaitto herkullista sushia ja rullina
korkeus riisin kerroksen pitäisi olla enintään 7 mm, muuten rullat hajota prosessissa syömisen ja näyttää liian iso.
tekniikka leikkaus kalan riippuu maku sushi, joten terä on hyvin terävä.Valitse fileet ilman nahkaa ja luita.Missään tapauksessa älä osta pakastettu kala, muuten maku hemmotellaan.
ennen leikkaamista ohut ja terävä veitsi kaivaa etikka- vettä - niin ainekset Sushirullaa eikä juuttua siihen.
Kuva hankkii maku erityispiirteiden vuoksi täyte, joka on valmistettu riisi etikka, ripaus sokeria ja suolaa.Valmis kastike voi olla hieman lämmitetty.
Kikkoman kastike on paras kaikissa suhteissa.Se on läpinäkyvä ja on kevyt punaruskea väri, on tehty vedestä, soija, vehnä ja suola.Muuten, se voidaan käyttää paitsi sushia ja sämpylöitä, mutta myös pizzaa, hampurilaisia ja japanilainen keittoja.
