Ei varmaan joku, joka ei haluaisi lihavalmisteita.Jopa kiihkeä kasvissyöjille nähdessään mehukas huokuu ihana tuoksu pala grillattua lihaa on lähes valmis myöntämään, että heidän vakaumuksensa voi olla hieman virheellinen.Tietenkin, emme puhu tuotteen, joka tarjoaa supermarket ja kotitekoista sääntöjen mukaan ja ruokaperinteitä keitetty sianliha.Vain tiukkaa noudattamista prosessitekniikan ja vaatimukset resepti avulla saat todella laadukkaat tulosteet, hämmästyttävän kaunis katsella ja yhtä herkullinen maku tuote.
Kerromme miten ruokaa keitettyä sianlihaa kotona, oppia valita oikea liha, jakaa kolme ihanaa reseptejä ja antaa hyödyllisiä vinkkejä.
Valitse lihan
Pääsääntöisesti, useimmiten se on lautasen tehty sianlihasta.Mutta voimme tehdä yhtä herkullinen paistettu kinkku ja naudanlihaa.Ja jos perhe on metsästäjä, jopa karhun lihaa.Joka tapauksessa oikea valinta määrittelee tulevaisuuden laatuun liharuokia.
lihapala on välttämättä oltava monoliittinen painavat noin kaksi-kolme kiloa.Ihanteellinen - liha ilman luita, melko laiha, mutta aina läsnä ohuita kerroksia rasvaa, jotka tarjoavat mehukas ruokalaji.Pääsääntöisesti näistä vaihtoehdoista on paras kinkku, niska tai selkä.Luonnollisesti se on paras siivu oli raikas, jäädyttämättömät jälkeen.Kuten liha tajunnut, on aika levy.Joten, miten ruokaa keitettyä sianlihaa kotona?Aloitetaan klassinen resepti kuitenkin jonkin verran parantunut.Vain sopivat, että valmistelu sianlihaa.
paistettu kinkku vuonna hihassa
Periaatteessa mukaan perinteisen reseptin, liha ennen keittämistä pitäisi ensin kaataa suolavedessä jos se olisi edelleen kolmesta viiteen päivää.Mutta tämä menetelmä tänään, kun sen vuoksi, emäntä, joka minuutti, ei todennäköisesti innostaa joku.Tämä ei tarkoita, että liha ei ole tarpeen esikäsitellä.Valmistella maukasta keitetty porsaan hihassa, se on myös marinoitua, mutta ei suolavedessä, ja käyttäen seuraavia tuotteita:
- porkkanat (1 kpl.);
- valkosipuli (1 -maalin.)
- basilika;
- curry;
- meirami;
- sinapinsiemeniä;
- mustapippuria;
- kasviöljy;
- suola.
valmistelu
Kaikki mausteet ottaa yksi tl suolaa - ruokalusikallinen.Valmista marinadi sekoittamalla kaikki 5 Art.lusikat öljyä.Tyhjennä porkkanat ja leikkaa ohuiksi tikkuja ja valkosipuli halkaistuna zubochki, sekoita.Sitten teemme syvä viillot liha, nashpigovyvaem niiden valkosipuli-porkkana seosta, sitten päällystetty koko pala valmis marinadi ja anna tunti lämpimässä paikassa.Jos puhumme kaikki keinot miten ruokaa keitettyä sianlihaa kotona, vaihtoehto hihassaan on suosituin.Tuntia myöhemmin, liha päällystetty marinadi uudelleen, annetun hänen hihassa, laittaa leivinpaperille ja lähettää uunissa kaksisataa astetta.Yksi ja puoli tuntia tämän "kylpy" on enemmän kuin tarpeeksi ruoanlaittoon.Mutta viisitoista minuuttia ennen loppua paketti pitäisi leikata liha voisi lopen.Tarjoile ruokalaji parhaiten kylmänä.
Yleisesti, keitetty sianliha kokki uuniin näin voi olla vain kolme tuntia.Sillä mitä itse asiassa, hänen rakastajatar ja rakkautta.
Mutta miten ruokaa keitettyä sianlihaa multivarka?Onko tämä mahdollista?Ja onko reseptit?Luultavasti.Ja yksi suoritusmuodossa esitetään alla.
