Uskotaan, että ensimmäinen versio alkoholin nesteiden ilmestyi XI luvulla muinaisessa Persiassa.Koska säännöt islamin kieltää alkoholijuomien kulutusta, keksi tinktuura käytetään terapeuttisena aineena tai pohja hajuvesiä.
Muinaisista ajoista oli karkea kaupan ja määräajoin aseelliset konfliktit kansojen välille, tietenkin, lyhyessä ajassa, noin XIII-luvulla, tuotantoteknologian alkoholin sisältävien nesteiden tuli tunnetuksi Euroopassa.
tarina Euroopan vodkaa
ensimmäinen eurooppalainen maininta käytön tuotantoteknologiaa alkoholin Persian ripaus italialaista käsityöläisten.Myöhemmin, tuotantoteknologia alkoholin nesteiden putosi alueella modernin Ranskan, ja on todennäköisesti vaikuttanut syntymistä harjun ja brandy.Tietenkin päätarkoituksena näistä juomista oli lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta koska ei ollut uskonnollisia rajoituksia oli keinoja alkoholin ruoanlaitossa.Joten oli "elämän vettä" tai "elävä henki" - latinan "Spiritus Vitas" - yhteistä vodkaa.Vuodesta XIII XV luvulla tämä juoma levisi ympäri Eurooppaa, jopa Venäjälle, vodka ilmestyi Bulgaria, Italia, Makedonia, Venäjä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan lajikkeiden vodkaa, Bulgariassa tuotettuun.
vintage tuotantotekniikkaan
Vanha tuotantomenetelmiä perustuu käyminen alkoholin luonnollisella tavalla eri kasvipohjaisia:
- viljat - vehnä, ruis, ohra;
- vihannekset - perunat, punajuuret;
- hedelmät - omenat, viinirypäleet, luumut, päärynät.
selvää, Bulgarian mestari määrittää empiirisesti ainesosia sisältävät eniten sokerin ja tärkkelyksen, jota ilman käymisen on mahdollista.Ja siitä huolimatta, että kemia tieteenä ei ollut olemassa, periaatteita jakaminen glukoosin etanoliksi kukaan ei voinut ymmärtää, kaikki määritettiin empiirisesti.Käyminen suoritettiin erityisissä säiliöissä valmistettu kuparista, joka ennen vanhaan olivat arvoltaan paljon rahaa ja oli saatavilla vain hyvin rikas käsityöläisiä.
Tässä prosessissa valmistamiseksi alkoholin hiivan pilkottu sakkaroosi eteeniä ja muita vähemmän tärkeitä ainesosia.Tuote käyminen, "Braga", haihduttamalla kautta still tislaamalla tislataan alkoholiksi.Sitten se laimennetaan vedellä pitoisuuteen 40%, jolloin lopullinen tuote saadaan ja - Bulgarian vodkaa.
Nykyaikainen tuotantoteknologia alkoholin Bulgariassa
Nykyaikaiset valmistusmenetelmät eivät poikkea vanhoja reseptejä.Suurin ero on käyttää ruostumatonta terästä laitteet, ja eri vastukset nopeuttaa käymisen.Myös tärkein ero nykyaikaisen tuotannon käytetty ennen on käyttää jo valmis hiivaviljelmät.Käytä valmiita hiivatuotteet suuresti nopeuttaa tuotantoprosessia, koska ei ole tarvetta odottaa fermentointisyötteeksi luonnollisesti.Tämä vähentää tuotannon aika viikoista pari päivää.
Secrets Bulgarian alkoholin
Bulgarian vodka, tunnustamaa valmistajat, tuottanut suodattamalla hopeaa, mikä parantaa paitsi laatua juoman, mutta myös sen maku.Järjestelmä perustuu käyttöön hopeaionien, jotka toimivat raaka-aineiden, kuten voimakas katalyytteinä.Lisäksi, vodka tislattiin ainakin seitsemän kertaa saada todella laadukas juoma mieto maku.Todisteet tehokkuudesta näiden tekniikoiden voidaan katsoa voitto kansainvälisessä kilpailussa, jossa Bulgarian vodka voitti kultamitalin, sykkeen hyvin tunnettujen valmistajien kuten Irlannissa, Suomessa, Kanadassa, Englannissa.
