Roe on erittäin suuri eläin, sen kasvu - 0,9 metriä olkapään ja painaa 55-57 kg.Arvostan sitä on villieläin paitsi lihaa, mutta myös erilaisia tapoja metsästää häntä.Mäti koska heitä on paljon - tunnetuin kaupallinen eläin Euraasiassa perheen Oleneva elävät lehti- ja sekametsää.Onnistuneen metsästys on aina kysymys siitä, miten ruokaa peura.Ratkaisu tähän ongelmaan, ja me Omistan tämän artikkelin.
valinta lihan ja hyödyllisiä ominaisuuksia
Jos otat villieläimiä, se on peuranlihaa on korkein luokitus.Se on helposti sulavaa ja hyvin lempeä verrattuna peura, hirvi ja Maral, se ei sisällä tulenkestävä rasvaa.Että liha on tuotettu alussa metsästää, arvokkain, kuten ravinteita kertynyt kesän aikana eläimiä, ei vielä käytetty.Liha vuotiaiden miesten kova tarpeeksi, on omituinen haju.Poistaa nämä haitat, se on kasteltu ja valmistetaan pitkä, mikä tuhosi ja suurin osa aktiivisen ravintoaineita.Vasikoiden lihaa ilman kirkas maku enemmän vetistä, vähärasvainen.Leikkaa hirvenliha, kinkku ja istuin ovat kaikkein tarjouksen ja herkkä ruhon osat.Eläinrehujen ruohoa ja elää joukossa puhdasta luontoa, tästä syystä, sen liha on hyödyllistä kaikille - ja terve ja sairas.Se on paljon hivenaineita ja vitamiineja.Sitä suositellaan henkilöille, joilla ruoansulatuskanavan sairauksien.Nyt antaa yleisiä neuvoja siitä, miten valmistautua peura.
suositukset ruoanlaittoon hirvenliha
Mitä voit tehdä että peli?Keitä, paista, pata, paistetaan folio.Aiemmin suositeltavaa puhdistaa liha elokuvan ja marinoitua etikassa erilaisista mausteista, valkosipulia tai sipulia.Koti mäti hirvenliha hampurilaiset ovat hyvin rehevä - todellinen herkullinen.Lihapalat paistamisen aikana voi hieroa mausteyrttejä, valkosipulia tai sitruunamehua.Voit myös käyttää sitä suuri täyte piirakat.Koska mauste ruoanlaittoon tässä pelissä suosittelemme yhdistämään maustepippuri ja mustapippuri, muskottipähkinä, kumina, inkivääri.Riisi tai perunat sopivat täydellisesti kuin koristeeksi.Myös käyttökelpoisia ovat sydän, munuaiset ja maksa.Ne kertyvät hyvin tarpeen ihmiskehon aineita.Mitä valmistautuvat, ja miten?Maksan haudutettu tai paistettu mausteet ja sipulit.Sydän, keuhkot ja munuaiset parhaiten ojensi kerma ja lisää hieman valkoviiniä.Ja nyt jakaa joitakin reseptejä, miten ruokaa peura.
Resepti numero yksi: paistettua lihaa ja paista hirvieläinten
Ota pieni määrä hirvieläinten lihaa, 300 g yhtenä kappaleena, se perusteellisesti pestiin ja kuivattiin.Puolelta nashpigovyvaem vihannekset ja pekonia, lisää hienonnettu sipuli, selleri root ja persilja, hienonnettuna.Nyt kerro miten ruokaa lihaa metsäkauriin päällä.Paista hiukan vihanneksia hyvin lämmitetty paistinpannussa kunnes kultainen kuori.Lisää sitten maun mustapippuria ja suolaa, kaada hieman kiehuvaa vettä astian pohjalle, peitä kannella ja lähettää uunissa.Vain muutama minuutti ennen loppua pannulla kaada punaviini, 60 grammaa, sekoita seosta ja anna hieman ojensi.Helpoin tapa miten ruokaa peuroja, tiedäthän.Pöydälle tarjoillaan vihanneksia ja yrttejä.
Resepti numero 2: Roe marinoitua hirvenliha
puoli kiloa pesty ja kuivattu, savustettua pekonia ja nashpigovyvaem lähettää marinoitumaan kaksi päivää.Lopussa tämän kauden, leikkaa viipaleiksi vihannekset: 50 grammaa porkkanat, sipulit ja persilja root.Varovasti panevat ne kattilan pohjaan, ja vain top - liha uutetaan marinadi.Ruokalaji ja ripottele mausteet: murskattu valkosipuli, laakerinlehti, suola ja pippuri.Mikään monimutkaista miten ruokaa lihaa metsäkauriin, ei.Ripottele se voisulaa ja laittaa 30 minuuttia uunissa.Sitten otti paistinpannu, laita se melko vähän tomaattipyrettä (puoli tl), puolitoista ruokalusikallista vehnäjauhoja ja kaada hieman kiehuvaan veteen.Kypsennä noin 15 minuuttia, lisää punaviini (100 ml) ja hauduta muutama minuutti.Lisäkkeenä erinomaiselle lautasen keitettyä riisiä rapea.Marinadin, yhdistää vesi ja etikka yhtä suureen osaan, lisätä sipulit, viipaloidut renkaat, laakerinlehti, pippurit ja katajanmarjat.Marinadi tulee keittää.
