pihvi liittyi äskettäin luettelon maanmiestemme usein ruuanlaittoon.Lähinnä se, että rasva pala lihan laatua tai paahdettu grilli, joka tarvitsee avotakka, pannulla tai grillin.Kumpikaan ei muista, useimmat tavalliset venäläiset eivät voi ylpeillä.Kuitenkin vähitellen mukauttaa reseptejä, jotka sopivat meidän todellisuutta.Eikä vain ruoanlaitto tekniikoita ja käytettyjen ainesosien, kuten pihvi kokki kalkkuna on helpompaa ja nopeampaa kuin perinteinen naudanlihaa.
kalkkuna pihvi sinappi
Sillä voidaan käyttää siipikarjaan filee ja kaupallisesti saatavilla aihioita.Ennen kuin kokki kalkkuna pihvi, pestiin ja kuivattiin liha on hierottu suolaa ja haluttaessa, pippuri.Duhovochny levy peitettiin foliolla, joka on voideltava.Muuten, tämä resepti ei ole väliä mitä se on - kasvi- tai voisulaa.Pihvit on järjestetty kullekin lusikka kaadetaan paksu kastike tehty dijonsinappia rasvainen voide (ottaa neljäsosa cup) majoneesia ja otetaan kolme kertaa yksi edellisen ainesosia.Tällainen määrä pitäisi riittää 6 kpl kalkkuna.Ennen kaikkea kääritty toisen palan folio.Sen reunat on kääritty alla puskurit pannulla.Tämä pihvi kalkkuna uunissa noin puoli tuntia pitoon.Periaatteessa valvoa prosessia: jos kastike alkaa kulua pois kalkkuna, se on palautettava paikka lusikka.Syödä namia kuuma, kirsikkatomaatteja ja tuoreita yrttejä.
pihvi tomaatit
He parempi treenata fileen.Shin ja sinänsä on mehukas, mutta rinta linnun hieman kuiva.Yksi ja puoli kiloa fileet leikataan poikki viljaa melko kapea, mutta ei liian ohut levyt.Kaksi tomaatit ohuiksi renkaat, ja suolattu, mausteina, ja jokainen niistä puristuu putken majoneesia.Kuinka paljon se riippuu siitä, kuinka paljon pidät hänestä.Mutta vaikka et majoneesia maun, ilman tätä kastike ei voi tehdä, niin miten ruokaa kalkkuna pihvi tällä tavalla ehdottomasti.Smetana kastike ei korvata.Ainoa asia, joka voidaan tehdä - rakentaa oma majoneesia.Suolattu ja mausteina tomaattia peitetty majoneesia, laittaa jokainen pihvi kalkkuna.Uunin lämpötila nousee 180 asteeseen.Lokero sijoitetaan se 50 minuuttia.Kun astia uunista ei parane, anna liha "loput" lämpöä.Mutta kymmenen minuutin tuoksuva ja mehukas kalkkuna voidaan tarjoilla illallinen.
valkosipuli pihvi
kaksi ensimmäistä reseptejä on "duhovochnye."On kuitenkin resepti miten ruokaa kalkkuna pihvi pannulla, ja lupasi, että tulos puku ja innostaa.Tätä varten tyhjä säären tai siipikarjan bedryshek matala viillettävä baareja molemmin puolin.Se on sekoitus raastettua on hieno raastin tai murskattu valkosipuli, joukko erilaisia pippuri ja suola.Tämä "liitä" pihvejä hierotaan, ja sinun pitäisi yrittää lyödä sitä ja leikkauksia.Liha muodostetaan sitten paketti yö piilossa jääkaapissa.Aamulla pihvejä paistettu kasviöljyssä, kannen alle, kaksikymmentä minuuttia.Voit ei tartu, ne on joskus kääntyä.Ja saada himoittu kuori, vain kunnes keitetty yksinkertaisesti irrotat kannen.
kalkkuna pihvi luun
onnistumiselle on myös marinoida lihaa, tällä kertaa vain varttitunnin seoksessa curry, paprika, suola ja pippuri - punainen ja musta.Jokainen kalkkuna pihvi luun paksuseinäiseen pannulla paistettu oliivi-voita.Kun liha on ruusuinen, aivan pannulla, poistaa lämpöä, se on välttämätöntä muutaman minuutin peitä foliolla tai pergamentti.Tämän tempun kalkkunan pihvi luun tulee erittäin pehmeä ja mehukas.Ja yhdessä vihannekset - tuoreet tai suolatut - illallisen tulee olemaan ikimuistoinen.
Shin - sopiva
linnun ennen keittämistä pihvi kalkkuna ostetaan Shin on leikata - suoraan luun - poikki jalat.Saatiin lajitella kruglyashi, erittäin mehukas ja hyvin paahdettu.Voitte varmasti ostaa valmiina ja "pitkäsäärinen" pihvejä, mutta useimmissa supermarketeissa myydään jäädytetty, joka on paljon tylsempää kuin tuoreet.Kaksi sipulit leikata rengasta, pari valkosipulinkynttä silputtuna erittäin hienoksi (hieroa tai työnnä se ei ole välttämätöntä, se on parempi työskennellä veitsellä).Ensin paistinpannu pripuskayut sipulirenkaita, lopulta ne ovat liittyneet valkosipuli.Pihvit hierotaan öljyllä, pippurilla ja prisalivaem.Lieventää niitä sellaisenaan makuulle puoli tuntia.Paistinpannu-grilli kuumennetaan voimakkaasti.Jos astiat eivät ole erityinen, että lähestymistapa, joka on läsnä alareunassa kupera säleikkö, kuten vanha valurauta.Kuivassa paistinpannussa on vahvistetut lihaa, niin ruskeat hyvin nopeasti molemmin puolin.Kun se kaadetaan kolmasosaa kupillinen vettä, ja hän piiloutuu uunissa puoli tuntia.Tarjoillaan liha säädettyihin se paistettu ja sirotellaan yrttejä.Huomaa, että sääriluu kalkkuna pihvi on enemmän täyteläinen kuin filee.Se on lähes mahdotonta säilyttää kosteutta.
marinoituja sitruuna
Ennen kokki pihvi kalkkuna, voit nauttia seuraavasti: yhdistää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, yksi - roséviini, mehu yhden sitruunan, viisi murskattu valkosipulin kynttä, mausteet ja hienonnettu yrttejä.Liha tarpeeksi pysyä tässä maustua puoli tuntia vain tulos on mureaa ja tuoksuva.Sitten - by valinta:
- grillipannu (jos on).Hän vain molemmin puolin paistettu marinoitua kappaletta kalkkuna.
- säleikkö (jos teille levon "luonnossa").Periaate on sama, joka valmistautuu palo, esimerkiksi kala.Tärkeintä - ajoittain Ripottele "kebab".Esimerkiksi olut.Muuten, hän voi polttaa hieman ja tulee kiinteitä.
- tai uuni - edullisin vaihtoehto.Jälkimmäisessä tapauksessa, muoto mitään on voideltu, ja sitten säädetyn, pihvejä ja paistetaan rapeaksi.Samalla kansi suljetaan ei pitäisi olla, muuten lihan pian keitettyä (tai pata) ja ei paistettu.
Valitse tapa kokata kalkkuna pihvi haluat.Ja tee mitään virhettä - sinulla on hänet tulla takaisin usein.
