Balik karpin voi tehdä joka.Tältä osin artikkelin mukaan, olemme päättäneet keskittyä tässä kulinaarisia teema.
Yleistä kalaruokia
Ennen kertoa miten ruokaa lohta hopeapaksuotsa (Kypsentämättömät nykäisi) pitäisi kertoa teille, että se on kaikki lautasen.Loppujen lopuksi kaikki eivät kokeillut, ja sitäkin enemmän - tehdä omia.
Balik - tämä ruokalaji, joka on suola, ja sitten provyalennuyu ilma takaisin iso kala.Yleensä tämä välipala on valmistettu arvokkaita lajeja meren ja joen asukasta (kuten Beluga, koiralohi, sammen, pinkki ja muut).Karppi, kuva, joka on esitetty tässä artikkelissa on myös suuri kotiruokaa sammen.Alkupala hän saa hyvin mureaa, miellyttävä erityinen tuoksu ja maku.
On myös huomattava, että jotkut tuottajat savustettua lihaa kutsutaan sampi ja sellun selkärankaa pitkin eläimen.Tämä johtuu ulkoasun samankaltaisuuteen tuote on tämän kala välipala.
Balik karpin: resepti maustettu välipaloja
Jotta todellinen lohi kotona, ei tarvitse ostaa paljon mausteita ja käyttää kalliita kalalajeja.Tarvitset vain:
- suuri makean karppi - noin 3-5 kiloa;
- suola sepeli - käyttää oman harkintansa mukaan.
valinta ja suurien kalojen
Balik karpin, resepti joista pohdimme, erittäin maukas ja tuoksuva.Tämä välipala voidaan turvallisesti syöttää juhlapöydän alkoholijuomia.Mutta ennen kuin valmistautua tämän lautasen, sinun pitäisi valita oikea päätuotteen.Sen pitäisi olla tuoreita ja suuri.
ostaneet karppi (kuva valmiin kuivatun välipala näet alla) tulee puhdistaa mittakaavassa, jota seuraa leikkaus vatsassa ja kokonaan poistettu.Samalla se ei ole suositeltavaa vahingoittaa sappirakon.Muuten kalanliha pysyvästi pilalla.
Kun ainesosa on puhdistettava sisäpuolelta, on tarpeen leikata kaikki evät, pyrstö ja pää.Seuraavaksi karppi täytyy vetää ihon ja poistaa kaikki luut.Mitä tulee jäljellä sellun, se on leikattava paloiksi.Ja ne eivät saisi olla liian pieni, koska tällöin kala vyalitsya ulkona ja merkittävästi pienentynyt.
suolaus prosessi
Miten lohen karppi?Voit tehdä tämän, ottaa lasi-, keramiikka- tai emali astiaan ja sitten laittaa kerroksittain käsitelty rintaansa, vuorotellen murske suolaa.Kun kaikki osat on säiliössä, niiden on katettava tavanomainen levy pienempi halkaisija, ja aseta sen pankille vedellä tai muulla lastia.Tässä muodossa, kala pitäisi olla jääkaapissa noin viikon.Tällä kertaa on aivan tarpeeksi karppi hyvä suolaliuosta.
prosessi tuotteen kuivaaminen
Kuten edellä on mainittu, lohen hopea karppi - on suola, ja sen jälkeen kuivattiin välipala, joka on herkkä rakenne, miellyttävä maku ja tuoksu.Kun suolaus kala, se on poistettava yleisiä pakkausmääräyksiä ja liota kylmässä (mieluiten suodatettu tai kevät) vettä.Ja kappalemäärä otettava niin kauan kuin aiot syödä.Loput fileen suolaa voidaan turvallisesti laittaa takaisin jääkaappiin.Säilytä se hyväksyttävässä muodossa 3 viikkoa.
Kun kala liotetaan vedessä (kuusi seitsemän tuntia) ja hankkiudu eroon suolaa, se on kuivattava paperipyyhkeillä ja roikkua ilmanvaihto.Herkullista ja tuoksuva lohta karppi valmistuu noin kolme tai neljä päivää.Jos haluat saada välipala-kuivattu, kuivumisaika voidaan kasvattaa 1-2 päivää.
miten oikein tuoda pöytään?
Keitetyt lohen karppi on leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja järjestää tasaiselle levylle.Sellaisenaan, välipala tulisi olla välittömästi läsnä vieraille.
Jos ruoka jää jälkeen juhla, on suositeltavaa kääri kelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.Muuten, jotkut kotiäidit voi oikein laskea määrän välipaloja ja tehdä liian paljon.Tässä tapauksessa, lohi on asetettava pussiin ja jäädytetty.Tarvittaessa voit saada fileet ja sulatettiin huoneenlämmössä.
Kala karppi: reseptejä eri ruokia
Jos ostit kala, mutta ei halunnut tehdä sitä lohi, tarjoamme useita muita reseptejä.Esimerkiksi, se osoittautuu erittäin maukasta savustettu tai paistettu karppi perunoita ja muita vihanneksia.Saat tietoa siitä, miten tehdä mainitun välipala ja täydellinen lämmin ateria, kerromme nyt.
Koska savu karppi?