Lajikkeet vodkaa Bulgariassa
Vaikka monenlaisia alkoholin Euroopassa, Bulgarian vodka on omat kansalliset erityispiirteet.Todennäköisesti tämä johtui siitä, että maa on tienristeyksessä antiikin kaupan reiteillä ja sotilaallinen.Kansallinen alkoholi imeytyy kulttuurin erityispiirteet Länsi-Euroopan ja Itä-Euroopan maat sekä väestön Lähi-idässä.
tärkeimmät lajikkeet alkoholin maat ovat Bulgaria Anisette ja vodka tehty luumut.
Koska vodka maustettu anis on laajalti levinnyt koko niemimaan, sekä Turkissa, todennäköisesti, tämä juoma on perintö valloitus Balkanilla Ottomaanien valtakuntaa.
Tämä Bulgarian brandy ja vodka nimeltään anis on erityinen maku, joka muistuttaa maun lasten yskänlääkettä.Alkoholipitoisuus alkoholiin, myydään kaupoissa - 40%, vahvuus kotimainen brandy on noin 60%.Normaalisti Bulgarian Anisette käytetään jäähdytetyt, vaikka jotkut bulgarialaiset haluavat lämpimän juoman tässä kylmä talvi.On huomattava, että konjakki vaatia kuuden kuukauden jolloin se saa rikas maku.
bulgaria vodkaa: nimi juoman
lisäksi lueteltu juoma maa on yksi tyyppi vodkaa pidetään kaikkein ainutlaatuinen.Puhumme lajikkeiden Aniksen alkoholia.Tämä on perinteinen bulgarialainen vodkaa mastiksi.Tyypillisesti juoma sisältää 42-47% alkoholia, mutta on paljon vahvempi laji.Jos mastiksi lisätä hieman vettä, se välittömästi muuttuu maitomainen valkoinen väri.Ennen käyttöä, juoma jäähtyy.Piirre valmistuksen vodka on, että se pannaan Yhdistyneessä maanalaisiin luoliin tammitynnyreissä lisäämällä hartsi mastiksi puu.
myös erikois- on Bulgarian luumu vodka.Kuten nimestä voi päätellä, se on tehty luumu mash, ja se johtuu hyvä sääolojen maan, soveltuu viljelyyn eri lajien ja lajikkeiden hedelmiä.Useimmiten, Bulgarian vodka saa nimensä mukaisesti osia, joista se on tehty.
parhaat lajikkeet vodkaa Bulgarian
Ensinnäkin on syytä huomata, että jos haluat kokeilla juoma laadittu noudattaen kaikkia kansallisia olosuhteita, tarvetta mennä pieni kylä, jossa vaalia perinteitä tämän alkoholia.Mitä brandy tuottaman Bulgarian yritysten, kaikkein laadukkaita juomia pidetään "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven helmi", "Pomorie Grozdova."Paras Bulgarian mastiksin pitää juoda Peristera, joka sisältää sen koostumus on 42% alkoholia.
Miten erottaa laatu vodkaa
ymmärtää, miten laatu juoma, sinun täytyy kiinnittää huomiota seuraavat ehdot:
- hyvä brandy melko kallis, sen hinta voi olla jopa yli arvoa viskiä.
- Vodka korkea laatu on erittäin helppoa ja virvoitusjuoma palamatta kurkkuun.
- Rakia mukaisesti tehty kaikkia sääntöjä, on voimakas hedelmäinen maku, ei palovammoja kieli, päästä vatsaan, miellyttävä lämpö leviää kaikkialle elimistöön.
Lisäksi laatu juoda pitäisi olla kiva väri ja haju.
pöytään tarjoillaan yleensä vodka yhdessä yrttejä, salaattia, marinoituja vihanneksia, kalaa tai liharuokia kuuma.Useimmiten välipala bulgarialaiset kuluttaa maitomaista ja shopska-salaatti ja kuivatut marjat ja hedelmät.