Ruoanlaitto multivarka
Yleisesti, kokki keitettyä sianlihaa multivarka ei tarvitse keksiä uudestaan Amerikkaan.Voit mennä yksinkertaisella tavalla - marinoida sianlihan samalla reseptillä, jota käytettiin ruoanlaittoon lihan hihassa.Kysymys on, mitä on, itse asiassa, on?Kyllä, ihanin pannulla.Pikemminkin ehdotettu menetelmä sen valmistamiseksi.Ensinnäkin, prosessi ei vaadi osallistumista emäntä.Se riittää valmistella liha ja laita se multivarku.Toiseksi, johtuen siitä, että astia voidaan valmistaa monella eri tavalla, se on lähtö on yllättävän täyteläinen, pehmeä, ja jopa puolelta peitetty ruokahalua kuori.
kypsennyksen
jo marinoitu liha laitetaan kulhoon Multivarki valmiiksi voideltuun.Ottaa "Leivonta" viisitoista minuuttia (kiitos hänelle kinkku katetaan kauniin kullankeltainen kuori).Sitten merkitsee "Quenching" (kypsennysaika joilla nopeudella yksi tunti per kilo lihaa).
Muuten, on myös vaihtoehtoja ruoanlaittoon sianlihan Aerogrill, ja vain pannulla.Joten utelias kulinarka täytyy valita.Mutta voimme tarjota toinen mielenkiintoinen resepti.Edellä puhuimme miten ruokaa keitettyä sianlihaa kotona sianlihaa.Mutta oli myös luvattu resepti ruoanlaitto naudanlihaa.Se on jopa häntä ja siirtyä eteenpäin.
Miten kokki keitettyä sianlihaa naudanlihaa
Siellä on, tietenkin, on tarpeen valita huolellisesti liha, pitää kaikissa olosuhteissa.Vielä naudanliha - ei sianlihaa, se on jäykempi, ja yleensä saada valmis pidempään.Mutta ruokalaji on sen arvoista kokeilla sitä, koska sianlihaa naudanlihan saatu yhtä mehukas ja tarjouksen, ja kalorien sisällön merkittävästi huonompi sianlihaa.Ja se on tärkeää niille, jotka eivät mielessä tiukka ja maukas syödä, mutta haluaisi pitää kunnossa.Siksi, liha on varma nuori eläin, ja vielä ohut rasvajuovat joka antaa lautasen mehukas.Marinoitua naudanlihaa, kuitenkin, on toivottavaa, että pidempi.
Ainekset :
- seos paprikat;
- valkosipuli (yksi henkilö);
- laakerinlehti (neljä kpl.);
- sokeri (puoli tl. L.);
- Adjika (neljä Art. L.);
- majoneesi;
- suola.
lihanjalostus ja ruoanlaitto
pala naudanlihaa on pestävä huolellisesti, poista kaikki plenochki ja varret, kuivaa talouspaperilla.Valkosipuli puhdistaa ja läpi masher, laakerinlehti revi sekaisin.Lisää sitten loput ainekset here (paitsi majoneesi).Saatu seos hieroa liha, ja sitten sivelleet majoneesia.Joista jälkimmäinen on parempi olla liikaa sitä, riittää kattamaan ohut kerros naudanlihaa.Laitoimme liha kulhoon ja anna marinoitua.Yötä riittää.
Mitä kypsennyksen, keitetty sianliha naudanliha voidaan myös keittää multivarka ja hihassa.Uskon kuitenkin, että on parasta saada folio.Siksi, kun liha on marinoitua, olisi kääritään folio, laittaa leivinpaperille ja paista esilämmitetään lähettää enintään satakahdeksankymmentä asteisessa uunissa.Paistoaika - kahdesta kolmeen tuntia, riippuen painosta lihaa.Yksi varoitus.Folio ennen loppua ruoanlaitto avata ei suositella.Paistettu kinkku naudanliha vaadi kuori.Jälkimmäinen on kykenevä tekemään lihan kovempia, mutta ehkä joku muu se tekee?
Lopuksi
Lopuksi haluan antaa, kuten luvattiin, muutamia vinkkejä.
- Valmisruoat on tarkistettava hammastikulla.Jos punktio vapautetaan punainen mehu, liha on vielä pitää se uuniin.Vaaleanpunainen on sen väri tai vaaleanharmaa osoittavat, että illallinen on melkein valmis.
- jos kokki keitetyt sianlihaa folio kypsentämisen jälkeen ei vain päästä eroon siitä.Anna lihan sitä jonkin aikaa kastettu mehua.
- jotta voidaan välttää mehua ennen keittämistä voi "sinetöidä" sitä, ennalta paista lihapalan paistinpannussa.
Täällä kuten tässä salaisuuksia ja reseptejä sianlihan kotona.