Jos olet ylpeä omistaja tupakoinnin kammion, se voi helposti tehdä herkullisia savustettu kala talo.Voit tehdä tämän sinun tulee:
- suuri makean karppi - viidestä seitsemään kiloa;
- sokeri hieno - harkinnan käyttöä;
- murskattu vuorisuola - harkinnan käyttöä.
käsittely Tuote
Miten kokki maukasta karppi?Tätä varten olisi helppo polttaa.Mutta ennen tehdään tämä hoito, kala, se olisi selvää asteikot, sisua, evät, poista hännän ja pään.Seuraavaksi haluat pestä karppi ja leikkaa poikittainen viipaleiksi ihon kanssa.
Marinointi ainesosa
savustettu kala saada eniten herkullinen ja tuoksuva, se olisi valmiiksi marinoitua.Voit tehdä tämän, käsitelty palat tarvitaan laittaa emali tai lasiastiaan, ja sitten mausta suolalla ja sokerilla.Lopussa kala olisi asetettava sorron ja seistä jääkaapissa noin 3 päivää.
Kuivaus karppi
jälkeen marinoida tuotteen, se on liottaa kylmässä vedessä (3 tuntia), jotta kaikki ylimääräinen suola on mennyt.Jos haluat välipala, voit maistaa.Lisäksi kalan osia haluat asettaa vartaissa ja paikka, jossa on hyvä ilmanvaihto (voi olla yli tuuletin).Tässä muodossa, karppi on kuivattava 72 tuntia.
prosessi savustettu kala
ottaa osittainen kuivaus karppi, kala palaset panna Tupakointitilan.Lämpötila tässä yksikössä ei saisi ylittää 30-35 astetta.Aika savustettu välipala riippuu henkilökohtaiset toiveet.Esimerkiksi, jotkut kokit pitää kalojen ennen hankkia sen vaalea kullankeltainen väri.Vaikka voit valmistaa sen ja saada vaaleanruskea sävy.
Kun karppi on täysin valmis, se on tarpeen poistaa, viileä ja välittömästi läsnä pöytään leipää.Hyvää ruokahalua!
Paista kala uuniin
karppi leivotaan vihanneksia, olla erinomainen kuuma ruokalaji tahansa loma taulukossa.Voit tarkistaa tämän, ehdotamme, että ateria omasta.Tämä edellyttää:
- karppi pieni - 1-2 kg;
- keskipitkällä perunat - 4 kpl;
- porkkanat ja purjoa - käytetyt harkinnan;
- Lemon Fresh - 1 pieni;
- suola ja muut tuoksuvia mausteita - käytetään harkinnan;
- majoneesi ei ole kovin lihava - noin 100 grammaa.
Valmistele ainekset
Jotta tämä ruokalaji, vuorotellen kalajalosteita ja kaikki kasvikset.Ensin meidän siivota asteikot, sisälmykset, pää ja fin karppi, ja pese se huolellisesti ja leikataan pihvejä (käytettävissä kahtia pituussuunnassa).Seuraavaksi meidän täytyy alkaa valmistautua vihanneksia.Ne olisi kuoritut, sitten leikkaa viipaleiksi ole kovin paksu.Sitruunalla täytyy tehdä saman.
oikein muodostavat ruokalaji
jalostettuja ainesosia, sinun tulisi välittömästi alkaa muodostaa illallinen.Voit tehdä tämän etukäteen majoneesi kala paloiksi ja maku ne suolalla ja muut mausteet.Kuten vihanneksia, ne olisi asetettava tiukka ruoanlaitto folio seuraavassa järjestyksessä: porkkanaa, perunaa ja purjo.Seuraavaksi haluat ripottele ainesosat suolalla ja peitetty kappaletta kalaa.Lopuksi karppi on suositeltavaa antaa ohuita siivuja tuoretta sitruunaa.Sen jälkeen kaikki tuotteet olisi kääritään folio ja paikka ruoanlaitto tuloksena nippu vuokaan.
prosessin lämpökäsittely uunissa
Kun astia on muodostettu, se täytyy sijoittaa kuumassa uunissa.Paista karppi ja vihanneksia suositellaan 45-48 minuuttia 210 asteessa.Tänä lyhyessä ajassa, kala, perunat, porkkanat ja sipulit pitäisi olla hyvin valmistautunut pehmenevät ja herkullinen.
aright varten juhlapöydän
karppi leivotaan vihanneksia, se muuttuu uskomattoman flavorful, tarjous ja herkullinen.Lämpökäsittelyn jälkeen astian tulee uunista, ja sitten laittaa lautaselle.Tarjoile valmis ateria pöytään suositellaan, sekä kappaletta leipää ja paljon tuoreita yrttejä.
yhteenveto
Kuten näette, karppi voi keittää eri tavoin.Joku tekee hänestä sampi, joku tupakoi, mutta joku tekee ja paista uunissa kasviksia.Lisäksi, koska tällaiset kalat voidaan turvallisesti tehdä rikkaus korvalla, ja voit paista pannulla.Joka tapauksessa, se tarjoaa tuoreita karppi ulos erittäin maukas, tuoksuva ja runsaita.
Jos päätät laittaa pois tuotteen tai paista käyttäen voita, sitten toimia sen pöytään suositellaan, sekä lisuke tattari puuroa, keitettyä riisiä tai perunamuusia.
