Mitä tehdä svinushki?

click fraud protection

Lovers metsää innolla syksyllä, kun se on mahdollista kerätä sieniä.Tietenkin, he jo tietävät, mitkä ovat syötäviä: haapa, valkoinen, kantarelleja, sieniä ja muita.Mutta on vähemmän tunnettu, joka löytyy usein havu- ja lehtimetsät.Se on noin svinushki.

Mitä svinushki (svinuhi)?

ohut ja paksu svinushki on sieni, joka kasvaa havupuu ja lehtimetsät.Se on ruskea väri, pieni korsi, hattu kaarevat reunat, levy kellertävä.Tietenkin on olemassa myrkytys nämä sieniä, mutta oikea valmistelu saat ne varsin maukas ja täyttävä ruokalaji.Ainoa asia, että tämä sieni ei ole varastoidaan pitkäksi aikaa, ja siksi vaatii välitöntä lämpökäsittelyä, muuten se pilata.Mieti mitä tehdä svinushki, miten ruokaa ja syödä.

Paksu svinuha marinointi suolaus, paahtaminen ja valmistelemassa monia ruokia.Tärkeintä on oikein valmistaa sitä kulutukseen, suorittaa erityiskohtelua.Sitten sieniä voi turvallisesti syödä pelkäämättä heidän terveyttään.

svinushki Miten kokki?

sienet ensimmäinen liotetaan vedessä noin viisi tuntia, kun taas menettely toistetaan ainakin kolme kertaa muuttamalla suolavettä.Sitten ne pestiin huolellisesti ensin keitetään vedessä viiden minuutin, valutettu ja tuloksena liemi keitetään puoli tuntia toisen kerran ja kolmannen kerran - ja neljäkymmentä minuuttia.Halukkuutta svinushek on vajoamassa pohjaan pannulla.Valmistettu sieniä voidaan käyttää oman harkintansa mukaan.Harkita muutamia reseptejä niiden valmistamiseksi.

paistettu smetana svinuhi

Ainekset : kilo sieniä, yksi sipuli, kolme ruokalusikallista smetanaa, kaksi valkosipulinkynttä, suolaa, kasviöljyä, tuoreita yrttejä maun.

valmistelu

Jos et tiedä mitä tehdä svinushki, voit vain paista niitä smetanaa.Tämä ruokalaji voi tulla ainutlaatuinen, jos se lisää suosikki vihreät, erilaisia ​​mausteita, sipuli ja valkosipuli.Lisäksi se on erittäin tyydyttävä, joten se voi korvata lihan.

Joten, etukäteen keitetyt sienet karkeaksi silputtua.Paistinpannussa paista sipulit öljyssä kunnes kullanruskeaksi, lisää svinuhi ja paista kaksikymmentä minuuttia, lisää suola.Älä unohda sekoita niitä jatkuvasti.Lisää sitten smetana, valkosipulin ja muhennos viisi minuuttia.Valmiin ruokalaji jätetään hautua viisitoista minuuttia, sitten ripottele hienonnettu yrttejä.

Svinuhi marinoitua

Ainekset : kaksi kiloa sieniä.Marinadin (litraa kohti): kaksi ruokalusikallista karkeaa suolaa, puoli kupillinen etikkaa, viisi herneitä mustapippuria, kaksi laakerinlehdet, viisi varret tilliä, ripaus kanelia ja kaksi ruokalusikallista sokeria, kymmenen valkosipulinkynttä.

valmistus

Peitattu svinushki, resepti joista pidämme ovat suuri suolaisia ​​välipaloja, jotka on tallennettu pitkään.

