leipä - tärkeimpien elintarvikkeiden jonkin ihmiset, jotka elävät planeettamme.Jokaisessa kansallinen ruokaa on oma reseptejä hänen leivontaan, oma hienouksia valmisteilla tekniikkaa.Saimme erityisesti suosiota viime vuosikymmeninä elintarvikkeiden valkoihoinen kansojen.Erityisesti lihaa, vihanneksia ja taikina.
matnakash, shoti, pita ja muut
Mikä on perinteinen valkoihoinen leipää?Hänen alkuperäinen nimensä: matnakash - armenialaisten ja niiden naapurit mchadi;shoti ja pitaleipää - georgialaisia ja azerien;tunukcha - Tajiks ja muut asukkaat Kaukasiassa.Tietenkin meidän Venäjän korva sanat tämä epätavallinen.Mutta maku kunkin tuotteen hienosti.Lisäksi valkoihoinen leipää syödään paitsi sinänsä vaan myös osana uusia ruokalajeja.Se on kääritty Pita eri täytteillä, saada Shawarma, esimerkiksi.Tai pala juustoa suluguni kastike, voita, jauhettua sokeria.Joten se saattaa hyvinkin korvata venäläisten piirakoita.
Valmista valkoihoinen leipää sourdough ja ilman, vehnä ja maissi jauhot.Usein lisätään taikinaan mantelit, inkivääri ja muita ainesosia, joten se terävä tai mausteinen ja joskus makea.Sitten leipoa kakkuja hunajaa, rusinoita ja muut kuivatut hedelmät.Mikä mielenkiintoista: valkoihoinen leipä - erityinen, koska monet sen lajikkeita ei kuori tai murunen.Tämä on niin epätavallinen työ ylämaan ruoanlaitto!
Vieraanvarainen Armenia
leipää ja suolaa tervetulleita arvovaltaisia vieraita paitsi slaavilaisten kansojen.Armenia on pitkään ollut kuuluisa vieraanvaraisuudesta.Jokaiseen kotiin, missä olet katsoin, kannattaa ehdottomasti kokeilla matnakash tarjous - leipä valkoihoinen jonka nimen tiedät jo.Hän on vain poikkeus säännöstä ja on melko pullea kakku kultainen rapea kuori ja ilmava murunen.
hänelle leipoa oman, vaatia 2 eri jauhoja: 300 g vehnän ja noin 150 g maissia, hienojauhatusta, 1 tl kuivahiivaa, suolaa, 2 tl sokeria, vähän mallas ja rkl kasviöljyä.Ja pieni määrä vettä.Kuten matnakash valmis?Yhdistä ensin hiiva ja sokeri, mallas, vesi, sekoita ja anna seoksen seistä noin 10-12 minuuttia.Lisää sitten jauhot, suola, voi, vaivaa perusteellisesti ja paikka lämpimässä - nousu.Prosessissa varautumisesta on kahdesti obmyat tulossa täytyy testata, ja vasta sitten voit työskennellä hänen kanssaan.Vuodesta suurin osa pieniä paloja leikata, venyttää käsiään kierroksella kakku 1 cm. Leivonta ripottele jauhoja, laittaa työkappaleen ja paista uunissa noin puoli tuntia.
Georgian mchadi
Mchadi - valkoihoinen-leipä tortilla, joka ei ole paistettu ja paistettua.Luultavasti miksi se on niin kaikkien rakastama ystäville hyvää ruokaa.Ja valmistella mchadi helppoa.Varsinkin jos käytät meidän resepti.
Tarvitsetko kiloa maissijauhoa, 200 grammaa vettä, kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun.Joten, ripottele jauhot suola (noin puoli tl tietyn määrän jauhoja riittäisi), sokeri, ja kaada hieman kuumaa vettä, vaivaamista taikina.Sen on oltava joustava.Jaa tuloksena massa osaksi pieniä annoksia, rullaa tai venyttää kädet kakut ja paista ne pannulla öljyä molemmin puolin vasta keitettyinä.
kakkuja Tadžikistanin
myös helppo valmistelee toisenlaista herkullisia leipää, kakkuja - Tadzikistanin tunukcha.Se on yhtä hyvä sekä ensimmäisen ja toisen kursseja, sekä teetä, hilloa tai hunajaa.Ja kaikki tuotteet tarvitaan mitään.
Jokainen kuppi jauhoja 1 muna on otettu, hieman suolaa ja öljyä paistamiseen.Vaivaa taikinaa veden.Sen täytyy olla melko jyrkkä.Kun hallitset, rullaa se kerrokseksi ja jaa yhtä monta osaa.Jokainen osa roll out ohuesti, jolloin pyöreä tai soikea muoto.Potin, kuumenna öljy ja keitä se valmis kakku.Valmis leipä, ripottele vettä, jotta ei kuivu, ja kääri 15 minuuttia lautasliina - poista ylimääräinen rasva.Kaikki voit kokeilla!