Resepti numero 3: paisti hirvenliha
valmistamiseksi tämä resepti mäti ilman marinointi lihaa ei voi tehdä, koska sen jäykkyys.Puhdista se rasvasta ja kaikki elokuvat, kaada marinadi ja jätä viileässä neljä tai viisi päivää.Sitten jotkut kotiäidit herää kysymys: miten ruokaa peura uunissa?Mitään monimutkaista.Suolaa ja lähettää uunissa, jossa se hauduta, joskus saunan öljyllä.Kun liha on hyvin lopen, poista ylimääräinen rasva, älä kaada liian paksu smetana ja edelleen kiehua vielä kaksi tuntia.Resepti marinadi jo tiedät.Hän on monipuolinen ja soveltuu lähes kaikille ruoanlaittoon vaihtoehtoja.Suositteli paisti hirvenliha tarjoillaan haudutettua punajuurta.
Resepti numero 4: Paista testi-istuimen hirvi
tarvittavat ainekset kilon lihaa: pekoni - 100 g, suolaa ja pippuria.
Taikina tarvitset: jauhoja - 300 grammaa, hiekka sokeria - 20 grammaa, voisula - 10 grammaa hiivaa - 10 grammaa, kasviöljy - 50 grammaa suolaa - 5 g, vesi - 150 ml.
Miten kokki hirvi?Reseptit ovat erilaisia, nyt tarkastelemme yksi alkuperäisistä.Satula - lanne osa - alkaen lantio viimeisen kylkiluun.Pre suolakurkku hänen tuntia 24. Valmista taikina.Voit tehdä tämän lämpimässä vedessä lisää suola, sokeri, jauhot, hiiva, vaivaa taikinaa, sitten laittaa margariini, vaivaa hyvin, syrjään kolme tai neljä tuntia kiivetä.Pari kertaa tänä aikana lyötiin.Sitten päällystetty testi-istuimen, hieroi pre-suola, laardi silavaa.Ja nyt, miten valmistautua peura uunissa.Meillä satula pellille ja lähettää esilämmitetään 220 asteen uunissa.Taikina propechetsya ja sai vahvan kuori.Liha seurauksena on enemmän maukas ja mehukas.Muuten, folio ei suositella käyttää, koska se murtaa ja kaikki mehu loppuu.Paista satula puolitoista tuntia.Sitten annamme hieman viileä, ja leikkaa ne palasiksi, sitten toimia.Kuori taikina on myös varsin syötävä.
Resepti numero 5: kokki kylkiluut peura
Spinal osa osoittautuu erittäin maukasta, ja nyt me kerromme, miten ruokaa hirvenliha kylkiluut.Leikatut kolmen senttimetrin paksuuden.Slugger, pippuri, ja suolattu, sirotellaan kasviöljy.Sen jälkeen, vahvistetut päällekkäin muiden syvään kulhoon, jossa siirtynyt persilja ja sipuli.Sitten laittaa liha paineen kaksi tuntia viileässä paikassa.Kahden tunnin kuluttua levittää pannulla ja paista pekoni viipaleet se valmis lihaa.Kaada kastike päälle, joka koostuu mitä on jäljellä jälkeen paistamiseen, vesi (50%), ripaus jauhoja ja voita.Kaikki tämä on suolattu ja keitettiin muutaman minuutin ajan.Lisäkkeenä tätä erinomaista lihaa tarjoillaan keitettyä riisiä, paistettuja perunoita, salaattia piparjuuri punajuuret ja tomaatit.Nyt osaat kokata hirvenliha kylkiluut.
Resepti numero 6: hirvenliha gulassi
Tuotteet ruokia: liha - 0,5 kg rasvaa - 60 grammaa, yksi sipuli, paprika - teelusikallinen, tomaatit - neljä kappaletta, vihreä paprika - neljä pod, suola.
Tiedämme jo, että voidaan valmistaa monista eri hirvenliha ruokia.Joukossa on joitakin yleisiä, kuten gulassi.Peli pestään pois, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.Paista rasvaa hienonnettu sipuli, lisää paprika, laita liha, suola ja hauduta, vähitellen kaatamalla kuumaa vettä.Tomaatit puhdistaa, poistaa ne viljaa, ja leikata vihreä paprika, leikataan renkaiksi, lisätä lihaa, kun se on puoliksi tehty.Hauduta kunnes keittää pöydässä ja tarjoile perunoiden.Hyvää ruokahalua!