Ensinnäkin valmistella marinadi.Voit laittaa sen veteen suola, mausteet ja etikka keitetty kaksikymmentä minuuttia, poistamalla vaahto määräajoin.Keitetyt sienet viipaloitu, levitä purkki ja kaada marinadi jäähtynyt.Jokaisessa jar lisätä kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Suolaus svinuh kuuma

Ainekset : viisi kiloa sieniä.

suolaliuoksella : kuusisataa grammaa vettä, kaksisataa grammaa suolaa, yksi gramma laakeripuu.

valmistelu

Monet ihmettelevät, mitä tehdä svinushki.Vastaus on yksinkertainen: he voivat säilöä.Voit tehdä tämän, puhdista sienet maasta ja hyvin puhdistettu.Sitten ne laittaa potin, täytä vedellä ja kiehauta.Sen jälkeen, ne sekoitetaan ja poistetaan vaahto ilmestyi.Kokki svinuhi kaksikymmentäviisi minuuttia.

Ajan ottaa sienet, otetaan valmis purkit ja kaada kylmä suolavedessä, tiivistetään ja laittaa ne viileässä säilytystä varten.Joten svinushki korjataan talvella.

svinuh suolaus kylmän

Ainekset : kilo sieniä, kymmenen grammaa suolaa, kaksi grammaa sitruunahappoa, viisikymmentä grammaa suolaa imu.

valmistus Ennen keittämistä svinushki, ne liotetaan yhteen litraan vettä, joka aiemmin laittaa suola ja sitruunahappo, yksi päivä, kaksi kertaa muuttamalla suolaliuoksella.Sitten sieniä sijoitetaan tynnyreissä, joka aiemmin kaadetaan ohut kerros suolaa.Svinuhi sijoitettu niin, että saadaan shestisantimetrovy kerrokseen.He matto hatut alas tiukka ja kaatoi suolaa.

Sitten tynnyriä peitetty kankaalla ja painostaa kolme päivää.Tänä aikana ne lauhtuu, käynnistä mehu ja peitä suolaliuoksella.Kontit sijoitetaan viileässä tai säilyneitä perinteisiä reseptejä säilyttämisen.Svinushki (miten ruokaa niille, tiedämme jo) voidaan tallentaa tällä tavalla jo pitkään.

Englanti salaatti svinushki

Ainekset : kaksisataaviisikymmentä grammaa kanaa, sata grammaa suolakurkkua, sata grammaa tuoretta kurkkua, retiisi ja viisikymmentä grammaa, sataviisikymmentä grammaa selleri;svinushek kaksisataa grammaa, puoli sipuli, yksi johtaja salaattia, kaksi ruokalusikallista majoneesia ja puoli ruokalusikallista sitruunamehua, nippu persiljaa, puoli lusikka sokeria, teelusikallinen sinappia, suolaa maun mukaan.

valmistus Ennen keittämistä svinushki, ne on puhdistettava, sitten keitettiin edellä mainittua menetelmää.Kana keitetty ja leikkaa julienne kanssa selleri.Sipulia hienonnettuna, viipaloidut sienet ja paista levyt öljystä.Kaikki leikataan julienne kurkut, retiisit - suikaleiksi.Hienonnettua persiljaa.Kulhoon sekoita liha, sienet, selleri, retiisit ja kurkut.Sitten valmistautua täyte.Tämän majoneesi sekoitettu sitruunan mehu, sinappi, ja lisättyä sokeria.

suuri vati pinota salaattia, ripotellaan päälle keitetty massa, kaikki kastellaan pukeutuminen ja koristele vehreys.

muutaman sanan lopuksi

Tiedämme nyt, mitä tehdä svinushki, miten ruokaa ja syödä.On sanottava, että soveltamisala käyttö sieniä on tarpeeksi leveä, on tarpeen vain osoittaa hieman mielikuvitusta.Näistä voit luoda erittäin mielenkiintoinen ja runsas.Pääasia tässä - tämä on oikea lämpökäsittely svinuh koska tapahtumat on katsoo, että ne voivat aiheuttaa myrkytyksen.Asianmukaisesti valmisteltu ja keitetyt sieniä voi jopa korvata lihaa, koska se on hyvin runsaasti proteiinia.Kuitenkin, se ei ole suositeltavaa käyttää niitä suuria määriä, koska niitä on vaikea sulattaa.