niin päätyi Venäjällä, että uudenvuodenaattona pöydällä on salaatti "Olivier" täytetyt sian lihaa tai kalaa hyytelöä.Viimeisenä aterian käsitellään tänään artikkeli.Ei ole selvää, mistä syystä pidetään venäjää äidinkielenään ruokalaji, kokki sitä koska kuten monissa maissa.
Se on uskomattoman täyttävän ravitsevia ja maukkaita välipaloja, joka vetoaa moniin maailman kansoille.Harva tietää, että täyteaine maltillisesti, erityisesti valmistettu vähärasvaista kalaa, riistaa ja vihannekset ovat erittäin hyvä runko.Se sisältää amino- etikkahappo, joka on masennuslääke ominaisuudet ja kollageenin, joka parantaa kuntoa kynnet, iho ja hiukset.
kuitenkin, hyydytetty lihaa, niin sitä kutsutaan yhteistä, on yksi haittapuoli - paljon kaloreita.Tästä syystä ne ovat usein ei suositella väärinkäyttöä.Pieni määrä hyytelö, syödään aikana uudenvuoden vapaapäivät, voi vahingoittaa kuva.Kansankiihotuksen - siihen pisteeseen!
Spicy hyytelö kala: ensimmäinen resepti
Yllätys kotitaloudet tuoksuva, valoisa ja herkullinen vanukas.Uskokaa minua, perheesi pyydetään kokki sitä enemmän.Niin, että rikas liemi on otettava 5-6 päät ja pyrstöt siikaa, keskipitkän porkkanaa, kolme sipulit, viisi lehdet laakerinlehti, sokeri, suola, pippuri.No, tärkeintä - älä unohda ostaa pala valkoista kalaa filee - kilogramma ja liivate - 10 g, pari valkosipulinkynttä ja tilli.
Workflow
Kaikki tuotteet (hännät, pää) siivota asteikot ja evät, huuhdo ja lähettää syvään astiaan vettä.Kattilaan, paikassa pestään kerran raakaöljyn porkkanat ja sipulit (poista kuori).Keittämisen jälkeen ripottele vaaditaan mausteet, kansi ja hauduta noin 1,5 tuntia.
Valmis suodattaa liemi, porkkanat eivät hävitä, on hyödyllistä koristeluun, laittaa fileet ja keitetään 15 minuuttia, ennen kuin sammutat purista valkosipuli.Jälleen kanta liemi, laimenna se turvonnut liivate.Pulp kala leikataan paloiksi la carte.
nyt alkaa kaataa hyytelö kala muotoja.Alaosassa astia Laita viipaloidut piireissä porkkanat, hienonnettu tilli ja viipaletta filee - kaikki pour liemi ja lähettää jäädyttää yön yli jääkaapissa.Tarjoile sinappi tai piparjuuri.
hyytelö kala punainen kala: toinen reseptiä
Gourmet hyytelö Trout eroaa maultaan, ja henkeäsalpaavat näkymät.Epätavallinen väri annamme käyttäen tomaattipyree, joka lisää kirkkautta ja kontrastia.Kilogrammaa tuoreita kaloja tarvitaan seuraavia tuotteita: päät, hännät (3-4 kpl.), Sipuli, porkkana, tomaattipyree (kolmesataa grammaa), persilja ja gelatiinia (10 g).Mausteeksi tarvitaan tuoksuva mausteet: mustapippuria (4 kpl.), Kuivattu neilikka (4 kpl.), Viisi arkkia lavrushki suolaa.
Organisaatio valmistelu
kiehuvaan veteen laittaa jätteiden kalaa ja vihanneksia, hauduta 2-3 tuntia.Pidempi on liemi liedellä, rikkaampi se on.Puoli tuntia, kunnes valmis heittämään mausteet ja anna hautua 20 minuuttia.Sitten valua useita kertoja, kunnes läpinäkyvä väri, laittaa jäsentää luun harjun ja taimenta, jotta kokki 10-15 minuuttia.
Poista kala ura lusikka, leikataan siisti viipaleiksi.Alareunassa muotin laittaa hienoksi silputtua persiljaa päälle rintaansa, kaikki kaada liemi.Laita jäähdytin viisi tuntia.Tänä aikana valmistella pohjaväri.Turvoksissa liivate yhteyden tomaattipyree, kaada neste pieneen jäädytetty kala hyytelö ja sitten takaisin hyllyyn jääkaapin.
paddy äyriäiset
Jos sinulla on keinot, eivät kiistä itse ilo - Valmista hämmästyttävä hoitoon, muuten se ei nimeä.Tämä totta herkku koristavat loma taulukossa.
komponentit: kolmesataa grammaa sisäfilettä turskan ja lohen, kaksisataa grammaa katkarapuja ja sinisimpukoita, sata grammaa mustekala, kampasimpukoita ja kalmari.Sillä liemi: 700-800 g kalan sisälmyksiä, Lavrushka (viisi lehdet), pippuri, suola, kaksi sipulia.Koska koristeet käytetty tilli ja sitruuna.
opas
viisi tuntia kiehua liemi päät, hännät, sipuli, laakerinlehti, pippuri ja suola.Älä unohda poistaa vaahto.Suodattaa korva, laita se kaikki äyriäiset ja kalat lautasella - keitetään kymmenen minuuttia.Kerrokset laajennetun muotoja, kaada liemi, jätä päivä kaataa.Jäähdytetty kala liivate hyytelö ilman koristele siivu sitruunan ja tilliä.
